[中式食譜] 脫脂奶燉雞湯

zactlion1899

雞  半隻 脫脂奶 4杯 紅棗 4粒 薑  2片  
! n4 ]& C8 [2 \" m8 q2 C
# ?1 E+ f. O& ~8 W+ c. B2 g* }
' i# w$ |% s" o8 ?公仔箱論壇
! B* F! i  c- H, ~# los.tvboxnow.com1. 雞洗淨，去皮、去肥羔和內臟，瀝乾水備用。 公仔箱論壇0 z6 f& c! o# ~& n/ W7 K
2. 雞放入滾水略煮約5分鐘，取出切成大件。 , V$ f: ~  m/ k7 Y
3. 紅棗洗淨去核。
, s6 D* y+ b7 E; A+ \- Q! I8 Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 薑去皮洗淨，切片。 tvb now,tvbnow,bttvb& @/ m+ i2 x5 f# l, l
5. 將雞件、紅棗及薑放入燉盅內，注入脫脂奶，蓋上盅蓋隔水燉約2小時，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^1 b+ s7 B! Z% n, k/ W
" @3 n6 I7 t2 r- Q0 k
9 y2 t/ K/ G1 L# i- r
營養知多D
( s( r2 t6 n: v# r1 g  y公仔箱論壇4 s: {  v$ D" t0 w$ |+ E+ t
雞肉含有豐富維他命B2（核黃素），有助保護神經系統，防止皮膚和眼睛發炎。雞肉的維他命A含量更是牛肉和豬肉的10倍，有增強抵抗力的功效。3 a1 E; j; o5 x
os.tvboxnow.com1 |, ?1 [# {& [' e) Z, u, Z
健康小Tipstvb now,tvbnow,bttvb+ V' w2 k! B& x7 r: u( U. s$ ?
os.tvboxnow.com9 X0 q! @$ @# k& H9 B5 w: T
牛奶加熱時不宜加糖，因牛奶中的賴氨酸和白糖中的果糖，在高溫下會形成一種物質，破壞牛奶中的蛋白質，以致不能被人體消化和利用。改善方法是等熱奶放涼後，再加入糖。

aznsky11

thanks