[中式食譜] 蒸鹹蛋糕

假書僮

蒸鹹蛋糕 + w# l2 T/ y0 T) v% @# D8 ^  z! p公仔箱論壇 ) H% r2 o- i! x4 q" \0 G: n7 Y, } 6 S& @! B( p4 O4 i; t6 m; q; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 J# S; a9 J5 g, i% K( h' H, C

【材　料】 低筋麵粉 / Z: }* K; d8 j+ b, s  I公仔箱論壇 100克 泡打粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @- c/ M0 `! r8 J* d; Q( X  ` 2克 雞蛋 - O4 ~: q2 P4 i7 f" q2 ]$ r 3個 細砂糖 9 e  E* f% y" c+ ?( d" O公仔箱論壇 120克 蘿蔔乾肉燥7 P$ G8 m. T" C; U2 M 3大匙 香菜葉 ; ?) d; p& w7 }$ _ 少許 【做　法】 1.麵粉及泡打粉一起過篩備用。 2.將蛋白與蛋黃分開，取一乾淨鋼盆，先放入蛋白打至濕性發泡，再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。 3.將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊，倒入抹油的烤模中舖平，表面均勻撒上蘿蔔乾肉燥，再撒上洗淨的香菜葉。 4.將作法3放入水已煮滾的蒸籠中，大火蒸15分鐘後取出脫模即可。 【備　註】 蘿蔔乾肉燥的製作方式請查詢本站食譜-蘿蔔乾肉燥