* U! s2 I& P( U菜名： ( \2 H7 Q" @) G. G# B8 ~
龍蒿醬佐烤黃金雞排 os.tvboxnow.com) A) ~9 M! Y' k+ b |: R9 ~1 S
1 g% Z: U) {3 ?8 U' e# \& d0 Q! d7 h材料：
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4塊雞胸肉. 洋蔥1顆. 紅辣椒1根.檸檬1顆.萵苣1/2顆 tvb now,tvbnow,bttvb0 m# z, _; S+ r y1 v6 a
2 R5 B7 u9 G5 \7 b# G調味料： 公仔箱論壇0 H* n, K) ?) m1 A' a$ w4 l0 P e3 z
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3杯不甜的白酒(先將雞胸浸在白酒中1.5~2小時).奶油1條.Ancor動物性鮮奶油1盒(小盒裝).黑胡椒. 鹽 tvb now,tvbnow,bttvb% o+ s) Z8 b0 b, s
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做法：
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6 }+ |9 u, |: D2 C公仔箱論壇1.將雞胸肉於白酒和黑胡椒製成的醬汁中浸放約1.5至2個小時
$ G0 D' \0 F9 O9 H Z2.將四分之一顆洋蔥切碎.二分之一條紅辣椒切碎備用
9 i. t( x7 [7 m7 z( [! V9 R' r! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將一球萵苣切為細絲（去除頭尾部分），並稍微冰一下
+ h7 ^1 f! P' W3 G" W M. v4.將奶油、龍蒿、黑胡椒和鹽巴混合均勻，灌入雞肉與雞皮間的縫隙，並在雞肉上抹上少許鹽巴與胡椒，再在外層灑上龍蒿 公仔箱論壇5 Z; `$ J3 g* a/ }% N5 S; Y
5.將雞肉與一杯原來浸泡用的醬汁一起放入預熱至200度的烤箱中,烘烤15分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb1 F" o6 o5 r# `0 L4 G
6.在平底鍋中放入一大匙的奶油，香煎之前切碎的洋蔥與辣椒，煎煮五分鐘，直到表皮乾脆為止
: @: ?3 w0 v2 G: D8 H+ fos.tvboxnow.com7.將雞肉自烤箱中取出，在醬汁鍋中放入剛煎好的洋蔥與辣椒，開小火後徐徐拌入大約二分之一至三分之二杯的動物性鮮奶油，攪拌至醬汁呈現濃稠而滑順的質感為止 " i$ S9 S7 T' e4 Z. M
8.將盤子稍微加溫過後，倒入薄薄一層醬汁，將雞胸肉切片和醬汁一起放到盤中，並在一旁放上幾片萵苣 os.tvboxnow.com2 }" u# g" W" _! s
9.配合一杯較濃的白酒，或酒體清淡或適中的紅酒，就可以上桌了 |
發表於 2012-12-16 01:59 AM
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