蘑菇——如何識別有毒蘑菇  公仔箱論壇4 P4 q! T; [3 Y3 o9 ^8 z5 Z
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如今，菜市場上出售的野生蘑菇甚多，因其味道特別鮮美，頗受大家喜愛，但據媒體披露，因誤食野生蘑菇而釀成悲劇的事故每年都有發生。為此，介紹識別毒蘑菇的方法。
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8 I5 C1 a: s! t; { r6 f公仔箱論壇一、看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯髒地帶。
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二、看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。
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三、看形狀。無毒的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌桿上有菌輪，菌托桿細長或粗長，易折斷。公仔箱論壇' v f) g/ x0 A$ A3 y
& j4 m# O2 ^8 j5 R四、看分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌株，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。公仔箱論壇& u! n% x3 ~% i7 d& F# ]8 x
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五、聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。tvb now,tvbnow,bttvb6 n- k- h `' o l
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我們平時食個d係冬茹，因為冬茹冇毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N( N5 ^# s- H% l# v# M3 J
$ k' z' u: O0 d: N) W) U每次雨後，草叢生左好多姑出來到底呢d蘑菇有冇毒呢?
0 b+ C" @3 P3 s, ~) r; e有d有毒，有d冇毒。最好唔好食！ (危險)tvb now,tvbnow,bttvb3 K" y, I% I A* r! Y6 a) K. ^
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蘑菇 Agaricus campestris
, f% \9 ~( A3 a& u( F. i" N分類界：真菌界 Fungi
! U0 ^( z4 j! n9 o公仔箱論壇門：擔子菌門 Basidiomycota公仔箱論壇0 b7 I$ c2 e1 \. a8 a, g" O
綱：擔子菌綱 Basidiomycetesos.tvboxnow.com- P& f8 O5 y' }
目：傘菌目 Agaricales
" `$ q9 ^3 x3 q) W2 b5 ptvb now,tvbnow,bttvb科：傘菌科 Agaricaceae
! q) a4 h2 A) b' [' Jos.tvboxnow.com屬：蘑菇屬 Agaricus
) H9 @1 z$ T1 b+ G$ x" I種：蘑菇 A. campestrisTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c, ]7 D r9 X' D+ Q7 o
雙名法Agaricus campestris
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蘑菇又稱為野蘑菇，是一種可食菌類，分佈於全世界。與俗稱洋菇的雙孢蘑茹A.bisporus 為近似種。6 F; u2 r' y u2 r- u
% B& P. A4 O7 H& t a* Y5 _8 F; k特徵菌傘為白色，直徑約5~10公分。菌褶一開始為粉紅色，後來會逐漸變為紅褐色，最後成熟時則變為暗褐色。
; O+ b/ {* \( Q/ O/ _通常可在夏季雨後的田野或草地發現，被廣泛的採集和食用。需要注意的是，蘑菇與另一種有毒蕈類 Agaricus xanthodermus 相似；沒有經驗的採集者不被建議採集此種菇類。 |
發表於 2008-1-3 05:14 PM
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發表於 2008-1-4 03:26 AM
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