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) ^ r, z; l7 V! E7 t 杨梅是南方特色水果，新鲜的杨梅细腻而且柔软，入口便有浓郁的甜味袭来，非常诱人。我们经常吃的杨梅是已经加工过的，很多营养已经流失，杨梅除了好吃，还有很强的保健作用。
- W: Q% x$ S; j; ^2 atvb now,tvbnow,bttvb别名：
, I/ s* `# L a& G" u2 f又名龙晴、朱红。
U; ^& w- q) @8 s4 }, B u形态特征：os.tvboxnow.com0 o3 G* Y5 D" ^" U
杨梅，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。果实初夏成熟，色泽艳丽、酸甜适口、风味独特。果汁含糖量可达12--13克/100毫升，含酸量0.5---1.8克/100毫升，富含维生素C，营养价值高。
. I, ?% [5 ]) O) e5 E. w* Los.tvboxnow.com 杨梅原产我国南部，广大山区有大量野生杨梅分布。我国主要在长江流域以南各省，主产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西等省，此外，在日本的本州中部以西各地及朝鲜也有少量栽培或野生。欧洲和美洲则多引种作观赏或药用。
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: n) b" S6 N8 I1 @1 J0 ztvb now,tvbnow,bttvb营养价值：
( m' g3 _8 l4 n R* w6 P: O 杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。
/ a8 [$ {+ v X g/ k& T/ C 杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
( o' ]1 @1 F* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用功效:
2 x4 W# n/ n! K4 Q- r. Cos.tvboxnow.com 性味归经：根、树皮：苦，温。果：酸、甘，平。
6 M' g/ h; i; Q/ V2 ~* q: U 功能主治：根、树皮：散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。果：生津止渴。用于口干，食欲不振。os.tvboxnow.com: \7 f3 u' W; n$ ?
1、 助消化增食欲：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。
. m% u H( O& p6 M ^tvb now,tvbnow,bttvb2、 收敛消炎，止泻：杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。
, P( X7 y7 j* j" L( t3、 防癌抗癌：杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
4 j8 C( q8 p% k5 z公仔箱論壇4、 祛暑生津：杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。
, p* [, S( P: ]os.tvboxnow.com制作指导：果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、干(密饯)等。tvb now,tvbnow,bttvb. R7 v& G8 Q2 ]4 P+ J& c- _
杨梅汤
0 u5 P' m& C9 t! z原料：鲜杨梅500克、白糖300克。) \: `2 x5 o) i) |8 w
制作方法：
7 }0 G2 c( M* ?: c# y/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。
6 ~; m3 u- L* B8 j6 p- g 2、食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。
( N7 w' g+ l( Y! o! ~5 s: X% atvb now,tvbnow,bttvb特点：鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴。公仔箱論壇( O- n' C: B; J9 s+ |9 O( k" E
橄榄杨梅汤4 {2 z0 s3 v: ~
材料：生橄榄10粒，杨梅15粒。
$ a' j6 u5 F P' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：鲜橄榄（连核）、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之，怕酸涩者酌加糖调味。
) F) g& n: L8 o; D* J公仔箱論壇功效：清热解毒，生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠；治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。
( R% t7 y) h6 q$ _公仔箱論壇 公仔箱論壇, Y: a! u) {. P8 S& C5 b8 ] \
相关人群：
9 w- Q( j, r8 h# q0 wtvb now,tvbnow,bttvb一般人皆可食用。
. E ]; h! A5 [% g, {6 X8 [) sos.tvboxnow.com尤其适合消化不良、腹泻的人。 0 e" Y [$ K/ N1 s8 n: r
患有癌症的人可以经常食用。 公仔箱論壇* k# W4 l( P; n" Y0 Q
杨梅属碱性食物，对想要祛皱的女士来说也是很好的水果。 公仔箱論壇3 i/ K# Y; ]1 H {* n; {
杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。
6 k8 d1 H' w) F5 A' t/ o8 r杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。 os.tvboxnow.com: F/ B. ~4 r: V+ W0 a% F$ v
糖尿病患者忌食杨梅，以免使血糖过高。公仔箱論壇4 c9 U; y8 E6 v5 s' }
精选妙藏：
! K% \% l2 B% [/ [4 G# S2 Q公仔箱論壇 1、挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。 tvb now,tvbnow,bttvb/ \% y$ y/ E6 r- \
2、应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。
+ c8 a7 S2 o6 \1 v2 H小贴士：8 @) O* V6 Z$ A- h C
食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。
3 N$ ?: Z( t3 ?/ Z; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p' b; P! r% m
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# E2 A. { G7 M3 `2 m- e8 x公仔箱論壇 素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。 |
發表於 2013-1-26 02:00 AM
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