[中式食譜] 蒸鹹蛋糕

假書僮

蒸鹹蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb1 G  j9 w9 O0 C6 P7 f( z) c3 Z   N3 w) H" a8 m" e' K: o ! Q$ o7 a8 b: o: G ; ]6 Y9 i, B# O* M+ vtvb now,tvbnow,bttvb

【材　料】 低筋麵粉os.tvboxnow.com9 \! k- j* |, K  P 100克 泡打粉 - J3 ^# t) e7 z! ?) y' Z+ c# [: Qtvb now,tvbnow,bttvb 2克 雞蛋 # m) N( X% {0 \公仔箱論壇 3個 細砂糖 ; [! P! b1 w# h" }* k 120克 蘿蔔乾肉燥 & S9 S/ T. L* M1 ^& v( ]* G公仔箱論壇 3大匙 香菜葉公仔箱論壇6 {- k, L8 f4 x/ g) \4 E  w 少許 【做　法】 1.麵粉及泡打粉一起過篩備用。 2.將蛋白與蛋黃分開，取一乾淨鋼盆，先放入蛋白打至濕性發泡，再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。 3.將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊，倒入抹油的烤模中舖平，表面均勻撒上蘿蔔乾肉燥，再撒上洗淨的香菜葉。 4.將作法3放入水已煮滾的蒸籠中，大火蒸15分鐘後取出脫模即可。 【備　註】 蘿蔔乾肉燥的製作方式請查詢本站食譜-蘿蔔乾肉燥