. E1 `: ^6 p7 \+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。氣溫驟降，體力消耗特別多，很想吃些既暖身又飽肚的食物補充熱量，第一時間必定會想到熱騰騰的煲仔飯，當中味濃油潤的臘味最令人垂涎。嫌臘味配煲仔飯沒新意？一於教你做個Fusion臘味菜式吧！
) x# o% {* ]/ _! ^) {9 x. w) W4 r* wos.tvboxnow.com記者：阮芷慧 攝影：蔡家輝
" p+ W- D5 _# V3 n
" _: c: @! Z5 {
3 `( F+ @) f- f9 W6 E5 O8 Mos.tvboxnow.com3 k+ p3 p- `" u: H. u% Z
天冷，人體的血管會收縮，以減少體表散熱。皮膚血管收縮會令體內的血容量和血管內的壓力增加。而且人體受到冷空氣刺激後，血液中的化學成份──組胺酸會增多，從而令胃酸分泌大量增加，人們的食慾亦較夏季旺盛。所以在冬天的時候大食些不是沒有根據呢！& k. H4 T2 ]7 \* l7 @
在營養學中，含高蛋白質及高脂肪量的食物容易引起消化道收縮，需要較長時間消化，胃部排空時間延緩（消化緩慢），即食物留在胃中的時間延長了，因而讓我們有暖胃的感覺。臘味屬高蛋白質及高脂肪一族，例如臘腸的熱量，以100克計含584卡路里，1條臘腸的熱量約有234卡路里，等於1碗白飯；脂肪約有19克，即4茶匙油，實在少吃為妙。 tvb now,tvbnow,bttvb/ S$ G' K% V& ?5 i* I) _( i1 q6 y' a
f9 b( g. f6 S- d! V( G" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com5 B% f! r4 w4 z; s6 G* S5 X
os.tvboxnow.com3 `# d1 u1 n4 Q5 G1 T2 E3 p
tvb now,tvbnow,bttvb8 K1 t" a+ S" o% e- p& Z9 n
% O7 \. ^; p. ]5 a. x公仔箱論壇 os.tvboxnow.com4 g3 E- V' L% r0 m: K
臘腸飯雪葩 臘味飯不一定配煲仔上，凍食也可以呢！臘腸配雪葩，看似奇怪，但味道相當夾！濃味的臘腸配上清新的薄荷葉，吃得到臘腸的油香，卻沒有臘腸的肥膩感。食的時候還咬到飯粒，甚有嚼口。
g0 S# [" R! b2 L; o; z+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: @" b& g% A$ s/ [
難度：★★★ 份量：2人 時間：20分鐘（未計冷藏時間） os.tvboxnow.com" ]' E( S( _( E8 n
tvb now,tvbnow,bttvb! o- h2 I4 t' O' q9 S, Q' ?! r' q
w* |5 Z. {4 Y2 \/ j公仔箱論壇
9 N0 J2 |) t' X) `os.tvboxnow.com, u J# z1 x j6 \1 h% s
材料：
1 c' S) E' E rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白碗半碗、淡忌廉200毫升、砂糖2湯匙、臘腸3條、薄荷葉少許os.tvboxnow.com; o# f% s% Y" a. s) r. L
! T5 a' k' g! | L! [
做法：
. r$ e& X/ h/ Q9 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.先把臘腸蒸5分鐘至熟，切粒。
?* ^& z$ G; m' P* y2.把白飯、臘腸及忌廉放入攪拌機拌勻，再加入砂糖略拌。os.tvboxnow.com* `6 R& I9 L, l% @6 f# h' Z
3.最後倒入薄荷葉拌勻，取出雪葩，放入冰箱雪2小時即成。
: [6 c0 K& x; h/ f& Yos.tvboxnow.com' F3 J7 ]5 @) J
0 w8 i* T9 I4 j0 O8 J! d" R0 ?
+ z: ?7 ?+ R/ j% m* U* w0 O
, E( R: P$ L! t* Y* {tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com& J4 j% \+ N6 Q4 D# e9 Q
" X/ }+ q: v- U: B1 l# e
公仔箱論壇: X$ l8 O+ x ~/ f) m1 K
9 v8 ~9 q# W7 ^; i5 z' n! ]3 s6 g' L- _7 x( n0 Z+ P+ d
公仔箱論壇7 J- S9 A9 Z5 a/ k5 q
 os.tvboxnow.com: ]- X* q- X D" v( z1 N
膶腸芝心薯波膶腸和芝士同樣是含高蛋白質及高脂肪量的食物，熱量相當高。廣東人喜歡冬天吃臘味吸收熱量，而西方人則喜歡吃芝士。將兩者結合，加埋含豐富澱粉質的薯仔，吃幾件又飽肚又暖胃，寒冬首選。公仔箱論壇8 X: l" j1 M7 `* V5 D8 X; ^( V
; ]+ O6 O J( X3 s% k- Qos.tvboxnow.com難度：★★★★ 份量：2人 時間：1小時10分鐘
+ y% o: ^: @0 E, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com9 \$ K# V" [- i$ t3 H. C
H. E8 K& v r0 I. L
; ^2 E& o' |4 ?
