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烤鱼

材料
* p5 G# @! e$ y) ^5 @( u9 r草鱼1斤半,芹菜,香菜,大葱,大蒜,老姜,泡椒,泡姜,野山椒,干辣椒,花椒,榨菜,炒香的白芝麻,油,盐,生抽,料酒,生粉,胡椒面,郫县豆瓣
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做法1.鱼去了头之后,从中间剖开,别切断,就一整块,鱼背上划几刀,加盐、生抽、料酒、胡椒面、生粉、大葱、姜片腌制片刻。
8 w+ }4 s. @" K- T$ k2.鱼腌好之后,表面刷一层油,开烤箱200度上下火15分钟,上火5分钟。1 \- t( W' w1 g% z4 J. u
3.开始炒料,先热油,炒香切碎的大蒜、大葱、老姜、泡椒、泡姜、野山椒、干辣椒和郫县豆瓣,然后加点清水,烧开之后,把芹菜和榨菜放进去煮一下,煮开之后,把汤倒进烤好的鱼里,再接着烤10分钟。
) X* m( a, V3 Q2 q( Y4.锅里倒少许油,炸香花椒,然后连着花椒一起淋在鱼上,最后洒上香菜和白芝麻,就可以开吃了。味道还真是不错,不过下次还是要去那家店尝尝万州烤鱼。
Thank You very much.
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  • fcity

明白,多谢分享 !
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  • fcity

BBQ可以派上用场了,谢谢
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