坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法公仔箱論壇' u* h- Z1 z. p6 R: t
+ \/ L' S' T) ]% dtvb now,tvbnow,bttvb材料:os.tvboxnow.com' v' t4 ~" ~- D" r4 r& W2 }. m5 |& J
度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯
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肉醃味材料:
7 u; K7 B' U9 c: I豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉
4 C4 D* I, Z! n2 K/ e5 Z4 r4 \% o4 Gos.tvboxnow.com公仔箱論壇% c3 V {. M. o: q# Q' a+ C
汁調味材料:
S" S( c0 v1 T糖 2茶匙( h2 W- _" s! M7 E' L
鎮江醋 1湯匙
& Y2 o$ W: W+ F d1 H4 [os.tvboxnow.com生抽 1茶匙
) A) _" d7 k, e/ O7 s* k& [6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 1/2茶匙 F% E8 c& M9 N+ K- k, w0 k2 N' [
粗粒花生醬 3湯匙 w+ h6 q& v6 f9 G# K3 _) R8 P5 z
芝麻醬 1湯匙
# V! N. D0 \( b* j! o7 L. `& ~, D7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣油 2茶匙 (隨意加減)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O5 Y) ^: ?. y& ]- h
芝麻油 1/2茶匙
: V3 F% C, B! T. o) F" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 1 杯
" Q' G$ F! G# q7 h6 t公仔箱論壇做法:
* p6 x% j$ S) ^ mtvb now,tvbnow,bttvb將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。公仔箱論壇, @' [9 y p8 g3 x
將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb+ G, _4 ^) w9 W! b' y
麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。2 B( X, F+ @8 @) b' R% |
把汁調味材料先混合。
8 h d3 b9 z2 m" C% H) i/ M ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。os.tvboxnow.com3 y( w) `* {* [' {. @
拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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