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2 O/ L4 l4 H% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料小排500克 、料酒 一汤匙、 生抽 一汤匙、 老抽 半汤匙、 香醋 三汤匙分两次放、 糖 三汤匙 、盐 半茶匙、 味精 半茶匙、 芝麻 半茶匙 、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S9 \+ `! M0 N7 N% x! G8 X/ M r) u% r
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做法1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
8 i/ ~: s9 x7 m9 t; q& ?3 P/ e公仔箱論壇2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
8 ]& Z9 R& B: V) f; g1 M* F$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
8 z# Y' u5 w. S9 i公仔箱論壇4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
' L2 a, f" q3 z9 J s' N) @/ u& b5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
5 e. q. B+ j; @( U# G1 n* k4 {os.tvboxnow.com6、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。os.tvboxnow.com# R% M0 t2 }) C2 W' o& F
* S" ~0 e8 _' J) I小诀窍:
* @" `' o" i+ i# B* B2 @tvb now,tvbnow,bttvb1、如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老公仔箱論壇1 C8 H+ e6 a+ H) N, h& C% @
2、为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味
' J: h1 [! x6 t4 E4 s# m; A. d3、怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。 |
發表於 2012-12-18 11:25 AM
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