教大家做大盘鸡哦 
: Y- X& e" O0 z3 U2 ]" `新疆大盘鸡所用的材料： os.tvboxnow.com" r9 A* R% ^9 E0 i
1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；
/ q8 |; n# `. }, }% i, C( l公仔箱論壇 2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；
+ j9 b% G9 k1 F) s+ Wtvb now,tvbnow,bttvb 3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块； tvb now,tvbnow,bttvb9 C# e1 } R2 r+ u8 O: L, S
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶； * _4 h) R+ p( F
5、皮带面。 4 J/ v# t+ h6 E F- E' b& z+ n$ q/ l
; t e# I$ H4 r' J% T" G! H新疆大盘鸡烹饪步骤： tvb now,tvbnow,bttvb7 v% u* }; g, m! e
1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E9 Z8 o/ ~5 y# f
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色； $ q$ A4 X: d& p: t$ }
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻； 公仔箱論壇7 [6 B) |/ d2 }- w P
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色；
& g( E4 L X( y7 E( f8 V$ l 5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀； . z3 M& W% m: ]1 M
6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开； tvb now,tvbnow,bttvb) l- v: z+ p6 o8 R# u, o
7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟； os.tvboxnow.com" h8 ?- k( K8 ~* U7 D
8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）； 公仔箱論壇9 g+ {1 x3 ^! Q5 g
9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出
: P" Q0 ?4 c* D4 F% n: uos.tvboxnow.com 另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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