根據線上發表於神經學(Neurology)期刊的新研究，使用有益心臟健康的橄欖油烹調、製作沙拉醬，可降低中風風險；這篇新研究指出，固定使用這個有益健康之單元不飽和脂肪的年長者，中風風險比未曾使用過橄欖油者低了41%。tvb now,tvbnow,bttvb1 y/ ?( v6 m+ A
os.tvboxnow.com( k, s2 o6 v2 B9 `0 M
公仔箱論壇' ~$ n# w! {* J- @- w
法國國立健康與醫學研究中心、Bordeaux大學的Cecilia Samieri博士表示，這是首度有研究認為多攝取橄欖油可降低年長者的中風風險，而與地中海式飲食中的其他有益食物無關，不過，還無法依此對大眾做出使用橄欖油預防中風的建議，這些是觀察型研究的結果，必須以隨機控制試驗加以確認。公仔箱論壇2 ]* g9 U ]$ L
( a% J: B& p% @4 B1 S6 J
公仔箱論壇+ b+ x" I% n( @, T# l. V+ B
那麼，橄欖油實際上是如何降低中風風險呢？有許多論點，可能是人們選擇了橄欖油而非造成動脈栓塞的飽和油脂，此外，之前的研究發現，初榨橄欖油中的多酚可以降低氧化的壞膽固醇、低密度脂蛋白(LDL)；高膽固醇是已知的中風風險因素。
% t* {0 m# j& M0 l/ S% D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m8 q1 |( v0 J
: p; ]. m' }5 J" ` Y. w 研究分析了法國3個城市的7,625名65歲以上、無中風史者的醫療紀錄，根據他們的橄欖油攝取情況加以分組，研究對象主要選用在法國相當常用的特級初搾橄欖油，大約5年多的追蹤期間內共發生了148例中風；研究者也探討了其中某些研究對象血中的油酸值，發現油酸值與橄欖油使用情況成正比；油酸是橄欖油中常見的主要單元不飽和脂肪，但是，並不是使用橄欖油的特定血中標記，奶油和鴨油等食物也會使其數值上升。' ~5 H0 `" ?+ _+ b& Z5 j% G6 \
os.tvboxnow.com+ a7 W/ F% c, `! W% ~
) z2 z8 ` c5 @; S# M公仔箱論壇 紐約市哥倫比亞大學的Nikolaos Scarmeas醫師表示，這是少數探討攝取橄欖油與中風等神經疾病風險的關聯性研究，可能是橄欖油改善了高血壓、血脂異常、糖尿病、心臟病或肥胖等血管風險因素，因而降低了中風風險，也可能是橄欖油抗發炎、抗氧化；我們不確定、也不知道橄欖油與中風風險間的明確關聯，遵循健康飲食才是預防神經疾患的重要策略，但是這些都有待證實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h% C% d7 F V% |* ]: u
9 X, m4 [! O9 g* I8 \( S 公仔箱論壇3 ]" `% ^" V% \% F" n
俄亥俄州凱斯西儲大學醫學院、凱斯醫學中心神經研究院中風與腦血管中心主任、神經科名譽教授Cathy A. Sila表示，因為健康照護費用日漸上揚，飲食和生活型態對於疾病預防的好處越來越重要，她同意研究作者和編輯所說的，還未能做出攝取橄欖油和中風風險的相關建議，形容這些研究結果是「引人注意的」，但是，畢竟不是隨機臨床研究結果，在做出一般建議前還是必須謹慎。
+ n2 o# ]1 o8 j5 c) J! _& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: k; K- X$ E/ _tvb now,tvbnow,bttvb
6 f* h+ @+ X' M8 n/ O! b 紐約Lenox Hill醫院婦科暨心臟科主任Suzanne Steinbaum醫師表示，烹調和吃麵包時適量使用橄欖油有助於65歲以上者預防中風；橄欖油是健康的脂肪，可降低膽固醇與發炎，有助降低心臟病發生率，現在，發現它也能降低65歲以上者的中風風險，維持穩定血壓、不抽菸、規律運動、低鹽多蔬果的健康飲食可幫助降低中風風險。
+ E% V" r9 w# V0 H( ?# b* {/ K1 @公仔箱論壇
8 ?9 ?; R" ?1 R6 X6 l4 }% Y$ G4 Btvb now,tvbnow,bttvb5 n B) q \6 i* I7 f
出處: WebMD Health News
5 h7 q, L% j5 t* d/ k& u/ v0 ~os.tvboxnow.com作者: Denise Mann
$ p9 d3 }8 G$ e X1 a) k/ Y公仔箱論壇審閱: Louise Chang |
發表於 2012-12-14 03:30 PM
| 
