[甜品] 黑糖年糕

cybercoffee

材料包括 :
, D: [" Y& O4 N8 f+ G, K$ R6 S: y8 w公仔箱論壇糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 /  細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p# j: i' e9 o. g2 ^! X- k

8 M  p8 H0 R" K9 {) f; J7 G公仔箱論壇做法~以下份量可做一底8"錫紙盤
# I) E, X) l5 D6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 N. A$ b5 q+ e5 C公仔箱論壇1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
# T" y; k" u- C) F  b" p/ zos.tvboxnow.com2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)  t6 a/ z. Z$ q" B! I1 m9 L9 V% w
3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
2 }9 _! i+ B- h0 l6 D公仔箱論壇4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V; W+ }' c, g2 J# S
5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)
  ]+ }/ R, O. T2 T. q$ B( r1 q6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)tvb now,tvbnow,bttvb3 Q- o6 v4 T# Q% q
7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
) {" E6 A" Q2 l8 L9 b" uos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com2 F# ~4 Z1 L7 n$ e* |( O2 P8 ~& |
小 tips ~ 公仔箱論壇' S  {/ {& ], y  U( c. b  A$ o
1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。
" s8 _; _: v$ p/ H4 mos.tvboxnow.com2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。
& t/ d7 z9 D4 V8 @+ t7 ?os.tvboxnow.com3) 糕要放涼才好切&煎os.tvboxnow.com3 z% E3 n! i0 e+ K

! h. m( P7 }6 D