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1. 預防疲勞 消除疲勞公仔箱論壇8 [0 P& {9 _3 J. ^/ \! R& H6 w7 j0 d
形成人體體內能量的營養素稱之為肝醣。人體在運動或工作時會消耗能量，此時肝醣會代謝分解成為乳酸，當運動過度時，乳酸這種會造成疲勞的物質會積存在體內；枸櫞酸是梅子中的主要成分，枸櫞酸可以預防乳酸的蓄積，並且使蛋白質、澱粉與脂肪更有效率的燃燒，進而促進能量的產生。tvb now,tvbnow,bttvb) y( p& ~, v, D8 T; g5 R$ L
7 P1 b7 W& D- r# ?! S2. 殺菌與抗菌效果
6 x5 r$ C# D# g* [os.tvboxnow.com枸櫞酸是梅子酸感的主要來源，可增強胃黏膜並促進胃酸與唾液的分泌，可抑制細菌活動，減少發生食物中毒的機會。梅核中含有VB17的氰酸多醣體，加水分解後形成苯甲醛，梅在醃製酸化後，苯甲醛會形成苯甲酸；苯甲酸有殺菌與防腐的效果，放一顆梅子在便當中可抑制細菌的繁殖，預防食物腐壞。食品中有許多含有天然苯甲酸的如：人蔘、乳酪、紅豆等等。
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3. 促進肝機能恢復
- p, E* }7 a0 o# V9 I肝機能低下會使人體活動變遲緩，如宿醉與長期疲勞的人，可多食梅子攝取其中有機酸的一種丙酮酸來活化肝機能。tvb now,tvbnow,bttvb7 n; ]9 x8 h4 F4 B* U/ m2 ^1 w
( ]. O6 t% m% m/ q0 z, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 預防癌症與老化
Y$ W2 s: b, z, u# n7 L6 ]梅子除了是強鹼食品，也是抗老化指數第一名的食品。造成老化與癌症有許多原因，而過氧化氫是活性酸素的其中之一。剛吃下梅子後的唾液中會含有澱粉酶與過氧化氫酶等酵素，其中過氧化氫酶可催化過氧化氫分解成水和氫，因而消除過氧化氫的毒性，有抑制癌症與老化的作用。
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% W+ B! g% p/ i/ J5 r+ O5. 促進消化os.tvboxnow.com5 Y! r2 ^8 q, f3 [8 r3 c. r8 i
吃下梅子後所分泌的唾液中會含有分解糖分的消化酵素唾液澱粉酶；在胃尚未分解糖之前，唾液澱粉酶已經開始在分解糖份，減輕胃的負擔，促進消化。tvb now,tvbnow,bttvb5 c0 @5 P& Q+ T O# V; J
8 l& s+ m# d; ^9 j% ~0 L6. 增進鈣質吸收
$ t+ g! X% o! z" M$ Q/ I! ]) Hos.tvboxnow.com雖然海藻、牛奶、小魚當中含有相當豐富的鈣質，但鈣質卻有很難完整的被人體吸收的特性，而梅子中富含的枸櫞酸可結合鈣質，使鈣質更易於被人體吸收。os.tvboxnow.com2 L$ K$ T2 [! o
4 ~& e; M, R1 Y6 B( j9 o, W7. 整腸作用tvb now,tvbnow,bttvb- q, {0 K( C; s' y7 e
梅子中所含的有機酸如枸櫞酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、丙酮酸等等，可促進新陳代謝，抑制腸內壞菌繁殖，因此能調整腸胃狀況，改善拉肚子或便秘的情況。
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8. 淨化血液tvb now,tvbnow,bttvb) i0 V" m7 p9 t( u5 G
梅子是屬於鹼性食品，其中所富含的有機酸可減少酸性食物在體內所留下的酸性物質，使血液保持在鹼性狀態。另外，梅中的有機物因為能促進新陳代謝，而使身體不會累積疲勞物質，並且能淨化血液，防止血管老化。 |
發表於 2012-12-10 10:55 PM
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