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[甜品] 薑餅人(聖誕節小吃) Gingerbread Men

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基絲汀@簡易食譜9 G% v* R! w" k0 v. {/ Q

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準備時間: 15 分鐘(另加冷藏麵團時間) os.tvboxnow.com( N' B0 \+ ]8 S5 u8 s) e& y& C

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烹調時間: 15 分鐘
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分量:
) ?1 y# E# a) p, f7 j# e約 55個(薑人餅模大小約 4cmx5cm)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o* W- r8 M- Y/ u
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材料:7 S, c4 A: Z3 D* M+ d
  • 中筋粉 (plain flour / all-purpose flour) 300克
  • 泡打粉 (baking powder) 1/2茶匙
  • 薑粉 (ground ginger) 2茶匙
  • 肉桂粉 (ground cinnamon) 1茶匙
  • 豆蔻粉 (ground nutmeg) 1/4茶匙
  • 鹽 1/8茶匙
  • 牛油(置室溫軟化)100克
  • 紅糖(brown sugar) 75克
  • 金黃糖漿(golden syrup) 45克
  • 雞蛋 1隻
  • 牛奶(置室溫)70毫升
裝飾材料:公仔箱論壇6 O5 |( ^7 A5 z0 p. I6 p
  • 蛋白 1隻
  • 檸檬汁 1/2茶匙
  • 糖霜(過篩 pure icing sugar) 150克
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做法:
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  • 先把麵粉,泡打粉,薑粉,肉桂粉,豆蔻粉和鹽拌勻,過篩備用。
  • 用電動搞拌器把軟化牛油和糖打發至鬆軟膨脹。
  • 拌入糖漿,雞蛋和牛奶,繼續打發至軟綿。
  • 分三次篩入麵粉混合物。用膠刮輕手拌勻,成一麵團。
  • 分兩份,稍壓扁,用保鮮膜包裹。放入雪櫃(fridge)中,冷藏約60分鐘。
  • 預熱焗爐至170C/340F.
  • 拿出一份麵團,底部和上面鋪上保鮮膜,用擀麵棍滾壓成為約0.3cm厚度之麵團餅。用薑人餅模壓出形狀,小心轉到鋪了矽膠烤盤墊或烘培紙的焗盤上面。重複此步,完成餘下麵團。放入已預熱焗爐中,焗約15分鐘。
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裝飾糖霜做法:
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  • 用電動搞拌器,以慢速把蛋白和檸檬汁打勻至起泡。
  • 加入糖霜,繼續以慢速打至濃稠糊狀。如不夠杰身,可酌量加糖霜打發。
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評分次數

謝謝你的分享..
6 g/ j; A+ ]6 [& e; t, x) g. eos.tvboxnow.com希望能趕在聖誕前能造出來和朋友分享..
/ J2 t( R; M7 I- P  j5 i, Dos.tvboxnow.com祝樓主和大家聖誕快樂
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