[生活小百科] 用鹽18招+30招

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鹽18招
料理幫手蛋殼好剝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e4 v5 [: `0 L: T& y6 j% R% C

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水煮蛋時加2茶匙鹽，有助蛋白質緊實。因鹽水沸點比水高，水溫較高讓蛋白收縮快。
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豆腐不碎

豆腐煎煮前先在淡鹽水中浸泡半小時! ，可讓豆腐質地變紮實，烹調時就不易破碎。. U1 Q' `2 q9 X0 Y

+ X% E; b, r* g% S9 V/ D/ {; T7 i& U防止黏鍋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d. A- S& a, [, o

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煎魚前先放一點鹽和油，依鍋子材質選擇在冷鍋或熱鍋時加，避免魚皮黏鍋。

$ }" W8 z8 P# L% Y! sos.tvboxnow.com減少苦澀 os.tvboxnow.com* D7 B) f$ t$ Q9 Z- J: @8 P6 @# z

帶有苦澀味的蔬菜，切好後加鹽抓醃，讓? Q透析，出水的汁液倒掉後，可減少苦澀味。% K. P2 ^. j% m
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加速解凍

冷凍的肉類可先放在淡鹽水中，不僅解凍速度快，並讓肉類表面蛋白質緊實，鎖住肉汁。公仔箱論壇0 Q% h5 L [* B* I/ S
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防筍老化

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竹筍放1天甜味易流失，買回後馬上在切口抹鹽，讓表層纖維略乾硬，就能把甜分留在內部。/ K! y1 p% L8 m. y3 c4 P9 u
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< SPAN style="FONT-FAMILY: SimSun; COLOR: rgb(0,66,0); FONT-SIZE: 18pt">白飯更Q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^4 C7 a3 ]' \4 F

台鹽研發處高級研究員
周佰隆
博士說，煮飯時加1小匙鹽讓沸點提高，增高煮飯溫度,讓澱粉糊化，飯Q軟。os.tvboxnow.com; u' {1 N% T4 S; F$ `" I

+ {7 X# y. }9 c: ?. y2 H< /SPAN>家事達人
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減少油漬

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鹽灑在瓦斯爐周圍凹槽內，可避免溢出的湯汁或噴出的油沾染而焦化，讓掃除更輕鬆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C9 m6 W: s- e% I

# q; o5 g- g+ U! btvb now,tvbnow,bttvb擦拭金屬

用摻點鹽的檸檬汁或醋來洗刷金屬器具，可磨除髒垢並去鏽，恢復金屬光澤。 os.tvboxnow.com# n% G! {9 k: K

+ h+ p/ _* `" z6 A. k公仔箱論壇消毒砧板 公仔箱論壇2 O* @. h# T8 f4 A

用高濃度鹽加少許醋刷洗砧板，能殺菌和清除溝縫髒污。 ...... I have to try this ...... $ _8 O. }% Z% p% r* y# s$ Q$ i3 }" y) `

# A. Q& {7 Q {tvb now,tvbnow,bttvb排水孔除臭

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鹽有殺菌功效，將鹽水倒進水槽排水口，能減少異味。 ...... This is good one too ...... ' ^! B+ T" V$ ?. [# p: I
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衣物定色 tvb now,tvbnow,bttvb& P; s R. B$ {7 f' f/ B; C* I

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專業洗衣達人沈富育老師建議，新買的彩色棉麻衣物，初次洗滌時可先浸泡在鹽水20分鐘，有定色效果，可保持顏色鮮豔。公仔箱論壇3 |; J: A; R3 C5 d' g+ u
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其他妙用
銀飾除黑

水中加大量鹽加熱後放鋁箔紙，再放氧化發黑的銀飾，鋁離子活性較強會取代氧化? 咫云獄A將銀還原，1分鐘就讓銀飾變亮。
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! u8 n u( J) W) O咖啡去苦

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想喝黑咖啡減肥或排水腫的人，若不喜歡黑咖啡的苦味，又不想加糖，可加入少許鹽緩和苦味。 $ w w$ x s6 x6 s

( c- L0 |- @9 v# x: E* ]5 ^舒緩蟲咬

昆蟲咬傷的患部沒破皮，可塗鹽水舒緩癢腫，利用鹽分將蚊蟲分泌的蟻酸透析出來而消腫止癢。
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鎮咳消炎 tvb now,tvbnow,bttvb. w( P2 u" Y+ R+ f. o: }; _, T' U

咽喉乾燥、痰咳不出而頻咳嗽jjj時，喝溫的淡鹽水可消腫並幫助咳痰，但嚴重扁桃腺紅腫者不宜過量。

3 L$ Q2 F2 n J! \保健牙齦

淡淡鹽水可改善失眠或火氣大引起的牙齦腫痛、出血，及牙周病出血引起的輕微症狀。

消泡泡眼 ) s' B* V- R6 d" s. X2 ^

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用化妝棉沾鹽水敷眼能消眼部浮腫，台鹽公司周佰隆博士說，? ]鹽滲透壓高能將水分透析出來。 5 C) t, p& n  E
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杯上的茶漬和烹飪烤焦的用具，可以利用揉過的錫箔紙沾鹽來搓洗，可磨除表面污漬，恢復光亮。

