小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品tvb now,tvbnow,bttvb1 W1 G3 E/ D2 O a
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小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。
% | y2 N8 B- n- X, g( P5 P, u小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一
1 p; W$ k* t) D8 h+ o9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x( Z% t) _0 S; b/ s* g& X8 d
問世間「小米」為何物︰公仔箱論壇. \. \3 i* T3 v1 v+ W/ Q4 j
1 s; I6 z6 s, X& l2 |" H' T+ `& @ 特色 1.《本草綱目》怎麼說
! ]' l7 K* F6 Q1 U5 d7 j% F公仔箱論壇 參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。
2 o4 u& V" A% Z/ n D* zos.tvboxnow.com也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，tvb now,tvbnow,bttvb/ T+ b- ~* E8 Q3 Q/ R
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。
. m/ |$ v" Y, ^3 _- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H. p. v" c7 V ~5 _0 |
還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }- l& `8 P5 I9 d! G( W* ` f
顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K6 z6 @+ ]8 }7 y; V$ `
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﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，
# g) c9 D, _3 ?( w% V: z3 T: Etvb now,tvbnow,bttvb但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！tvb now,tvbnow,bttvb6 I1 g0 O# T1 j& }1 b6 X# `
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所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。os.tvboxnow.com0 ]! [% w4 j2 k$ y
因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，; O ~9 c# V5 f* D
食用小米是最合宜的養生選擇！4 D% s7 w7 B: L7 i' b- g
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但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.
1 Y) l7 o! L! z/ c$ ?2 J可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！
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- d4 Z( r5 ^' Y& Aos.tvboxnow.com 只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，公仔箱論壇8 A, {7 N3 U3 i& y) L2 `
因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！
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更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白
) W* k) _8 H) K9 E( I8 O# |7 |* {﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！
7 l/ w1 I- Y, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ g8 r( X( e% R
﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！os.tvboxnow.com2 D5 F; V& D( [, P9 v* [
您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
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可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，os.tvboxnow.com: V! b8 V ]; q0 ?
通通是「鹼性」的！
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( u" d, k0 K0 C/ ~ 小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C8 `* L7 ]) a" h
完全沒有這種顧慮！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S% O5 s6 K" \( t s5 @: ^ G
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話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，
2 E- l r: I: r S) k& s( e體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。tvb now,tvbnow,bttvb1 V1 A8 c: C5 o
' Y& Q- |( ]/ E! R* E; vtvb now,tvbnow,bttvb ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚5 f* @( ~" c: @6 V$ e: a
1 D; T( q. c0 ` i N! ?2 f# z& X所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、0 U2 Z6 t5 f$ }
關節炎這些問題呢？os.tvboxnow.com0 i; P. L( f: H; d; V
1 H; k8 v( x) W2 _; w, [3 {0 r公仔箱論壇就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的， ]' I- w! Q: |% q
有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！, a+ o1 L! U f
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知識小補充︰ 酸鹼食物區分法
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- o! R: ?) G( e: G$ l) s/ p 承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
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但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
4 j( }: x2 c3 g( y' \& x; g' M所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、os.tvboxnow.com" w2 [. j; R) Z
鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。
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﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰
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﹙1﹚ 澱粉含量
$ y" i1 ^6 |- _ 小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，
+ h. T- U' x6 {5 C0 |& M( r+ E' r% v可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
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6 Q, }3 J" d$ I* U# }/ ktvb now,tvbnow,bttvb﹙2﹚ 營養高8 Q5 a/ D! X6 W
小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每
, K! x/ a1 z, E7 u3 Y100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，
+ [3 _# Z4 J h( p u6 ]! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚$ Q5 T/ L" s$ d4 M) m$ ~ N
" Y+ d. Q$ S! Z _, etvb now,tvbnow,bttvb﹙3﹚維生素B1
1 ~' D7 |! B, O( f. e4 Q尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量， ?2 F! \% V3 k0 J$ O5 e4 F
可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚
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﹙4﹚無機鹽) t7 g+ ~! ]; B8 D0 D/ @) q0 v
而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g2 e- k, K3 ] ^# l
﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，
0 a4 J& A, K8 H- h6 }" Mos.tvboxnow.com還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。tvb now,tvbnow,bttvb: o0 j {5 h& o2 f. J
: d' z: V- X9 p1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙5﹚胡蘿蔔素
; V9 ~ q& B: K, p公仔箱論壇 一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，公仔箱論壇) L/ ?2 Q5 M% _, E" d# \, y0 [# Q
這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。
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7 R1 g# a, i# c7 | A﹙6﹚補充「硒」元素
( p% K: ^ D4 Z- O0 s9 q( V Aos.tvboxnow.com說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R9 u3 d3 F' W0 C+ f: b8 v
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z+ ^% r7 C8 Y8 C* B' o; p7 {
os.tvboxnow.com) M! |& Z5 P+ ?; `. {8 e: |& u( P
(硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)
* m7 T" m. |" A8 [- Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. H2 W6 E7 Y2 \; a5 O) g) `
但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？os.tvboxnow.com& T# v( X [2 d/ Q" j# [( E4 F
…怎麼辦？…對策揭曉啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e& o2 n: {. m0 L1 i- q
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「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r# L# q* Z( s7 J6 e
皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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