材料包括 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E ^1 M7 K% D4 _) g. Y$ y! Z- w+ H
糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
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做法~以下份量可做一底8"錫紙盤$ @3 L( h: y: r% M3 N
6 Z9 _2 x, k6 P1 u! h+ ^os.tvboxnow.com1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
% j8 p& [1 R- g6 Z) r0 f: W8 o8 f公仔箱論壇2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)tvb now,tvbnow,bttvb# [+ I% D, s9 y: j5 y
3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)公仔箱論壇' W* N' W2 A9 N$ h: W0 R; g
4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
0 P9 ^+ c" u5 h! ~8 ]7 Y5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)# l7 L$ m* B# Y. C; t+ G; {
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]' B6 P, U: D
7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
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2 n2 F3 n; |: ?* X小 tips ~
0 R7 r; h. [2 _6 Y; I/ ]8 x1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 4 Z7 \3 h% k- B& ^0 L9 M
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。os.tvboxnow.com1 m) I5 n4 t+ l6 m) |3 m
3) 糕要放涼才好切&煎* ^9 ^2 S( e" t4 n/ d* _+ k
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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