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: z4 K4 G8 M& e( ]1 m' Utvb now,tvbnow,bttvb鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。os.tvboxnow.com7 } o6 G8 v J$ v1 P( n+ X
% h- v" Z; _' x2 u3 ]7 R TIPS：* o3 F6 M3 H+ F# T7 q
# Z. W4 @& w" J5 u/ `os.tvboxnow.com 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。tvb now,tvbnow,bttvb- X' v K7 F4 z4 y- q( g B N2 D
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2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。
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3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。! D3 i5 n8 d+ L8 S
# Q) m9 C. M+ A! w" ztvb now,tvbnow,bttvb 4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。tvb now,tvbnow,bttvb7 _" s" \# ~: G' l* A/ c. r5 ~
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。% E+ L* T! |/ D4 K8 A
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% |/ S9 j! A0 w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y4 |& T0 G ?% B, x
香梨鹅肝海鲜盏
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西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。os.tvboxnow.com9 U" E# C' M4 N: R2 x5 F, R
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主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个
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辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p) L, E( P/ ?. B; T6 r# `
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做法：公仔箱論壇0 a/ R9 k* L+ T2 k6 c5 k
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把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。. f T! O8 c; M3 b. ]( \
! ?+ a& R \$ B& r- o% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提示：
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一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。公仔箱論壇( @4 g, f: r$ M6 Y# }
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鲜虾沙拉雪梨盏os.tvboxnow.com( t4 q9 a) R: @1 T' |2 F0 d9 z
* m! O" O6 U" w- l公仔箱論壇 鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。
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主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
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辅料：鲜果粒100克
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5 y* I) S3 F9 D2 q8 p8 K9 L2 f" D 酱料：牛奶15克、沙拉酱30克公仔箱論壇7 X' A+ d' n: z; I9 N
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。公仔箱論壇% t/ [4 g0 G: F: Q, U) T- m$ p! ?( Y
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提示：公仔箱論壇. U1 z/ H4 t, K- G
, K4 N: G* `: Y6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。tvb now,tvbnow,bttvb% [: X0 K% Z; {( B: ?! P: X, a
' Q# c, V8 W$ x& H1 F. _ 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性
+ o# d% k" h6 u7 B- O9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, n& w6 A3 v& t: S( {2 H
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: h9 I4 b' I" O& l冰糖冻雪花梨
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本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，
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主料：雪花梨1个
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辅料：琼脂、冰糖各10克
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- j( |7 C" Q* i0 Tos.tvboxnow.com 做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。
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提示：
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' H" m% }: d- N$ O 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
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H& @! h1 m$ x8 K; ^ 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
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3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。公仔箱論壇, o- V1 m. r' s8 `/ G7 z! `( e
: E' q) e1 P# P) |, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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川贝银耳炖雪梨
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为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。
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主料：雪梨1个、川贝3克
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辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量, R9 |1 M# W! a, a# r; L6 e
3 D8 T7 ^0 v+ g0 ~/ F' e2 o& _os.tvboxnow.com 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。os.tvboxnow.com' d% y' X/ W6 n% N1 c
) y7 ^' r0 W. h& k 提示：tvb now,tvbnow,bttvb/ }2 K* z0 Q" H: \
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1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。公仔箱論壇0 C; c7 i( e! p# _7 O# v, V5 d
) Z" l. N1 z; X/ S4 g5 q3 p2 Pos.tvboxnow.com 2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。
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6 M0 C/ X4 D" ]( J1 rtvb now,tvbnow,bttvb 3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。
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雪梨红莲炖雪蛤
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* H$ d* P* R: d# r 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。tvb now,tvbnow,bttvb# t( L1 R) d U
; N6 z1 U% Q+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：雪梨1个、雪蛤100克
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5 }* p/ `: v$ r1 d. Q 辅料：红枣1粒、莲子1粒
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。3 S) [% O( A5 B, I
i/ ?* h! n3 f7 kos.tvboxnow.com 提示：
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* {( U: W" z6 b4 m/ x9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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