薑餅人
2 D: d: w9 K) y2 l" v/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基絲汀@簡易食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x3 Y3 G# d% S" ], w+ N
! A5 X! r7 g! Y% \9 W# w* V' n$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& y" f. J, p7 w U準備時間: 15 分鐘（另加冷藏麵團時間） tvb now,tvbnow,bttvb% h3 q9 U p# U( M9 S- Y0 @/ R6 e
公仔箱論壇% n" D: O) n G
2 w) `3 \/ V9 M+ s1 n
烹調時間: 15 分鐘 + s" M, Y$ ~" L
8 p1 z! M1 L. a P0 P) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 J. M" }! X+ o- K+ ?0 }& e2 A/ w分量:公仔箱論壇" r# q+ P) X$ Z4 Z9 Z i& C
約 55個（薑人餅模大小約 4cmx5cm）tvb now,tvbnow,bttvb6 z+ a/ [2 m& w7 x
; l6 t$ X( G3 q6 t3 {$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j8 t7 O/ p G+ U) l3 T
材料:os.tvboxnow.com; t* R$ W L2 e- y1 d
- 中筋粉 (plain flour / all-purpose flour) 300克
- 泡打粉 (baking powder) 1/2茶匙
- 薑粉 (ground ginger) 2茶匙
- 肉桂粉 (ground cinnamon) 1茶匙
- 豆蔻粉 (ground nutmeg) 1/4茶匙
- 鹽 1/8茶匙
- 牛油（置室溫軟化）100克
- 紅糖（brown sugar） 75克
- 金黃糖漿（golden syrup） 45克
- 雞蛋 1隻
- 牛奶（置室溫）70毫升
裝飾材料:os.tvboxnow.com& }: ?3 b- N5 x5 q7 Z" g
- 蛋白 1隻
- 檸檬汁 1/2茶匙
- 糖霜（過篩 pure icing sugar） 150克
( m P0 a9 Y/ Y2 e! m6 Q
做法: + ?% ~# L* w. \. E0 n
- 先把麵粉，泡打粉，薑粉，肉桂粉，豆蔻粉和鹽拌勻，過篩備用。
- 用電動搞拌器把軟化牛油和糖打發至鬆軟膨脹。
- 拌入糖漿，雞蛋和牛奶，繼續打發至軟綿。
- 分三次篩入麵粉混合物。用膠刮輕手拌勻，成一麵團。
- 分兩份，稍壓扁，用保鮮膜包裹。放入雪櫃（fridge）中，冷藏約60分鐘。
- 預熱焗爐至170C/340F.
- 拿出一份麵團，底部和上面鋪上保鮮膜，用擀麵棍滾壓成為約0.3cm厚度之麵團餅。用薑人餅模壓出形狀，小心轉到鋪了矽膠烤盤墊或烘培紙的焗盤上面。重複此步，完成餘下麵團。放入已預熱焗爐中，焗約15分鐘。
os.tvboxnow.com4 d( I k8 q/ Z0 ^( B: ~8 c) j
裝飾糖霜做法:
7 N, @# f1 h- O a3 S$ K8 { \1 e+ Otvb now,tvbnow,bttvb- 用電動搞拌器，以慢速把蛋白和檸檬汁打勻至起泡。
- 加入糖霜，繼續以慢速打至濃稠糊狀。如不夠杰身，可酌量加糖霜打發。
3 I/ I# k; q7 j+ F6 _! ]3 a& @os.tvboxnow.com
9 R! Z4 t- s6 l7 [9 z# N/ J4 [9 t1 @ |
發表於 2012-12-21 05:26 AM
| 
