佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p% D k0 C& b. M' T5 G0 i
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4 ~' d' Z* c- n" B7 A- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佳偶天成os.tvboxnow.com" ~0 |8 _+ I- I( j
主 料： 莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。
1 |! `9 T8 ? H9 }8 Ytvb now,tvbnow,bttvb做 法：8 Z4 i( R. A) m3 s. i& m
1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。os.tvboxnow.com9 ^ o% r; F. \/ t+ L; a) L& S
2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。tvb now,tvbnow,bttvb- a, e" s" E ~* j: H5 b+ _: f4 b8 S
3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成 。) r: Z% F V* a2 f& _! E a
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5 A( W% ^' P: ^* s( d: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香芒鸡柳% \5 j) J3 B o ]* W# j T
主 料： 半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。 公仔箱論壇7 B5 y9 J- v+ c/ j9 N( e; F" J: w
配 料： ( O/ E* Y0 P$ c) h
腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。
4 @9 f. T8 b9 H- x: L 芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。
. ]' F; h; r3 l$ S6 k- r公仔箱論壇做 法：
" \2 Z* c$ S1 r: P2 C 1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。tvb now,tvbnow,bttvb2 r, o) e: T% U4 j! s3 z
2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。7 @3 m! Z3 f% |- z& b- L5 Q" A
3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。tvb now,tvbnow,bttvb# [! Z2 e0 H- g7 `
4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。
' H2 G5 x6 |. B1 S) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 R1 p! j) T' R
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鲜果虾肉沙律公仔箱論壇* ?/ M* E) I6 u( A5 }
主 料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。
" c- w4 R) E/ [7 x0 N6 S' P做 法：
9 f) q* R/ w2 f" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。( _7 y0 m( \- ~4 }
2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。公仔箱論壇/ x. j1 e4 y8 P
3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。公仔箱論壇# q& k; u; Q3 _1 N* J
4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可 。
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; E; N, b' f8 }公仔箱論壇" N1 e8 D8 J3 l/ B5 A; z
; f+ v a6 D% A8 Q, W' Btvb now,tvbnow,bttvb什锦海参羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \- R' U% a$ ^" Y1 v5 s6 `8 C
主 料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。tvb now,tvbnow,bttvb6 G9 H8 x: |5 w- H: B, J0 g
调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。
$ E) M# m- W2 \. g公仔箱論壇做 法：
. \6 t! ?0 W- H& `0 D$ R1 l/ \ 1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。os.tvboxnow.com( x- s3 U7 M; l. F
2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。os.tvboxnow.com' N) c/ q9 `+ @ z
3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。公仔箱論壇( ^, M2 f6 p7 D' e# \! W; u" A, B1 Z9 h
4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成 |
發表於 2008-1-2 08:20 AM
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