加強申報嚴防「地溝油」

本港出現「地溝油」疑雲後，政府驗出有供應商兩件食油樣本含致癌物超過國家許可標準，由於沒有相應法例禁止，只能夠勸喻供應商回收。* A$ C: j; w; `
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首先引發「地溝油」疑雲的是葵涌永興油行，被指從供應商入貨後混合其他油，再售予多家食肆，樣本被驗出含有致癌物苯並（ａ）芘。油行內有食油供應商北大荒的油罐，北大荒則否認近年有向永興油行供油。
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$ U* l6 ?7 l. b& l' q食物環境生署從永興、北大荒和多家有光顧永興的食肆抽取樣本化驗，發現所有食肆樣本的苯並（ａ）芘含量輕微；不過，永興有兩個樣本超過歐盟安全標準，北大荒有兩個樣本含量最高，連較寬鬆的國家標準也超過。
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　　為致癌物含量設限
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「地溝油」又稱「坑渠油」，是由廚餘、劣質過期食品和動物腐爛屍骸回收加工提煉出來，本應作工業用途，但是內地一些無良或無知商人廉價賣作食油，成為內地一盤大生意，不少無牌個體煉油戶加入這暴利行業，回收至處理過程都不生，產品質素低劣。港人擔心「地溝油」南下湧港，北大荒今次則聲稱樣本入口來自加拿大。- p1 z3 v) F- Y  [- y/ T
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苯並（ａ）芘並非只存在於「地溝油」，早前南韓一隻即食麵要回收，便是因為含苯並（ａ）芘偏高。苯並（ａ）芘存在於自然環境，油炸食品含量會多一點，本港沒有限制，原因是聯合國糧農組織和世界生組織組成的食品法典委員會沒有定限，各國視乎自己國民的不同飲食習慣和體質，自行規限，歐盟訂得較嚴，中國訂得較寬。港人飲食習慣與內地人相近，當局可以參考內地標準，規限本港食品的苯並（ａ）芘含量。6 s6 v1 m1 k" V1 h

& e0 c6 d6 O: K$ V8 T* ^5 l4 a- I! ~至於「地溝油」產品，沒有統一的特色供辨認，香港和內地都無法從製成品中確定是否用上「地溝油」，內地通常是從工場回收「原材料」的層面來偵破。在本港，除非有商家自行提煉，否則單是把不同的成品油混和，算否「食品加工」，這一「工序」需否領取牌照接受規管，法律上存有灰色地帶。

　　證油品來源供追溯& {: @, R- @3 ?' c8 c7 q# o

西方先進社會鮮有「地溝油」醜聞，原因是有成熟的回收加工系統，用來製造肥皂，甚至高增值的航空燃料。中國已有意朝這個方向發展，改善回收系統，令「地溝油」能夠製成產值比食油高的製品，作為生產商利之所向。
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設立這樣的系統，需要不少時日，排除不少阻力，「地溝油」短期內不會根絕，本港需要設立防範系統。現時當局驗出食油所含有害物質超過法定規限，可以作出檢控，如果只是偏高，只能勸喻下架，企業基於商譽考慮，多會遵從，當局可以效法對付毒菜的措施，要食油證明供應來源，方便逐層追究，包括通報來源地政府，方便當地跟進法辦。
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星島日報社論

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