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鄭衍基主廚（阿基師） 維多麗亞酒店行政總主廚 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X: N# l+ M, _7 X6 q
菜名： os.tvboxnow.com$ S& r' h2 J* b9 N ~% R
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吉利酥香黃金雞排 公仔箱論壇, a# {; P4 r5 _8 m' U% ?
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材料：
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雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g
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調味料： ; q. e! d) j- @& \7 e# l/ ?5 _
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料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙 9 S' i4 Y8 c9 d4 P
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作法：
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1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。
9 H, h) {$ b" ?8 @& p. T+ H+ n2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。
1 g* g4 X$ R4 s, r公仔箱論壇3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^7 s6 P* l3 Q V
4.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。 |
發表於 2012-12-17 12:42 AM
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