薑餅人公仔箱論壇9 |- d8 y% w7 c4 }9 J4 w. ]! p
基絲汀@簡易食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h% B- j4 Y6 }+ u) u& W5 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b1 { ~) j: m j$ @" I
tvb now,tvbnow,bttvb6 W3 y# T+ t6 l6 D) Z4 V* r4 Q5 ~
準備時間: 15 分鐘（另加冷藏麵團時間） 公仔箱論壇. P L! _' x, l4 m1 W
. O5 r' ?# W6 y/ d4 H% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g. |# J3 I% V) d# G
烹調時間: 15 分鐘
$ {9 G* a. b: s9 M8 yos.tvboxnow.com
0 N5 {/ w/ I) d8 ?' q% x/ itvb now,tvbnow,bttvb
- F) s& M, D$ k% v8 \7 P- Y分量:
5 g+ s- G7 p9 u5 h! ^, z8 Ptvb now,tvbnow,bttvb約 55個（薑人餅模大小約 4cmx5cm）
# n. C+ K$ f% P" q! A/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 c/ l/ i$ M" K. b4 d
: v. R8 l: W0 i材料:os.tvboxnow.com" `9 w# G# F% c3 R; n
- 中筋粉 (plain flour / all-purpose flour) 300克
- 泡打粉 (baking powder) 1/2茶匙
- 薑粉 (ground ginger) 2茶匙
- 肉桂粉 (ground cinnamon) 1茶匙
- 豆蔻粉 (ground nutmeg) 1/4茶匙
- 鹽 1/8茶匙
- 牛油（置室溫軟化）100克
- 紅糖（brown sugar） 75克
- 金黃糖漿（golden syrup） 45克
- 雞蛋 1隻
- 牛奶（置室溫）70毫升
裝飾材料:
9 Q6 |4 Q K5 h& R4 q2 X: ztvb now,tvbnow,bttvb- 蛋白 1隻
- 檸檬汁 1/2茶匙
- 糖霜（過篩 pure icing sugar） 150克
]9 ?0 _8 S7 ]" N3 h: q' L" G3 V; [0 v/ Uos.tvboxnow.com做法:
, Z7 @7 H- Z2 f9 g5 p4 Atvb now,tvbnow,bttvb- 先把麵粉，泡打粉，薑粉，肉桂粉，豆蔻粉和鹽拌勻，過篩備用。
- 用電動搞拌器把軟化牛油和糖打發至鬆軟膨脹。
- 拌入糖漿，雞蛋和牛奶，繼續打發至軟綿。
- 分三次篩入麵粉混合物。用膠刮輕手拌勻，成一麵團。
- 分兩份，稍壓扁，用保鮮膜包裹。放入雪櫃（fridge）中，冷藏約60分鐘。
- 預熱焗爐至170C/340F.
- 拿出一份麵團，底部和上面鋪上保鮮膜，用擀麵棍滾壓成為約0.3cm厚度之麵團餅。用薑人餅模壓出形狀，小心轉到鋪了矽膠烤盤墊或烘培紙的焗盤上面。重複此步，完成餘下麵團。放入已預熱焗爐中，焗約15分鐘。
0 e" b* _! \ h8 \裝飾糖霜做法:
9 I. R7 q* F8 E: K: M公仔箱論壇- 用電動搞拌器，以慢速把蛋白和檸檬汁打勻至起泡。
- 加入糖霜，繼續以慢速打至濃稠糊狀。如不夠杰身，可酌量加糖霜打發。
tvb now,tvbnow,bttvb$ M! O( o# \6 h8 G5 A7 {" W
|% g3 v% s! U* ], }* X
|
發表於 2012-12-21 05:26 AM
| 
