[烹飪技巧] 炒麵的秘密武器

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炒麵、炒米粉，是東方美食的入門菜。豪華、陽春任君自由揮灑。而致勝的秘密武器就是加上高湯。
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; \* }4 J+ x+ z【材料】：蝦米、紅蔥頭、香菇、紅蘿蔔、韭菜、豆芽菜、麵條。
/ [+ c4 O5 J9 j" m6 J公仔箱論壇【調味料】：胡椒粉、醬油、烏醋、沙拉油、高湯1灌。
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【做法】： 9 @; x7 O* K8 w6 v4 D
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1.材料切好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E7 K2 c& N9 c

7 O9 w- d0 z3 I" S  t$ J: Jtvb now,tvbnow,bttvb2.熱油先爆香紅蔥頭後再放蝦米、香菇，灑點胡椒粉繼續炒香。然後放紅蘿蔔翻炒後，放一大鍋水及高湯。(炒麵時水要多放才不致最後水份被麵吸乾)tvb now,tvbnow,bttvb9 \/ b6 E( |6 ~  F( Z8 O2 |
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3.湯滾時放入麵條、韭菜、豆芽菜稍微翻炒。最後倒入醬油、烏醋後即可熄火。