教大家做大盘鸡哦  公仔箱論壇& e8 E; i5 Q5 j& I5 x( p6 w
新疆大盘鸡所用的材料：
* U/ Z& p" x- R* u3 K# G 1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；
2 u6 L3 b. L' V: I q公仔箱論壇 2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；
' Z8 V. n6 s7 o. L* P% qtvb now,tvbnow,bttvb 3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块；
* S7 g# \8 D0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶； os.tvboxnow.com; a' Q/ q0 k) r' B4 G1 f
5、皮带面。 tvb now,tvbnow,bttvb; B: H$ U$ E s) F
4 t) V0 q* p9 m" }: X. l" \0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新疆大盘鸡烹饪步骤： tvb now,tvbnow,bttvb; K/ o5 A0 @' }0 e
1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出； 8 r Q# p' T' Y% E
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；
* E! n7 f8 B( i$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；
) v% k l8 O6 a: f9 a+ wos.tvboxnow.com 4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色；
5 _3 d% @8 L& D公仔箱論壇 5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G+ B+ y9 W' o# H( n2 ]+ F
6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开； os.tvboxnow.com) ~6 M! e6 L. Y5 j
7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟； ' M4 M t0 u8 x0 Q- h4 Q- S5 J
8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）； os.tvboxnow.com2 n' [+ P: A: t( \3 M
9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出 公仔箱論壇! c1 m* M3 |* a! o
另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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