小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
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小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。 ' t3 g9 k) Y4 f* \- S% t
小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c1 s, C$ k. E; M7 h7 ~. f
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問世間「小米」為何物︰4 B! u% j4 Z1 e; X9 r$ J9 c: h
7 }, a/ c: ?4 M# g! O6 o% W公仔箱論壇 特色 1.《本草綱目》怎麼說
% A2 f: a% ~, l 參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |0 n7 w; `/ D5 y# F2 Q% W S: }2 B
也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，
9 L( M! e8 ?$ G! y% Q8 g' G因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。os.tvboxnow.com5 U0 N! J' O: C, w8 Q
0 d" D. p2 g8 G* m& ^9 t1 ~3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n; S2 u) {" W9 y2 H' Q# G& ?
顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。
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﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，
( v8 C' X" a4 S, e6 y* { Aos.tvboxnow.com但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！5 l. O% L% ~# f; q: e, B8 L, g( i5 y
0 M1 D' t% [0 \7 q5 l 所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。
P. R! T$ I0 g% P" R l& e1 ctvb now,tvbnow,bttvb因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，
R. t& Q$ p$ u) ~) D F1 V# \& Mos.tvboxnow.com食用小米是最合宜的養生選擇！os.tvboxnow.com2 b9 g% k* I/ d; J
+ F. S0 R6 }# E: [- Q7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.9 z0 o! `/ w( A$ a
可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！
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只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，
* o r5 F0 m' q) p" a6 M因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！
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更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白tvb now,tvbnow,bttvb% L3 }, X$ e4 N. y; J$ z% e j ]
﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！公仔箱論壇/ X+ ? w- u0 [
4 G3 P; s) t1 i' [. A' o4 otvb now,tvbnow,bttvb ﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！
: d& e* ~# c( F: l9 ^os.tvboxnow.com 您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
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& R1 [6 z- X6 ?) |+ \0 Q 可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，
- { _3 i) y3 C5 B+ E$ W7 i公仔箱論壇通通是「鹼性」的！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `/ ], b# T/ F0 b
' p, c) X$ E' ^! X+ gos.tvboxnow.com 小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k, W M) M# A3 X6 W
完全沒有這種顧慮！
+ O0 ?) ?, |5 _8 J: }5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 I I1 A3 Y# W' h, T q公仔箱論壇 話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，
0 Y" a5 D+ [8 ]7 J$ Z7 d6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。
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﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚
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所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
8 N( Z7 @: Q. @4 M6 V- z! L公仔箱論壇關節炎這些問題呢？
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% ~* H6 j% c9 U* dtvb now,tvbnow,bttvb就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，
- Q# B8 B, m+ c) x5 w, Y' m! Z; Y0 Itvb now,tvbnow,bttvb有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?# e4 E5 F6 \5 L
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知識小補充︰ 酸鹼食物區分法tvb now,tvbnow,bttvb; Y$ Y+ q% k8 R
1 B% u. ?& p9 V! q- o8 X 承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
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但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，公仔箱論壇5 f( r" C& N* Z# f
所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、2 ]/ b' L4 i2 N: [
鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。
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﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰公仔箱論壇: j: P' a# A8 d% k
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﹙1﹚ 澱粉含量
) K5 _* G) d9 d1 l2 k/ [5 mos.tvboxnow.com 小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，
& ?6 w5 C$ \! ]/ G$ N/ a4 ros.tvboxnow.com可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i6 A \# z$ P. Z( X% e4 M
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﹙2﹚ 營養高
; J1 ~; _, W# Y7 J8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每公仔箱論壇! [% g) j6 O! h
100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，
6 @5 r8 D- u. |& o, ttvb now,tvbnow,bttvb因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚tvb now,tvbnow,bttvb& a& I# X/ A' u+ s+ U, F# D& \, K
2 O- X1 @2 I r3 l; B8 h公仔箱論壇﹙3﹚維生素B18 o3 M; G( n2 C$ ^# ?5 N
尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V' I0 L% N% q- i: b
可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚公仔箱論壇, o8 H% n' w5 A8 z0 d
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﹙4﹚無機鹽
# ^1 v! [6 M( F# [9 ?. ~$ qtvb now,tvbnow,bttvb而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2
/ N! \. e2 A' Y9 `8 j$ F5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，
9 u" x) }0 _0 @( W$ w還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。
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9 N/ @7 T4 F& c( s; I﹙5﹚胡蘿蔔素
% @2 \, }9 J1 K) t& k1 h 一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，
, x# O: V! O: |! u& n, |% d這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。
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7 ]" P; r* j& o2 W﹙6﹚補充「硒」元素
; J3 [" y& m6 l, w公仔箱論壇說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T2 U: I6 A7 N1 B' ^! `& h+ A; w: y% H
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。
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) d& h- X8 z7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)
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但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？! W. n6 e: p2 _3 w1 p# O
…怎麼辦？…對策揭曉啦！- b( T, S$ w" m$ ?1 i, Z
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「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、6 g& N: R# i# h( u1 r
皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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