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杨梅是南方特色水果，新鲜的杨梅细腻而且柔软，入口便有浓郁的甜味袭来，非常诱人。我们经常吃的杨梅是已经加工过的，很多营养已经流失，杨梅除了好吃，还有很强的保健作用。
+ I! p, ^3 A, q9 i3 X- L' n, q b. n别名：
, N4 v8 h1 N6 r* l$ J+ e+ n! [, Xtvb now,tvbnow,bttvb又名龙晴、朱红。
, S4 G4 Z- R1 E6 L$ @形态特征：
1 @0 q" j a1 i- O4 W/ eos.tvboxnow.com 杨梅，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。果实初夏成熟，色泽艳丽、酸甜适口、风味独特。果汁含糖量可达12--13克/100毫升，含酸量0.5---1.8克/100毫升，富含维生素C，营养价值高。
( J6 u( P7 d8 I1 j$ B% X& g' G/ W 杨梅原产我国南部，广大山区有大量野生杨梅分布。我国主要在长江流域以南各省，主产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西等省，此外，在日本的本州中部以西各地及朝鲜也有少量栽培或野生。欧洲和美洲则多引种作观赏或药用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x. H: s+ c+ D9 w w- p9 U
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营养价值：
. j# u0 z+ Q# `4 h+ I1 R 杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。os.tvboxnow.com# [, P b- K/ t Y: n
杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。4 ]; i, f8 [% t' |. n" F
食用功效:' ^9 R( P4 |1 w; @7 s; C$ i. }
性味归经：根、树皮：苦，温。果：酸、甘，平。
; t' ^$ M( l: L( t( P. B; M 功能主治：根、树皮：散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。果：生津止渴。用于口干，食欲不振。
: n1 |! u6 ]: l7 ~ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、 助消化增食欲：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。 os.tvboxnow.com4 K' x% u3 g9 G7 J; n2 x" O
2、 收敛消炎，止泻：杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。 公仔箱論壇0 y, `, V( }: [: E( \5 a, z
3、 防癌抗癌：杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。 公仔箱論壇' w" ~+ w( A' D0 Q
4、 祛暑生津：杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。- S$ Z* H( v1 f2 h. V; p
制作指导：果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、干(密饯)等。
b' f/ O# u7 L. E2 ~杨梅汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b1 Z5 Z, w! U1 B# y0 |4 s, {; M
原料：鲜杨梅500克、白糖300克。tvb now,tvbnow,bttvb0 T. H( {6 X' U
制作方法： 公仔箱論壇& [# W! ?# ~& v$ s. V- C
1、将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。 os.tvboxnow.com# j+ Z3 C- l6 N: c
2、食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。
+ s2 J) ]5 B% }; j# ios.tvboxnow.com特点：鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴。
; V5 q2 d6 @, z2 X+ m8 g/ O橄榄杨梅汤
( C& \- s" D# M# mtvb now,tvbnow,bttvb材料：生橄榄10粒，杨梅15粒。
3 c6 h' w8 z2 @2 [, _$ s: s做法：鲜橄榄（连核）、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之，怕酸涩者酌加糖调味。 公仔箱論壇 I+ V |# ?! u- q& t
功效：清热解毒，生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠；治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。 $ m H+ z3 T6 i" [* C3 m, |2 \
# D" n; F( D2 F8 |) U$ Ptvb now,tvbnow,bttvb相关人群：公仔箱論壇0 y% m2 D Y. Q
一般人皆可食用。
8 A) F# c R! p4 x0 @尤其适合消化不良、腹泻的人。 公仔箱論壇1 N; {! W" v2 h" c( U1 A# t
患有癌症的人可以经常食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m5 w9 l) d. w0 w# U. [& g
杨梅属碱性食物，对想要祛皱的女士来说也是很好的水果。
3 V" N5 d! j" e- N; M/ oos.tvboxnow.com杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。
/ c ~: i: E+ ?6 W! G/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。
' j; k- ^7 e1 F @公仔箱論壇糖尿病患者忌食杨梅，以免使血糖过高。
8 z9 F* q( k' e0 M& G Z9 ~ [ L7 o, w9 Q精选妙藏：
. s" l0 h& _1 N7 w% Gos.tvboxnow.com 1、挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。 q( H4 Z/ f7 T! L3 k0 F* a
2、应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。公仔箱論壇; e' H$ u# C7 w+ o7 W- Y/ q
小贴士：
, G8 E1 W6 J! @4 l公仔箱論壇 食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。 4 s# o9 {( H! `: _( C
食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。tvb now,tvbnow,bttvb1 M% c, k$ Y$ Y
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素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。 |
發表於 2013-1-26 02:00 AM
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