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" M1 l* C0 `6 p' Y% b* D公仔箱論壇 杨梅是南方特色水果，新鲜的杨梅细腻而且柔软，入口便有浓郁的甜味袭来，非常诱人。我们经常吃的杨梅是已经加工过的，很多营养已经流失，杨梅除了好吃，还有很强的保健作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t$ t+ K, W9 ?4 }6 A
别名：
% K* S# e* a' j+ A( C' C& r8 i又名龙晴、朱红。os.tvboxnow.com: Q' Z9 g$ w% h) S" z! R
形态特征：tvb now,tvbnow,bttvb0 H+ A- Q. J# F
杨梅，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。果实初夏成熟，色泽艳丽、酸甜适口、风味独特。果汁含糖量可达12--13克/100毫升，含酸量0.5---1.8克/100毫升，富含维生素C，营养价值高。公仔箱論壇4 N2 r& _, s, L
杨梅原产我国南部，广大山区有大量野生杨梅分布。我国主要在长江流域以南各省，主产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西等省，此外，在日本的本州中部以西各地及朝鲜也有少量栽培或野生。欧洲和美洲则多引种作观赏或药用。
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& u6 z. ]# z; M% D4 J5 x营养价值：os.tvboxnow.com4 W* b6 g) x. N
杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。公仔箱論壇5 M) J) B2 A7 e0 Z8 j6 E
杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
" D1 r, V G; A/ O* t6 d# w. Y% k食用功效:tvb now,tvbnow,bttvb1 J6 a+ ^1 Z* @& h3 Q
性味归经：根、树皮：苦，温。果：酸、甘，平。
: J- s) N. S1 N' {9 u/ o- {( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功能主治：根、树皮：散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。果：生津止渴。用于口干，食欲不振。2 w! \ i( x" \5 Y& Y- b
1、 助消化增食欲：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。
" v" n* d. \8 k. itvb now,tvbnow,bttvb2、 收敛消炎，止泻：杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。
6 O4 A' Y. o! btvb now,tvbnow,bttvb3、 防癌抗癌：杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。 os.tvboxnow.com6 h( g3 d) K. }& b" B$ H- w
4、 祛暑生津：杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。
8 A6 t$ P2 ^$ s5 F" N制作指导：果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、干(密饯)等。
U2 V2 S9 N3 V7 ^' x2 ctvb now,tvbnow,bttvb杨梅汤
, U- t3 ]0 K8 w0 Y% Y* Utvb now,tvbnow,bttvb原料：鲜杨梅500克、白糖300克。
! _0 |3 K# ~! Z2 K制作方法： 公仔箱論壇" z; W* D. ] o+ R5 E
1、将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。
4 s q( O. D+ ^8 V, ~0 g9 i2 e 2、食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。* w* H7 A' x6 i
特点：鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴。
4 K4 a+ R, P7 S! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄榄杨梅汤tvb now,tvbnow,bttvb/ }1 _8 W$ i/ r- V J% g% A
材料：生橄榄10粒，杨梅15粒。 1 q# V2 ?9 q2 t/ s) Y; o
做法：鲜橄榄（连核）、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之，怕酸涩者酌加糖调味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w( Q/ y- K) r/ S2 N: f
功效：清热解毒，生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠；治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。 4 j2 {; R; s% J. {7 {
+ H/ }: i6 L/ @3 Q% c/ M公仔箱論壇相关人群：
7 Z, q6 R$ _2 Y( {/ Tos.tvboxnow.com一般人皆可食用。
$ r7 w/ N: _* F+ Ytvb now,tvbnow,bttvb尤其适合消化不良、腹泻的人。
& A- x- R% b% t$ N. r# ^# h# Ios.tvboxnow.com患有癌症的人可以经常食用。 公仔箱論壇* R3 h% u: O. c
杨梅属碱性食物，对想要祛皱的女士来说也是很好的水果。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ?8 | p* h4 u+ T3 F! d
杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。+ N: B2 [- P% l- `% ?
杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。 $ U' X) F( }& M' {' G# O6 o
糖尿病患者忌食杨梅，以免使血糖过高。+ W) k: z" z. Z$ y7 t
精选妙藏：
n% b9 E- Q; H4 vos.tvboxnow.com 1、挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。
# X7 _! C- o/ \8 t" wtvb now,tvbnow,bttvb 2、应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |" [& U% I& m, m
小贴士：
( [! h2 E. u. b$ L 食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。 公仔箱論壇9 S! t2 M" Y; f
食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。
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; N: a( B+ T3 B* H- @ n1 ^2 t 素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。 |
發表於 2013-1-26 02:00 AM
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