美國醫藥學會要求將鈉從食品添加劑的安全名單上移除，並表示長期食用會危害人體健康。高鈉容易造成骨質疏鬆、罹患胃癌，提高氣喘發生率，即使沒有高血壓的人也該注意。
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2 y( }( S' G1 @% u6 Q3 K0 uos.tvboxnow.com含鈉食品到處都是：乳酪片、罐頭蔬菜、貝果、三明治，一份糖醋排骨，就含有一日最高攝取量。百分之八十的鈉都是從加工食品而來，這些加工食品看來似乎對健康的人無害，但日積月累仍會造成傷害。美國膳食準則建議，成人每天食用鈉不得超過兩千三百毫克，相當於一茶匙鹽；超過五十歲，或有高血壓的人應少於一千五百毫克。不過根據調查，多數人每天的攝取量都將近四千毫克。' ]! u. q' g& J: d4 i4 C+ ^
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鈉對高血壓的影響無庸置疑，這種礦物質使身體保留水分，血液增多、增加心臟負擔，久而久之，可能引發中風或心血管疾病。對鹽分敏感的人來說，血壓會隨著鹽分的攝取改變，產生的影響更為明顯。os.tvboxnow.com* [& U' V+ {( f
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. u! {: B* W: Q一般來說，人體在二、三十歲時會排除多餘的鈉，但隨著年紀增長，腎功能逐漸衰退，身體逐漸無法調節鈉的含量，會對鹽愈來愈敏感，使血壓愈來愈高。公仔箱論壇2 M! A b2 v. R/ {* x
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, o, B+ T# x3 P6 O! q, e( o9 wtvb now,tvbnow,bttvb以下是控制飲食中鈉含量的方法：" q0 g6 |9 {9 O+ u' `7 V- M
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5 `5 t' s0 c; k& G& v- Q( `●購買食材：
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9 G3 a$ x" b0 Uos.tvboxnow.com以自然原味食物為主，盡量不要購買加工調味食品。選擇天然原味食材，鈉的攝取量就會減少。os.tvboxnow.com8 b1 k' A' h+ n' _; j5 }" [
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●依數字選擇：tvb now,tvbnow,bttvb+ F5 l5 g0 K0 f
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同樣的食物醬料，不同品牌所含的鈉也不同，選擇鈉含量較低的牌子，自然能減少鈉的攝取。
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●細讀標籤：
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. S' t# c) d- _8 C$ vos.tvboxnow.com選擇標榜低鈉、少鈉的食物時細讀標籤。這種產品的鈉含量，應比同品牌少百分之二十五，但整體的鈉還是可能偏高。0 _' |5 r6 p$ V* \ S8 z
2 Y9 y% ]' i* O9 U STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, `! D1 r" T* j1 \8 r●料理食物：os.tvboxnow.com8 ]+ G9 X7 q$ b( l' k' ~3 ?
+ m/ I1 W8 d' X( A7 _os.tvboxnow.com多數調味包以鹽為主，用一半或更少就好。使用調理包時，加入低鈉食物，如水煮蔬菜、豆腐、烤雞等，增加食物分量來分散鈉的攝取。tvb now,tvbnow,bttvb8 P1 C/ M7 S* O9 O5 k( ]" F
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- V1 ]+ ?2 o9 {. {4 m" n% Oos.tvboxnow.com●濾清、浸泡、清洗：7 w$ p$ W! B" ~" T0 S G0 F( `
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罐裝蔬菜或豆子都是以鹽水浸泡，將罐子裏的浸泡水倒掉，以清水清洗、浸泡後再烹煮，能減少百分之三十五的鹽分。
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& T1 o# F8 {. {. l/ l+ @0 W●減少攝取鈉的好處：
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嘗到食物本身的美味，而且不必多久，就會習慣低鹽少鈉的食物。公仔箱論壇) l3 G. ?4 F! c8 u
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●百分之九十高風險因素：
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A/ T, G2 n. `% N# w$ o+ ]& h- \# g) \五十五歲以上血壓正常的人，還是有高血壓的可能，鈉並不是唯一的罪魁禍首，過重以及缺乏運動也是主因。 |
發表於 2013-1-14 11:57 PM
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