材料包括 : 公仔箱論壇( P: [% L+ U$ w! _$ p
糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
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做法~以下份量可做一底8"錫紙盤os.tvboxnow.com' y* s: ?- X; x: `
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1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
6 {* N; l( v: q1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
+ I; r7 b9 L' Y( _/ x' q6 Q9 Uos.tvboxnow.com3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)tvb now,tvbnow,bttvb7 T4 K4 z5 V- g/ X5 N: g
4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)公仔箱論壇: x- W0 J% q q* Y- j. A$ q9 b/ q1 o
5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)公仔箱論壇# z5 b( s( H8 m. w* B
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
3 q. `* J! |* P4 Q% q ]tvb now,tvbnow,bttvb7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
1 h& h G0 Z5 m. c' ~5 }公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S9 H& e* G" ~# ^* i9 ?5 X
小 tips ~
! Q, h, M/ w G6 {. Y公仔箱論壇1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 公仔箱論壇% t8 r0 v" B3 Z: [
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。# w; Z5 T% M# J: U9 d
3) 糕要放涼才好切&煎公仔箱論壇& S) s) x# K% C" e2 f k; l
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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