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杨梅是南方特色水果，新鲜的杨梅细腻而且柔软，入口便有浓郁的甜味袭来，非常诱人。我们经常吃的杨梅是已经加工过的，很多营养已经流失，杨梅除了好吃，还有很强的保健作用。os.tvboxnow.com5 I' i, y& h# q% d
别名：) r( O% Q9 h' O+ H/ B( v
又名龙晴、朱红。
4 c4 W" n) v3 _8 N, u# G. o形态特征：os.tvboxnow.com& a2 T; o- s4 Z" O0 E6 e
杨梅，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。果实初夏成熟，色泽艳丽、酸甜适口、风味独特。果汁含糖量可达12--13克/100毫升，含酸量0.5---1.8克/100毫升，富含维生素C，营养价值高。
$ Y+ L5 \6 J, D 杨梅原产我国南部，广大山区有大量野生杨梅分布。我国主要在长江流域以南各省，主产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西等省，此外，在日本的本州中部以西各地及朝鲜也有少量栽培或野生。欧洲和美洲则多引种作观赏或药用。os.tvboxnow.com6 C$ o) H; D$ x0 a; N
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营养价值：
5 g t4 a, y% l& d9 j; K" D* \os.tvboxnow.com 杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。
4 f0 ?9 Q, E% O4 ~1 F7 `tvb now,tvbnow,bttvb 杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y1 t( v& f, a
食用功效:3 e7 g* S! }5 {& k7 S6 Y
性味归经：根、树皮：苦，温。果：酸、甘，平。
3 p9 V' W* C$ y# {! W0 p1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功能主治：根、树皮：散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。果：生津止渴。用于口干，食欲不振。tvb now,tvbnow,bttvb9 j) s: C7 v' Q" w6 n5 U5 m
1、 助消化增食欲：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。 1 H3 k/ V0 C- p% P
2、 收敛消炎，止泻：杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。 9 Y7 K' Q1 O u
3、 防癌抗癌：杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。 公仔箱論壇( ]1 z# N; f; ~5 x% v
4、 祛暑生津：杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n X" }9 M0 c. S
制作指导：果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、干(密饯)等。* V3 R5 d$ k1 @2 ^4 p: Z
杨梅汤
@. z: @: K1 }* w7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：鲜杨梅500克、白糖300克。
# t! G' s# K# J) n: ]& n# [: |5 \' x: t' yos.tvboxnow.com制作方法： os.tvboxnow.com- |8 l/ ~ Q! p+ q6 {( S3 ^# G
1、将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P! E5 _9 @3 \
2、食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。
, k9 ]- B( u' ] r9 B; J. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特点：鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴。公仔箱論壇8 x C( n& s( r+ v6 \2 O( A, ?1 {
橄榄杨梅汤os.tvboxnow.com( K) |5 {* J) s7 N
材料：生橄榄10粒，杨梅15粒。
1 Q/ Z" G# d, i7 W' `tvb now,tvbnow,bttvb做法：鲜橄榄（连核）、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之，怕酸涩者酌加糖调味。 ; A1 Q H* ~4 l% A2 s& B- ?
功效：清热解毒，生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠；治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。
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相关人群：tvb now,tvbnow,bttvb- C9 R, i0 {3 ^0 M- {2 f# R& L
一般人皆可食用。1 c t1 P$ ^8 |9 c7 o0 r, m+ o5 U
尤其适合消化不良、腹泻的人。
% Y* V. U" k* i" B3 x! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。患有癌症的人可以经常食用。
2 f. h& x: \4 Stvb now,tvbnow,bttvb杨梅属碱性食物，对想要祛皱的女士来说也是很好的水果。
" K/ _) d$ }' l. z' ]) x' `4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。公仔箱論壇' B& I. J. t# u6 v/ C8 d
杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。
# Y) N0 M, P+ ]+ Q: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖尿病患者忌食杨梅，以免使血糖过高。公仔箱論壇# w( @" T' y! y, V
精选妙藏：公仔箱論壇$ _+ t6 m# v, |
1、挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。
& i* _% ~8 m7 [9 e8 B! a5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。
$ l& j6 o! e- w: U: L7 F |小贴士：
) B2 V3 c) N3 e' ^6 l5 B0 ^os.tvboxnow.com 食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。
& {9 W8 j" L4 i 食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。1 c+ V4 L! e4 p$ F0 V0 B9 S. C( g
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素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。 |
發表於 2013-1-26 02:00 AM
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