[烹飪技巧] 炒麵的秘密武器

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炒麵、炒米粉，是東方美食的入門菜。豪華、陽春任君自由揮灑。而致勝的秘密武器就是加上高湯。os.tvboxnow.com+ G$ Y4 _3 c: L8 `. [$ j  g" z

* J7 w% I4 E0 h( }1 b% a4 {" H* A8 C【材料】：蝦米、紅蔥頭、香菇、紅蘿蔔、韭菜、豆芽菜、麵條。% n9 A8 p7 q2 g( R- d' G- L( v
【調味料】：胡椒粉、醬油、烏醋、沙拉油、高湯1灌。os.tvboxnow.com; L( V6 Z. x% \. l& R' `

4 {$ [) K" d  U1 j; c! ^6 O* b【做法】：
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4 t4 J3 }$ d2 Z+ S7 ]# ]6 o& F1.材料切好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i" p; \# y, ~6 t

1 a7 a3 @+ Q, [: ztvb now,tvbnow,bttvb2.熱油先爆香紅蔥頭後再放蝦米、香菇，灑點胡椒粉繼續炒香。然後放紅蘿蔔翻炒後，放一大鍋水及高湯。(炒麵時水要多放才不致最後水份被麵吸乾)
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3.湯滾時放入麵條、韭菜、豆芽菜稍微翻炒。最後倒入醬油、烏醋後即可熄火。