冬天盛產的橘子，因果肉甜美多汁、口感又好，成為許多民眾愛吃的水果。其實除了果肉以外，橘子皮因富含抗癌功效的「隱黃質」、抑制膽固醇的「檸檬苦素」與能幫助燃脂的「辛樂芬」等3大營養物質，對健康好處多多。但市售橘子，表皮恐有農藥殘留，建議可完全洗淨後，用蒸、烤的方式食用，風味更佳。tvb now,tvbnow,bttvb( V1 \9 n6 O( R; [
1 t. h& Y8 ^4 f1 I! X. ?- jos.tvboxnow.com
) R. b+ Z, U- \) w3 z& t% L將橘子皮清理乾淨，放入烤箱，待時間一到便可直接食用，或拿來泡茶。
$ ]+ f% I* Z1 Z" q& j* v2 M公仔箱論壇
& ]4 H& U+ \! h! O# q$ N" R9 v" C1 hos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! R$ U1 Y# A, P: X* |7 z# Z# ]
抗癌─隱黃質0 Y3 M% F3 i- X* t0 g' y# p( v
隱黃質也稱玉米黃質，是一種具抗氧化功能的類胡蘿蔔素。據美國研究指出，隱黃質可阻擋過氧化自由基的行動，保護細胞膜不受自由基的破壞，避免老年族群眼睛黃斑部病變。而具抗氧化作用的隱黃質還可預防多種因自由基破壞而引起的癌症，亦可減緩腫瘤細胞生長的速度。
6 o& @! ^ M) Z) o3 ]
: R) G5 t9 v9 |- I3 }2 ^+ Wos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb+ C& O* ^0 G! [: o) g
燃脂─辛樂芬' @9 [8 d0 t+ _2 E( f5 j
辛樂芬素一種生物鹼，具有加速分解身體所儲存的脂肪，及增加新陳代謝率的功能。廣泛被萃取運用於市面上的許多保健食品、藥品，但相較於保健食品內含有的添加物，可能對身體造成的負擔。以營養學的觀點而言，還是從天然的橘子皮中取得，效果更好。
$ p& Q# |" y" W/ r' y+ ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 d9 }# @3 \! a6 U" J7 _
公仔箱論壇9 W+ w7 g& m# E' s) d, X D, w
降膽固醇─檸檬苦素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t/ E; x6 N$ T2 E! E" ]. V
橘子皮與纖維上略帶苦味的便是檸檬苦素，能抑制肝臟產生膽固醇所需要的「包裝材質」，一種稱作apoB的蛋白質。少了它，肝臟就無法將膽固醇包裝好送到血管中，因此就能有效降低膽固醇所引起的血管疾病。研究也指出，與檸檬苦素相輔相成的諾米林，同樣具有抗癌效果。公仔箱論壇; V4 |% S7 t' Q9 c1 E! l( \5 e$ |! P
橘子皮好處多，但一般市售橘子因為怕含有殘留農藥，建議民眾可依循下列3個步驟，將橘子以蒸、烤兩種方式料理。os.tvboxnow.com& q# d, [; E, G+ [6 V7 ?+ F
溫水浸泡5-10分中，將橘皮外面的蠟和農藥去除。注意要盡量讓橘子整顆浸泡在水中。tvb now,tvbnow,bttvb; M. {3 M$ S# E6 @; ?
以清水搓洗表面，可藉由海綿輕刷表皮，幫助把剛剛浸泡殘留的表皮有害物質去掉。
! o( v0 x; H- l1 ]9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去除底部凹陷處和蒂梗，接著便可放入電鍋裡面蒸，或是使用烤箱烤後食用。 |
發表於 2013-1-2 11:02 AM
| 