$ I+ I% k2 t6 W; S+ N材料：
- f4 k/ N) E2 v/ l+ W: V薯仔1個、三文魚鬆1茶匙、膶腸3條、淡忌廉2茶匙、鹽/芝士各少許os.tvboxnow.com# u- T2 m- E6 P" q( j
. N0 Z2 K0 J1 e: b- r% v1 k4 z8 j0 G
做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 u( Y5 {2 ]' j$ v* r. c! Q
1.先把膶腸蒸5分鐘至熟，切粒。tvb now,tvbnow,bttvb: l; L, A7 e- j' O4 O
2.薯仔烚約25分鐘至熟後去皮，用湯匙壓成茸，加淡忌廉、鹽及三文魚鬆拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 W8 A7 B0 L0 G4 d6 a
3.取約1湯匙薯茸放於手心壓平，加入膶腸粒及芝士，搓成圓形。
3 Y& K# c: ^1 L* ]2 m: d, [4.焗爐預熱200℃，把薯波焗15分鐘即成。
5 A0 S( ^1 ]! {" a5 u5 Ttvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com8 h+ S8 n/ r* r4 P! I
5 R" V3 x3 u- P% o( H( U2 ?( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ^- l6 i2 v2 l9 b& S+ R" V% L
# l9 z6 E) Y2 d& Y* O% A* ^4 ^os.tvboxnow.com1 Q2 A% g' b/ d- n
tvb now,tvbnow,bttvb- e/ s9 T2 }; ~& \! g
0 T% ?8 r' t! s: g! |* o
6 {& s- ^2 \$ `6 c) m( S. b
) W4 m i/ r' ^/ }9 Nos.tvboxnow.com, q% z- l9 B0 F- s8 w/ C6 L1 z
2 I6 n- k( v. X- @' ` @; _7 q: \5 B公仔箱論壇XO醬臘鴨胸絲炒年糕年糕本身沒有味道，要靠調味料一齊煮令年糕吸收味道。今次用上油香的臘鴨胸加上味濃帶少辣的XO醬，炒出來的年糕帶有臘鴨鹹香和XO醬的鮮味，相當入味。而且當中加入三色椒，帶有爽脆口感，亦減低油膩感。) i8 g) t/ [; o- X
os.tvboxnow.com; h \, |: ^0 r3 m" k- I' v# L
難度：★★★ 份量：2人 時間：30分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V+ i( {, A; P' Y) o: F( G
3 R3 O1 O% k L- b
tvb now,tvbnow,bttvb& [ W/ A( Y* K1 e
! h. O. S/ W7 z' ]7 y
* v& Y1 u+ r, Uos.tvboxnow.com材料：9 p& Q5 {) `7 E1 p9 E
年糕1碗、三色椒（切條）各4隻、紅洋葱（去皮切絲）4個、臘鴨胸（切絲）半隻、XO醬2茶匙、砂糖半茶匙
: @/ T2 W. ]6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Z+ }+ I) W p- M9 M G! ftvb now,tvbnow,bttvb做法：
7 D/ V& @7 r/ ] K* M4 f5 Wos.tvboxnow.com1.年糕預先汆水，備用。
) O, t8 q/ x% I" h0 y2.燒熱鑊落油，炒香紅洋葱絲及三色椒，再加入臘鴨胸絲。tvb now,tvbnow,bttvb9 n/ V+ \- p. r& P
3.加入年糕拌炒，最後加入XO醬及砂糖，略炒即成。 tvb now,tvbnow,bttvb+ F _ _- j% c2 O
公仔箱論壇0 ~4 _; ?7 A; Q1 U" f/ j8 P4 G- {
8 h8 t) w9 W3 X3 ^6 J/ Ztvb now,tvbnow,bttvb6 J( o( A3 U0 u0 m2 o
! x; E1 T3 D& }' @
1 j" {, v4 s' Q rtvb now,tvbnow,bttvb香焗忌廉臘肉燒烤蘑菇臘肉通常用來炒菜，肉質較其他臘味硬身，將臘肉切成小粒伴上其他自己喜歡的配料，釀入大蘑菇放入焗爐烤焗，變化多多之餘，味道和賣相都非常好，大家不妨一試。
: O7 K- G, y( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 _0 [6 {& f" gtvb now,tvbnow,bttvb難度：★★★★ 份量：2人 時間：40分鐘 公仔箱論壇9 k6 y: }, P; l1 k0 h
os.tvboxnow.com0 C, Z; \: A& f) C8 V
$ N% ~/ L. I% L4 G( s+ }+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com9 y# f' ]& p, r9 S0 A
os.tvboxnow.com5 T& |+ ?% x& u( ~1 z' _, u3 B
材料：
9 ~) m( h6 g" l# x$ Z公仔箱論壇大蘑菇2隻、淡忌廉100毫升、臘肉（切粒）5片、洋葱（切粒）4個、粟米粒1湯匙、鹽/蒜茸/油/芝士碎各少許
8 N2 }) o9 j5 |3 H9 m5 Q
- ^) P5 }* e$ i5 W: w( {做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ u0 W/ A) p% |3 W
1.先把大蘑菇去蒂，抹乾淨，塗少許蒜茸及油，備用。( m5 ]: u' `' o' `: _( {7 X l
2.炒香臘肉粒及洋葱粒，加入粟米粒、淡忌廉及鹽略炒。
5 \0 ]* |2 W' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將炒好的材料放在蘑菇上，用錫紙包裹，放入已預熱200℃焗爐焗20分鐘。os.tvboxnow.com# `. F( S- W# r/ D7 ~# X( Q
4.焗好後取出，除去錫紙，灑上芝士碎，再焗5分鐘至金黃色即成。
1 v6 n. C# p- Z: G8 e# j0 o, ^( Y- ~( K: \8 ?
$ l, p3 D- d! g% C
2 ]8 F$ F; b5 M
8 i* ~% p: t1 l1 U4 Stvb now,tvbnow,bttvb
5 b5 ?5 b1 b9 x0 E; [' qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i& b/ V9 @7 ~. ^( n- r9 u; F
! m/ j/ J$ ^, G公仔箱論壇
% u1 ~# D& h' y; U' o
8 r/ N. x% B( p$ A0 V6 F6 ] 2 |  3 |
|
發表於 2013-1-2 11:57 AM
| 
1 
2 
3
2 
3 
4 