, y1 i7 l9 N4 g0 s2 E: o) b( \料理達人蔡季芳（阿芳老師）: os.tvboxnow.com7 {# \3 Y" [& }( v9 F3 H% m
湯品在喝前再加鹽調味，尤是雞湯或排骨湯，鹽會讓蛋白質? 勿傿w，風味佳。
若蛋殼有裂痕，鹽水煮蛋有助蛋白凝結，防蛋白流出。
皮膚有傷口時不適合泡鹽水，否則會很痛；若皮膚有紅腫熱痛或化膿時，也不宜泡鹽水，易使傷口更嚴重。 os.tvboxnow.com$ L) \0 o! R9 }+ {7 b
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鹽30招
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1.頭皮屑---你有頭皮屑?...很煩...常用鹽水洗頭可去除頭皮屑~~還可防止頭髮脫落 tvb now,tvbnow,bttvb3 X2 d$ X7 R. E8 Z% w% C/ N

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2.咖啡+鹽---能喝?...當然, 別有一番風味~~~(一點點就好! )

3.洗青花菜---這個菜菜裡頭, 都有綠綠蟲蟲,..不怕不怕...把菜放進鹽水中...那個噁蟲蟲自己就會爬出來跟你拜託。


4.維他命C損失---用果汁或果菜榨汁機絞碎果菜, 都會損失大量維他命C,..在絞碎之前, 放些鹽進去就OK啦! 公仔箱論壇9 P) G5 g  J  V: E6 w' o: i0 g
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5.碗盤污垢---濃濃鹽水或鹽水+醋, 就OK啦!
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6.蠟燭---點燃蠟燭, 在燭心附近放點鹽, 就可以讓燭火更亮, 也能燒更久~~~
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7.止咳---咳咳咳...很嚴重?..用鹽與水比例為1:100, 攪攪攪..攪拌均勻後, 用吸管喝鹽水就好

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8.蛀蟲---木質家具,粉不錯, 可是.會有蛀蟲，用鹽水在家具表面擦擦, 就可以有效防蛀蟲。公仔箱論壇( q0 k9 z% a+ L; ~; l. X

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9.煮蛋---在水中加入少許鹽可以防止蛋殼劣掉~還可使以破蛋. 蛋白不會流出,煮好後, 放入冷水中, 蛋殼就會變很好剝~~~


10.喉嚨---唱.說話都會沙啞?...喝點鹽水, 就不會~~~

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11.藤.竹器---用鹽水洗藤, 竹器, 會變更耐用~~~ tvb now,tvbnow,bttvb! ?' q9 H: ^/ C) r1 `+ x5 l

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12.火---用報紙包著食鹽,放入火中, 不但能增加火力, 還可減少煙霧~~~ 公仔箱論壇3 }. I3 h$ H4 ^, d+ {, S% w8 Q' ~8 K

13.刷牙---用精鹽或鹽水刷牙, 牙齒會更堅固潔白~~~ , v2 M' Z4 s% z2 x  e  Q
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14.催吐劑---當食物輕微中毒或喝酒過量導致不舒服, 可引用濃鹽水, 幫助催吐 2 N, n3 G7 u/ G. O5 r* R
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15.煙塵---煙塵沾污白色衣物或布料時, 可用溫鹽水刷洗, 就可去除煙塵~~~
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16.! 掃帚---將新買掃帚近泡於鹽水片刻, 晾乾後, 使用時就不會脫毛~~~
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17.蛤---煮蛤之前, 把蛤浸泡在鹽水中, 讓它吐沙,食用時, 才不會吃到沙~~~
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18.牛奶---不用怕牛奶變味, 加鹽下去, 可多保存數日都不會變味~~ ~過期還可拿來烤蛋糕和洗澡洗頭... tvb now,tvbnow,bttvb  J' N7 z* P( P" m* ~

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19.蒸飯---將鹽水和洗淨米放入電鍋, 不但蒸出來既鬆又軟, 還別具風味~~ os.tvboxnow.com3 a7 Z. D# Z; X

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20.? 籅G---蘋果, 梨子等含鐵質水果削完皮, 放久...就變色,別擔心,削完後,放入鹽水中, 就可防止變色~~~   T0 w! j' _/ J2 |5 y
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21.洗澡---用浴缸泡澡時, 加些沐浴鹽或食鹽,不但可以殺菌, 還可讓自己神清氣爽~~ 公仔箱論壇0 x  u' \5 g. V; K

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22.醋---在食用醋裡加些鹽, 可久存而不壞~~~

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23.燙痕---桌椅如有燙痕, 可用橄欖油與食鹽調和,塗抹再燙痕上一小時後擦乾淨,就OK~~
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24.除草---如家中的雜草長很快, 可在雜草上灑上大把食鹽, 3 ~ 4天後即可.. tvb now,tvbnow,bttvb: a7 Y  H/ A# ?# v* g0 e+ p
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25.抽筋---如有抽筋而發冷現象,可將鹽炒熱, 用布包包著, 在4肢來回擦拭,就OK啦!

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26.火灼.燙傷---將傷口! 浸泡鹽水中10分鐘, 或用鹽灑上傷口, 就能止痛.殺菌~~~ 1 f$ e3 V/ r* k" S* P  B8 T. q
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27.毛巾---毛巾用久,都會有濕黏現象, 可用鹽搓揉後, 在用清水洗淨, 就不會濕濕黏黏.. 7 y  e- |% y) i' Y& r% i1 O8 v5 U7 r

28.木器---木器用久都會變黑, 用鹽水擦拭後, 就可恢復..
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29.濺油---炸食物時,可放少許鹽在鍋中, 這樣不但可以防止油噴出還不會燒焦~~ 公仔箱論壇* P7 d1 O5 E) {; I0 ~$ c& k
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30.嘴破---嘴破久久都不能好?...用鹽擦拭嘴破地方, 就OK啦os.tvboxnow.com4 L2 ?- S$ t! r+ L7 w0 P5 j

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