小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品- q" m0 c0 J% B6 |0 N/ n
5 |" s. \' a3 C6 z7 M6 x公仔箱論壇小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。 N5 z2 B; }8 ~' _
小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F( _: K7 U+ i- j: G7 f7 u
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問世間「小米」為何物︰
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特色 1.《本草綱目》怎麼說
# S& P5 c l+ | a* A$ V$ p# }! m, wtvb now,tvbnow,bttvb 參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。公仔箱論壇" p* B, B; e& J5 _3 x% X# D; V
也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P# A7 c( [+ w" U, G
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。
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還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，tvb now,tvbnow,bttvb+ w8 D6 n$ Z/ o H- H2 C0 O
顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。tvb now,tvbnow,bttvb5 q4 k" j+ w' [+ T# [/ R2 X. c
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﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，
5 i3 D8 y5 S% Y5 q$ V8 {但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！0 n4 o- T/ x( Q$ ~& ?0 x; f
, M7 z, m, g l9 Q) ^+ n) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。
5 q& B9 Z2 O3 y7 R2 h2 y3 A7 `! x4 f3 `因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，公仔箱論壇+ h: L2 ^' |4 y; ^
食用小米是最合宜的養生選擇！os.tvboxnow.com7 L1 P& J4 i3 T, Z1 I- F+ O$ }
8 e P; c/ A+ u4 _6 m2 g3 h公仔箱論壇 但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.2 t' D+ j: X+ X- A
可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！tvb now,tvbnow,bttvb7 f4 t( g, |* v! x* ~
& I' b( c) C7 o7 etvb now,tvbnow,bttvb 只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，4 P( J4 M/ Z: i) @' a4 U
因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！. K5 r4 ~+ r! o5 _: z3 A
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更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B0 f7 w: g- m; K D' p9 b
﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！: X$ [' ~7 X( R+ s
8 A; |4 W& w% j$ x7 g1 \os.tvboxnow.com ﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！os.tvboxnow.com# d; O' h' B3 P; [( _
您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。公仔箱論壇* v: K r: A3 Y- n0 L. q* K2 X
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可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，
# i6 {7 ^) P4 T6 j9 z. k8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。通通是「鹼性」的！. \7 f7 P% f+ y- M7 z
/ u+ ?. s2 N# @ 小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @% u; }# O& f- d. I: i
完全沒有這種顧慮！公仔箱論壇" v0 J" G" \* Y+ u+ ~/ d- i+ h
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話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，7 L- [: m U5 W1 X
體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。
6 L: J5 I& a/ Z/ f# s$ G. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I3 R% q- {# Y. e' w" K4 h
﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚os.tvboxnow.com! |: ?& f) I' H" X8 Z' f
$ [) h3 b4 K* \所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
4 Z' Q- I* N P. Cos.tvboxnow.com關節炎這些問題呢？4 J" ]- c$ ^; G
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就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，公仔箱論壇6 v7 L! B8 f. V4 P# |+ J0 Q
有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！8 @9 Q* e0 @& d
% a" g* K& a) n t5 C公仔箱論壇 知識小補充︰ 酸鹼食物區分法
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8 J$ h4 j8 w9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
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. j( b. M$ z/ `( Xos.tvboxnow.com但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，tvb now,tvbnow,bttvb9 h, P r* y% v( S
所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O- [! L! X6 D/ D" x( B
鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。
# w+ y' o P O: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ B: N8 i5 Z, C H; c0 O- U ﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [7 `: Z5 t5 h0 D9 \( _: x1 @
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﹙1﹚ 澱粉含量tvb now,tvbnow,bttvb) a* E0 y$ `+ g) [/ a) n+ ?
小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，os.tvboxnow.com# @! o) ^. X$ m
可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。tvb now,tvbnow,bttvb) x. W" A# _) z; C2 C
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﹙2﹚ 營養高
5 C; n- |! d9 H/ t: [, E! m 小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每
( F; _# W2 L3 u: v. z4 f3 w- u5 xtvb now,tvbnow,bttvb100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，公仔箱論壇" J0 M/ ~8 C; \6 {" \0 L
因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚
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& q0 L# T/ }% X+ Sos.tvboxnow.com﹙3﹚維生素B1
. L. H* v W. a' stvb now,tvbnow,bttvb尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，- ]4 C7 ^* b/ S( r* @8 P
可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚
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﹙4﹚無機鹽
/ ~! G" R% x/ I- C而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2) \- Z- ?0 ~) ^
﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，
4 }4 ? ?% Y5 U( @: L2 [8 }公仔箱論壇還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。
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﹙5﹚胡蘿蔔素os.tvboxnow.com5 y7 x' @8 G" R- ^" L3 h3 v
一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，5 ]" L6 N, N, \8 [, a
這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。
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% R" k3 t3 d' ~ I公仔箱論壇﹙6﹚補充「硒」元素
& @ E' l0 l ^& u3 L2 Fos.tvboxnow.com說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，
0 F/ }3 w0 O: Z% ?; N' R6 a公仔箱論壇並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。
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(硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C; b1 I1 E7 D
. m; o- s0 D- }6 _( c9 _3 x) p$ Zos.tvboxnow.com 但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？
" n7 ]3 m1 W2 j公仔箱論壇…怎麼辦？…對策揭曉啦！) k( g" J2 t6 Z1 O$ s. T
3 D n D: m A) B! l公仔箱論壇 「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、9 A- W& O* C: L
皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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