【材料】：蝦仁、去殼蟹腳肉、花枝或小捲、紅蔥頭、玉米粒、蕃茄、紅蘿蔔、青江菜(湯匙菜)或高麗菜。: D0 _$ b8 P7 |8 f4 `/ M7 V5 ?4 c$ u
【調味料】：鹽巴、胡椒粉、太白粉。
' a$ P2 O5 J4 H! ?5 p& u7 q# }【做法】： 公仔箱論壇" }$ r% e7 z1 ]
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1.蕃茄切片、紅蘿蔔切丁、青江菜洗淨。
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" s8 X7 f0 T$ E: r% Wos.tvboxnow.com2.明蝦洗淨去殼挑腸。 公仔箱論壇# w' X) v O5 n8 h- K
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3.熱油爆香紅蔥頭灑上胡椒粉後放入蝦仁、花枝或小捲、蟹腳肉、過油一下，撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^% E O/ f# \: ?5 g6 t% B: @! }
% ~# p: C9 N( |% B9 mos.tvboxnow.com4.鍋中留點油放入配色的玉米粒及蕃茄、紅蘿蔔快炒後，加一碗清水或高湯(蓋過食材即可)，滾後再放入炒香的海鮮、青江菜、鹽巴。最後慢慢加上太白粉水勾芡，要邊用湯匙攪拌。滾後即可熄火。
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4 i' t7 c* [* _+ ]$ r' q# B% v. Gos.tvboxnow.com5.把做好的海鮮羹淋在米飯上，即成五彩繽紛的海鮮燴飯了。
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【後記】：
# D8 y. A1 W) \1 ?os.tvboxnow.com清水或高湯不要放太多，否則燴飯不成反倒變成了泡飯。各種海鮮如蛤蜊、干貝等都可加入，青菜亦然。最重要的是記得最後再加一點香油，讓這道美味亮起來 |
發表於 2007-12-30 02:45 PM
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