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鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。os.tvboxnow.com3 R- |5 J4 ^, X4 p* x) m
1 [7 m$ I# h- D2 _6 R公仔箱論壇 TIPS：
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' f& C4 c! e0 n4 X5 g+ Z公仔箱論壇 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。
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2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。公仔箱論壇7 L; U: c! j- [+ D
W! p! d3 ~0 M# H' }) O E# f, b( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。
. p! _& G9 b3 z$ _ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! E, C* v$ s. w 4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。
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5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。# g7 J& ?+ z# `! R
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香梨鹅肝海鲜盏os.tvboxnow.com9 w d3 w7 l5 A8 n# O
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西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l- k; ^. ^2 o3 Q
! q" _5 L7 i8 n/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个0 M1 j0 x6 D9 [& u z9 n/ i. t5 c! K
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辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克
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; ?. a) G# m4 p" m) [ 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b4 I: S, A$ d$ M s
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把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 g! |. w) } e; T+ z# t
7 N4 |+ J3 @* F# }$ |4 nos.tvboxnow.com 提示：tvb now,tvbnow,bttvb( k. [2 `! g5 B$ N4 @* Y
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一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。tvb now,tvbnow,bttvb! ]% e4 ?7 q" k4 f# A9 M5 S8 Y
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$ s% F( u1 B6 h- n+ E) J o6 P鲜虾沙拉雪梨盏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k& o( g& R0 k$ k% W/ S
# s3 i. p9 m; A# Z6 `1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。 T) U2 q2 V* Q% o
1 q Q+ K2 P, A+ s4 v0 ?, w 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
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# h/ V- a3 j1 r6 W; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：鲜果粒100克tvb now,tvbnow,bttvb* f/ r, n% U5 A/ t
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酱料：牛奶15克、沙拉酱30克
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。
7 ?- B" O- n/ \7 C& u! H3 l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H( Y+ n i. S M# t( w8 a7 X9 Z
提示：" `$ s0 @. v* {4 ]" Q' E8 \3 N; B
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1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。
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" A1 S5 t6 J2 o- J, Y2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性
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/ @2 |- I5 J8 g" u/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖冻雪花梨
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本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，
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主料：雪花梨1个tvb now,tvbnow,bttvb- w- z, ?' @% v8 y
( |* G4 Y/ U+ S* r8 e 辅料：琼脂、冰糖各10克
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。
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2 _6 d5 a: M$ T% n# j3 los.tvboxnow.com 提示：
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1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。! E g) X8 E0 b0 m! K9 s9 s1 Q
J! r( M/ h8 j 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
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/ Z) y2 Z; M) C0 A- O$ x3 \ 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
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' B- T: B& M) d" H" A* D1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川贝银耳炖雪梨公仔箱論壇( R! @8 H% H+ @5 q6 H f
8 D4 r! A# ]( m" }' E 为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c4 J, ^& U% |. w% e. I3 e8 d
* \& v" O8 ]2 Q# u1 dtvb now,tvbnow,bttvb 主料：雪梨1个、川贝3克
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* ~& V5 L( }2 i6 c' V4 n) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量公仔箱論壇+ V& x7 K% @ K( w+ [5 o0 |
3 ^( {. }! r" D/ ^& P% E/ ` 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。( g; i c- Z% o3 m
os.tvboxnow.com4 q- [+ c' d. P. X& @2 |7 Y# _ V
提示：% p S1 r; R! V
1 T* v0 D7 g% |; ^# @8 g 1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。os.tvboxnow.com: _' i8 J7 N, i6 u
_% N4 |: l( m& V3 r+ _; R) ?tvb now,tvbnow,bttvb 2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。( X! ~( K' a) \9 P1 L6 j5 x
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3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。
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( f( Q/ M2 i7 I" k' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% H9 e0 j: k* d
雪梨红莲炖雪蛤
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1 Y# v# c+ t6 T; D$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
# v+ s8 ` k* Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 l) q, Z& E, z. F% v2 B' E# R0 ~2 L
主料：雪梨1个、雪蛤100克
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辅料：红枣1粒、莲子1粒
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
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雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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