材料包括 : tvb now,tvbnow,bttvb3 h% _7 L& ^$ u5 i( \; Z* |% @
糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
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做法~以下份量可做一底8"錫紙盤# b7 f, @7 w1 R3 T7 \3 |: }
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1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
6 ]/ y- g7 R/ ~os.tvboxnow.com2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
1 o, D/ Y1 t, F& \# T0 z- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
/ `; L) o2 a3 ?& A4 o$ q. Q1 _4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
" N; J5 y5 N* W s- _9 C$ }5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)公仔箱論壇; U& Z1 C2 q3 B
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
1 L& {' }8 l3 x. P) U. r7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)公仔箱論壇- E+ ?8 u) b5 T0 L
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小 tips ~ tvb now,tvbnow,bttvb ?5 C) ?2 V% B8 ~3 ]
1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。
6 L) }3 l Y$ S, X2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。
6 [# [. x* S4 B$ G/ K3) 糕要放涼才好切&煎
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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