薑餅人os.tvboxnow.com R3 h9 M6 v5 n1 Y( L
基絲汀@簡易食譜9 G% v* R! w" k0 v. {/ Q
& _* z# p: N& w; |2 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~/ C9 C' E6 o
準備時間: 15 分鐘(另加冷藏麵團時間) os.tvboxnow.com( N' B0 \+ ]8 S5 u8 s) e& y& C
/ D ~* o/ r/ f! H2 Rtvb now,tvbnow,bttvb0 }: L7 }% j. |; D0 F
烹調時間: 15 分鐘
/ K* d) v" t, R/ J/ J1 D0 I
9 Y4 v. j2 c5 d+ q# \2 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v7 g# M0 l0 ?( J% \ a
分量:
) ?1 y# E# a) p, f7 j# e約 55個(薑人餅模大小約 4cmx5cm)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o* W- r8 M- Y/ u
os.tvboxnow.com' G" a6 P7 F1 h4 Y" q# `5 }6 a
tvb now,tvbnow,bttvb) {6 ]7 o# o! S' A' ? v" \7 U3 y* b
材料:7 S, c4 A: Z3 D* M+ d
- 中筋粉 (plain flour / all-purpose flour) 300克
- 泡打粉 (baking powder) 1/2茶匙
- 薑粉 (ground ginger) 2茶匙
- 肉桂粉 (ground cinnamon) 1茶匙
- 豆蔻粉 (ground nutmeg) 1/4茶匙
- 鹽 1/8茶匙
- 牛油(置室溫軟化)100克
- 紅糖(brown sugar) 75克
- 金黃糖漿(golden syrup) 45克
- 雞蛋 1隻
- 牛奶(置室溫)70毫升
裝飾材料:公仔箱論壇6 O5 |( ^7 A5 z0 p. I6 p
- 蛋白 1隻
- 檸檬汁 1/2茶匙
- 糖霜(過篩 pure icing sugar) 150克
F) N6 z: x4 R( O. [4 r- n
做法:
# |9 n/ k' ]! T; ~8 n/ b- 先把麵粉,泡打粉,薑粉,肉桂粉,豆蔻粉和鹽拌勻,過篩備用。
- 用電動搞拌器把軟化牛油和糖打發至鬆軟膨脹。
- 拌入糖漿,雞蛋和牛奶,繼續打發至軟綿。
- 分三次篩入麵粉混合物。用膠刮輕手拌勻,成一麵團。
- 分兩份,稍壓扁,用保鮮膜包裹。放入雪櫃(fridge)中,冷藏約60分鐘。
- 預熱焗爐至170C/340F.
- 拿出一份麵團,底部和上面鋪上保鮮膜,用擀麵棍滾壓成為約0.3cm厚度之麵團餅。用薑人餅模壓出形狀,小心轉到鋪了矽膠烤盤墊或烘培紙的焗盤上面。重複此步,完成餘下麵團。放入已預熱焗爐中,焗約15分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb: `7 ^6 s# P( J* e% O
裝飾糖霜做法:
4 N) @) L Z: l$ ?; U& E9 m* I- 用電動搞拌器,以慢速把蛋白和檸檬汁打勻至起泡。
- 加入糖霜,繼續以慢速打至濃稠糊狀。如不夠杰身,可酌量加糖霜打發。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ], [- o7 \7 I' D0 g3 h' N0 e/ d8 b( m
! u5 b4 J6 x( }. d0 G. R2 F& P |