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" h1 `" k( e/ |1 `% @! `2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料小排500克 、料酒 一汤匙、 生抽 一汤匙、 老抽 半汤匙、 香醋 三汤匙分两次放、 糖 三汤匙 、盐 半茶匙、 味精 半茶匙、 芝麻 半茶匙 、
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/ \# u- k% E8 c w) M1 N公仔箱論壇做法1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
$ z8 ~' [8 B5 v2 ~0 `os.tvboxnow.com2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [; S& t* z- k8 ]
3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。 8 c2 t+ T- y7 a [' m
4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
& D8 ^, r1 W- x8 r/ G) q7 ]" z" V+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
7 g: O; `' R* N2 _/ R o6、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。* i) x" U& l3 J# [( M+ r/ |! m
, ~- ]. _! N' Z4 j k( a3 i9 {小诀窍:公仔箱論壇 C0 r+ @4 s* V& } E/ k; [
1、如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老公仔箱論壇3 L- w0 v7 v& r! n1 c* ?% {
2、为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味
2 C* [7 f. r2 \6 Q5 Q3、怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。 |
發表於 2012-12-18 11:25 AM
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