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【材 料】
! b# E; @$ Z- W3 {& U8 X& `公仔箱論壇嫩雞１隻（重約７５０克）
2 X* Q1 G/ B, J. o7 ^* {/ W* x) _- T油 １００克
$ l4 ?/ {! f" `" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 ４個
& ~! u; Z) `7 {4 v* U: f+ Y9 C7 K黃瓜 ２５克tvb now,tvbnow,bttvb, h7 s4 f8 P+ j: u; |9 f0 O" s
蕃茄 ５０克
8 g# q( \* H) p2 L' Dtvb now,tvbnow,bttvb香菜 ２５克os.tvboxnow.com! t! Z4 Y0 A3 m
花椒鹽 适量os.tvboxnow.com$ g; U+ P; I$ ~+ a* T4 O
料酒 １０克tvb now,tvbnow,bttvb4 n2 g$ {& m0 c/ m A
姜汁 ８克
' j4 E8 O& U! T# D鹽、面粉、澱粉、肉料 各适量tvb now,tvbnow,bttvb+ w- o% B- o! r9 Z- b
6 p3 t8 Z- k H7 F7 _公仔箱論壇5 j- A2 Z, i V: E! a+ X. d
【做 法】
: k' Q! F- j/ G' k- @+ ]3 L1. 将雞收拾幹淨，放鍋中加水，加入肉料煮至７－８成熟撈出，拆去骨頭裝在盤内，加入姜汁、料酒，上鍋蒸熟，兩面粘面粉。tvb now,tvbnow,bttvb( w7 q* x% [1 C! p3 D
2. 雞蛋打碎加入鹽、澱粉、料酒調成蛋糊。
* U$ U0 K6 Y/ x+ v9 G( t3. 将滾粘好面粉的雞肉在挂蛋糊。
: C9 S* w8 H7 J& l* [tvb now,tvbnow,bttvb4. 炒勺放油上火燒至５－６成熱時，将挂好蛋糊的雞肉炸至金黃色，撈出控油裝盤，将黃瓜、西紅柿、香菜洗淨改刀成不同的花形圍在四周。跟花椒鹽味碟上桌。 |
發表於 2008-1-6 10:38 PM
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