小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品 P% V W% P$ u$ A1 m7 k4 h* p
tvb now,tvbnow,bttvb8 v+ F/ y( G* |+ J+ x1 n
小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。 / F! [4 [. j. T; m+ }/ t8 k; W
小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一; V% z; b1 m2 y! I6 f4 ]
公仔箱論壇0 P. m: i* N7 Q! C" [" o4 d
問世間「小米」為何物︰
4 _- v# x _- C9 w0 K+ T, oos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com3 F( M# N( ^# R- p9 R1 p8 B
特色 1.《本草綱目》怎麼說* h) u1 _, M9 P
參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。
% k t3 Q/ e" ]$ J1 l" @) {+ ltvb now,tvbnow,bttvb也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，tvb now,tvbnow,bttvb2 K$ Q4 N2 M" g1 ~6 ?- q
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。! C6 B6 s3 [! m1 p; Y' M# R
7 d# C5 R! d) G9 n* n; v( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，" i O) Q: c% b* o2 l" a
顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。
. U6 p+ o; V& c" w/ G/ r: L- ~tvb now,tvbnow,bttvb! n# E# Q) S2 L3 M7 {7 }6 X
﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，
) ]2 L5 v- l0 W- ?( l- c/ L; Ltvb now,tvbnow,bttvb但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！6 C# l' R% w% l! e; c w
# A3 Y; |& d3 h4 G+ \9 @) A7 @0 k* O1 F公仔箱論壇 所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。
4 w5 D9 L/ B6 E) S; X* ^0 s4 p因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，
0 _+ ~/ S: E1 q0 x食用小米是最合宜的養生選擇！
9 N% j7 m( X1 B: J/ a6 ctvb now,tvbnow,bttvb
/ @. {4 X8 M5 ?# Aos.tvboxnow.com 但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.os.tvboxnow.com/ d* G p2 X1 W. V3 S! ]* g2 B
可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！
, X/ C1 x i: R: H, O( v% v3 ptvb now,tvbnow,bttvb
$ t6 M4 S) d) q. v7 m2 h. R/ Z3 H 只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，
! b/ E% g2 u( d+ c2 Q0 ]/ B因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！
# [. O# R& j& B, M: G2 o3 G
: E) h( o ~# }0 etvb now,tvbnow,bttvb 更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白+ K: K, ? Z4 W( N' Q
﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！tvb now,tvbnow,bttvb6 u' A$ E* Z- f8 R" V
9 q' }$ F, @( [/ ~8 N( A ﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！9 J$ [! u$ A0 d5 V. g+ B( D
您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
* f* P/ K4 K4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ]! h5 n. N& c( o0 h- E/ `3 `) F! o公仔箱論壇 可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，
. S8 J* \5 |+ \( ~* D( X5 u( Atvb now,tvbnow,bttvb通通是「鹼性」的！tvb now,tvbnow,bttvb3 l( @! ^6 R9 H
0 D# w \, j0 a% Q: e3 U- ?公仔箱論壇 小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~0 h# t. `: ~3 M2 S+ v
完全沒有這種顧慮！
: F# B7 m; X: l# W
1 k% G/ c4 r% H, J; i) J+ gtvb now,tvbnow,bttvb 話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，
0 `# U( P* ]! c. d- h4 g體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。
8 v9 D3 e: D" V/ F公仔箱論壇
$ y# U7 Q; y$ N; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚
% }: _9 o( h7 Q2 ]! M; B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e' A- O; W& e; D0 y2 r4 b
所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、tvb now,tvbnow,bttvb* c2 s. B' c2 i- p2 Z
關節炎這些問題呢？os.tvboxnow.com9 U2 ^2 R$ f2 }+ C) \7 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y4 y# x7 [2 ~# c) R! d
就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，) ^- @3 M$ y" |0 y- J/ F5 s* T, \3 ~
有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！3 k b. H' T2 b: c. J+ k
tvb now,tvbnow,bttvb: ?# E& f! E( w; z6 |5 F
知識小補充︰ 酸鹼食物區分法
! E+ r, P9 w2 M M2 q3 Los.tvboxnow.com
# b1 K, b) _9 s5 c+ h' Q) Otvb now,tvbnow,bttvb 承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
# J3 O1 o5 M& j. {" o$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 m. ^! |$ q2 Eos.tvboxnow.com但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
# Z; b% F# w% M" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、tvb now,tvbnow,bttvb, ?% m$ J5 X* Y* s1 f9 z
鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。
1 \* i$ f- ]8 a; C1 a9 p3 _tvb now,tvbnow,bttvb
( z6 O$ C1 A3 B4 F4 L3 ]5 m6 j% ]公仔箱論壇 ﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰
% I2 V+ S4 U! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# `( b4 A, o$ ]0 `7 c2 p1 Y1 N7 Z; ^# k﹙1﹚ 澱粉含量os.tvboxnow.com# Q5 D- Y y o# H
小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，
H1 i. s+ O3 e( b# v公仔箱論壇可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。tvb now,tvbnow,bttvb5 z! z* g/ \% ]# D; N& @2 o
3 {- ? v7 ?" ^" E7 ktvb now,tvbnow,bttvb﹙2﹚ 營養高
- ?2 L1 v5 ` M7 y* x公仔箱論壇 小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每tvb now,tvbnow,bttvb+ m" S$ B7 `) W8 t0 B$ k5 ^
100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，公仔箱論壇, _, `' H' \% h8 J
因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚os.tvboxnow.com& g+ }$ V3 R, Q' I3 ], q7 r) n
1 a# }! x. G5 L$ ~os.tvboxnow.com﹙3﹚維生素B1
, I; w* @! T+ F: Z1 u6 ros.tvboxnow.com尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，, B. ?$ p. o: v# z2 a7 ?& Q
可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚( _3 V ]/ }. k; B$ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I! Y; _1 r. j8 \! |; T
﹙4﹚無機鹽
+ F* f8 p5 M2 Q: z) F8 y而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2
) r+ y1 }5 v& A3 R7 D) o* w+ [; A$ u﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，公仔箱論壇, y% d$ R5 t0 H; c1 r
還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。
8 i- D, l& i' M' H Q公仔箱論壇
& F7 Y. T) {' c8 Y﹙5﹚胡蘿蔔素
- b; y8 ^" d ?/ q9 Y 一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，
& z' I' @& u9 e6 s+ Q這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。公仔箱論壇$ `; b& H' m) G; O0 g8 p# O5 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p# E6 k8 H5 M7 z
﹙6﹚補充「硒」元素; U9 P6 k# W+ b/ h- v. H9 S
說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，; G! \1 q! E% K6 L
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。
[- C' l! ?- u, }% x$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h0 K& }/ Y) N+ b [: b) b
(硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)
/ N/ X# b" h) x% P7 ~) ?9 C" s# Z- g B$ s: B
但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？
4 e8 D! }! q9 Y* Atvb now,tvbnow,bttvb…怎麼辦？…對策揭曉啦！tvb now,tvbnow,bttvb# X' b, \. b8 [% V
tvb now,tvbnow,bttvb, t* m8 } e# C5 m: W$ G
「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、
$ s3 e: b. V6 z- a公仔箱論壇皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
| 
