[美食介紹] 三口之家温馨晚餐

佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；$ @/ Q* s' t5 W6 f; g# M1 i& R- }
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佳偶天成
2 ^8 }* U( b. R4 S0 {os.tvboxnow.com主料：莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。
做法：
0 C# r8 d3 m- k1 c; cos.tvboxnow.com　　1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。tvb now,tvbnow,bttvb  A" I: n  l1 }/ v
　　2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。
) e$ E; ]) p: W! `7 Uos.tvboxnow.com　　3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成。
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, }* d4 D# m) \% ~  ?公仔箱論壇香芒鸡柳; u1 u9 g' V' S$ s
主料：半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。 # M$ @4 b& R+ a/ F, I* [8 A; Z
配料： os.tvboxnow.com4 |8 l5 A% n3 j$ k- d; j7 m9 D
　　腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。
" O6 }" e! v2 n　　芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。 / a: H, j1 z+ C9 a+ W2 y
做法：
# Y- u+ U" X) G( los.tvboxnow.com　　1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。
6 `! H8 _5 e1 @8 Tos.tvboxnow.com　　2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。os.tvboxnow.com6 X" `) ?/ G6 c  `
　　3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。
　　4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。( L3 d! n  g- n8 L1 X7 _

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" C2 d$ x4 F3 n4 \6 G# l鲜果虾肉沙律
& s" K' d0 {% k2 _; M公仔箱論壇主料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。 # V! Y. |% i9 d# r* }; Y
做法：
$ p( B5 r" m7 ^0 E' b0 A( }　　1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V8 C& S6 x7 W
　　2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。
* k  G, B6 n! m( Fos.tvboxnow.com　　3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。
1 t2 e- k8 T4 v5 k4 g　　4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可。! _! E+ M" M6 C0 e, L
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什锦海参羹公仔箱論壇; @3 C( ^4 n' W2 [$ n! ~
主料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z4 w% N/ x$ h
调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。
做法： os.tvboxnow.com6 w' ]. o  R) T* R: h
　　1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。
　　2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。os.tvboxnow.com% _) [1 F. s5 z4 Q
　　3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。os.tvboxnow.com/ \. B: [0 L0 r" }( a
　　4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成