[中式食譜] 荷包牡丹虾

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【原料】
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鲜大虾10只，冬笋15克，黄瓜皮15克，鸡蛋3个。
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: ^7 W; |6 k+ uos.tvboxnow.com【制作过程】 tvb now,tvbnow,bttvb. Y7 E# X9 I  V4 V2 t) D

0 F3 ^5 _! B1 }. Y& [1、大虾去头尾洗净切段，冬笋，虾尾部切末，虾肉末，笋末加调料炒熟。
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2、虾脑焯水后沥干切末，黄瓜皮切菱形片。 3 k. q9 f& G2 l/ n% K1 @3 x
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3、鸡蛋摊成10个圆蛋皮，放入虾馅，捏成荷包状，粘上黄瓜皮，虾脑后蒸1 分钟。
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# d$ ~/ j, Q; _+ _3 g. @0 ]% n- j" A公仔箱論壇4、虾段炸5分钟后装盘，四周摆好荷包，用上汤100克烧开后，加盐，味精，料酒，胡椒粉和白糖勾芡，浇在荷包上及成。