[中式食譜] 低卡牛腱肉片

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# `2 w# i7 S, |公仔箱論壇這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!! z" B) t# {. S+ v) T: O" Z( n! y
重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.
4 l2 c2 m% y$ S, V5 c( t公仔箱論壇同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.os.tvboxnow.com) v3 h8 t: Q! j3 J
os.tvboxnow.com4 r3 c& O, Y9 i* {8 I% p. r' e. S5 d% X
蒜泥醬:: H! s- @( l" E) s, i% C: t" N
材料:
( F- g% z; `5 }2 G' U公仔箱論壇a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)
! e: f) c' ?! W7 b. a% K$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)' Z5 J3 r; n/ i9 _6 l0 Z* \5 L, i
c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)公仔箱論壇6 W9 O# ~2 _4 s* P+ A+ P- A
d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)
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做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.
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牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.
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KO附註:
5 H% z0 H2 j# _8 L3 R1 x, Vtvb now,tvbnow,bttvb在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!* d/ B4 n  Z& j. ]; O8 O

! E: T& t* p" \# _- k- B蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙

tonyyyf

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