坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法公仔箱論壇- v+ b: M8 {, L. Q0 L" z
公仔箱論壇/ H1 f8 ^8 U; H2 t. l: w( b" d% p
材料:tvb now,tvbnow,bttvb c$ q* U4 _8 I4 M
度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H! h8 T* `" e8 v* F
/ K% H1 x+ t" ^+ ?* q7 q6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉醃味材料:
+ X+ T5 l) t+ Q2 _- p. R& L/ f公仔箱論壇豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉tvb now,tvbnow,bttvb9 t# h. I# ^0 @
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汁調味材料:
* K1 p+ j: q, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J) Q) l! z4 `+ x8 _5 K9 O2 V
鎮江醋 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C' ^, B5 u _6 f/ z
生抽 1茶匙
* T9 {, x6 ^8 I& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 1/2茶匙
& O9 K$ U$ {/ |0 S公仔箱論壇粗粒花生醬 3湯匙os.tvboxnow.com# w/ e0 A( A; Q2 b$ i/ u
芝麻醬 1湯匙
& l+ U2 _: ~6 E& O m辣油 2茶匙 (隨意加減)9 F# ?# E. I D8 s$ q
芝麻油 1/2茶匙
; e7 R# |7 E* ` }3 Los.tvboxnow.com清水 1 杯
5 L* U. C9 a9 h$ f- g6 s) M& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
% W2 U; W+ {7 a0 _ ~ Y公仔箱論壇將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。tvb now,tvbnow,bttvb8 s' R" V+ V& }' n
將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。
$ \5 Z5 \& I2 ~: P) ktvb now,tvbnow,bttvb麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。os.tvboxnow.com& z5 _& X/ p3 o
把汁調味材料先混合。& j3 L( N' @: s8 Q( T
用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。
% ~( D6 J% E$ p$ N/ L# m: i1 p9 Ios.tvboxnow.com拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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