8 o# P- m& }# s5 S2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com) R; N- U! e. Z% ?3 u
鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。5 V0 q) ?7 B- ^% h/ p( t! s
3 ~: f, K# F, Z. t. ?9 T, _) f7 \tvb now,tvbnow,bttvb TIPS：
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' [2 S; U& {8 ~' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。
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I, q1 b5 i. R2 n+ v5 Z7 Htvb now,tvbnow,bttvb 2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。
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1 ^: [, q) V# q* r9 D& A) j2 v7 p/ s 3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。
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4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。' x5 x) D( u* a1 p
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。8 d5 q7 G: V% {- X7 p8 B8 H
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! M+ h+ b' A5 S- j4 I公仔箱論壇香梨鹅肝海鲜盏
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/ ?2 N7 s- S- L. j0 [tvb now,tvbnow,bttvb 西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。tvb now,tvbnow,bttvb o) G/ f; n" `: c1 Z4 m2 A4 g
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主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个
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+ D5 G6 ]9 e' ?0 M: Y U! cos.tvboxnow.com 辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克
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7 Z6 x$ p) h5 C- G- J 做法：
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把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。公仔箱論壇1 {) } A/ R+ w% x7 s' n
8 Z& b5 [2 R+ J& f7 c 提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r, d! _9 R5 `9 U
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一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。tvb now,tvbnow,bttvb: ~9 h' u6 C' d: @. |
: K8 X) c* p% C4 C7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* Z3 D5 H' g" {7 Z+ d鲜虾沙拉雪梨盏
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鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。
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6 f% I5 }- N" n- [# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
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: {3 @6 T4 B. V3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：鲜果粒100克
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: |4 _. Z2 j9 J" h3 A1 ?( Y1 dtvb now,tvbnow,bttvb 酱料：牛奶15克、沙拉酱30克
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。; P( i! P( R% n1 O0 b
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提示：2 \8 P) J0 Y' ?. Z) N
6 J/ C7 F2 z9 A, i9 b$ U 1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。
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* i, Q" t( H! @. j/ Zos.tvboxnow.com 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性
' G* w7 n* c3 S( K1 P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v8 Y3 Y7 a7 W# ~0 {+ F( [
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冰糖冻雪花梨tvb now,tvbnow,bttvb( z% Y9 C5 |# r; q1 E0 e% u
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本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B9 O. ?1 D9 r1 ?
7 B2 i% y p6 p3 E公仔箱論壇 主料：雪花梨1个os.tvboxnow.com& N: n% A+ w h1 Z- U, l# E
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辅料：琼脂、冰糖各10克
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 u/ Q2 S# z$ e2 M( t' `
* Z. c3 L w5 R; ^* ]8 j9 R+ Q 提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V7 y7 C9 n) U! d
: K2 | A: t# _9 e* a! H# A: Utvb now,tvbnow,bttvb 1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
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2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。 Z4 H+ I/ `, j* H% z8 M+ ]
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3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。os.tvboxnow.com; ^8 x( m8 b. p4 a) ]
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川贝银耳炖雪梨
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为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。
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主料：雪梨1个、川贝3克
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辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量
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7 N F! o l# w0 G7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。
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提示：
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1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。os.tvboxnow.com* g4 X0 n! F9 F+ @; R/ V
# g3 R6 T* O+ E% ~8 q; Gos.tvboxnow.com 2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。tvb now,tvbnow,bttvb7 f0 |6 z! m) J. S
' v1 y1 ~: X5 y# ~tvb now,tvbnow,bttvb 3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。
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雪梨红莲炖雪蛤
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午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。os.tvboxnow.com; o- T6 k) Q" p0 G0 u
7 `% J% E' j7 \% ?! Q* o. P 主料：雪梨1个、雪蛤100克
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辅料：红枣1粒、莲子1粒
z. k8 W4 ^' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h; ~0 e* ]$ }; \& |
做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
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$ s" {9 y" c; o0 P4 a) V# h% A公仔箱論壇 提示：
: v# v/ l1 W# P4 B* b7 z% c# k; W
+ a! n- q9 w" b2 @- } 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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