佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z( C) D0 T3 Y: g+ s& i
2 I! O" E3 n0 n公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb/ ?# ^: l& H5 l, K/ N
佳偶天成tvb now,tvbnow,bttvb1 |" l3 ?9 d) w) B1 @3 r: T: b
主 料： 莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。
( A1 ^" a! ?: r1 p% Q: B' ^8 e" C公仔箱論壇做 法：
6 t. O, W! w' P d# ?2 h 1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。tvb now,tvbnow,bttvb/ o2 M, z% x0 B( ]
2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。( o( l* j2 [1 O. C6 Q* N0 m: u
3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成 。
+ L1 V3 v2 ?% O/ I) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C* U8 v* a; K1 k
7 v6 ]4 B/ y- w: |1 tos.tvboxnow.com
* M+ y8 c. I# Y9 E' [' Q( S9 q8 Ctvb now,tvbnow,bttvb香芒鸡柳os.tvboxnow.com% j; c$ O1 g( a$ H
主 料： 半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。
9 N8 ?" M3 W9 _/ [$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配 料： 6 F! ^& c+ D5 a0 v3 Q; V; [* @
腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。, o1 m; P1 E p, T' x
芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。
+ [1 d9 {% z9 h8 e; ?7 a/ \做 法：
6 C- _, E6 t! pos.tvboxnow.com 1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。
$ O& ~% {+ V' o3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。
" u5 c( q( F0 F! N, b4 ] 3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。
0 M: ]. t" Q( q* k n! S公仔箱論壇 4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ d4 B; t9 F; f; w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g2 D# A! J" R" K3 z7 ?. q
( L' P# r6 x6 M/ d4 W+ d
 os.tvboxnow.com/ G1 E& C( q2 d4 s: w' @
鲜果虾肉沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w- H' @& p1 X" d% d
主 料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。 os.tvboxnow.com v9 S+ c/ T! Z8 W% \. x: d) h
做 法：
9 O' f7 I7 \8 p. E# T& Sos.tvboxnow.com 1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。- J ~2 z8 e; `- P
2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h& [* B' {# L8 F* K9 n: R
3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。
/ y+ v/ E3 B3 Y- z; ^* a7 k公仔箱論壇 4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可 。
. X6 l7 S N& ?1 Otvb now,tvbnow,bttvb. F- n+ G9 n) R. \7 j
Z. b- E/ m0 G7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F' Y6 d) ]% Q$ l5 j7 X, ]
什锦海参羹
! c1 g" K3 I4 `( V5 K9 O2 n: D公仔箱論壇主 料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。
/ H9 ?' H% w; Z- P: d2 ttvb now,tvbnow,bttvb调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。 公仔箱論壇' H$ d1 ^) h$ @& B8 ~
做 法：
5 g6 @$ W( r$ {9 X- Ztvb now,tvbnow,bttvb 1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。
4 M5 A s& c5 z3 ], BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。6 M" }8 j9 c5 {/ a# w3 k# y. v
3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。
0 W1 U A# Z2 i, u2 }3 G 4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成 |
發表於 2008-1-2 08:20 AM
| 
