小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品. [5 n$ L; N- V8 }$ ^! @1 [
2 E a+ Z$ r0 Ftvb now,tvbnow,bttvb小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。 " ?- c5 i7 @9 o" b' c' l+ R' V
小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一tvb now,tvbnow,bttvb% y* C: Y% k) M9 e! `. S
8 P3 [# J% ]- v- R 問世間「小米」為何物︰7 [0 Q6 P! `3 g5 v: `/ Q# H
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特色 1.《本草綱目》怎麼說- u' \9 H2 B& b4 a; n; O& v
參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。
+ p4 [8 A% P. m- uos.tvboxnow.com也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，
% z) z' W& M* `+ c: f$ B因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。
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還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，8 O+ N8 D8 s% i* }9 m
顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。7 D' b- [! U5 _, ~8 x
* } @- k5 O; K7 b& @; V5 r% L& Uos.tvboxnow.com﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，os.tvboxnow.com8 V% e/ F% u; W: K, b$ l4 U
但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！os.tvboxnow.com4 D) p/ v7 ^- _( p& ?! d- j
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所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。
3 _! U1 c2 M8 Y. O* q2 M/ E5 x公仔箱論壇因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，
8 f& R& U; L: k7 ^公仔箱論壇食用小米是最合宜的養生選擇！! V0 ]; Y8 \$ N: F2 k
, u! B' o2 @; g# t; D 但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.
! u4 k9 ?0 p- Z' D可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！" B" R3 t- J, z& J J8 C8 u1 }
$ o) j) b& m. L/ O: a9 G; J 只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，
5 e& n! i" H/ E) d3 r Z公仔箱論壇因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！os.tvboxnow.com5 O- D8 w( S( n" m2 T7 X
; b4 J- {/ e7 V' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白
9 b9 e1 O X+ Z; } {& n﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！# f% M, D6 l; x: x! Q w \3 `; ^8 U
2 g. }" N* t/ f) q1 H, z9 ` ﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！
9 w% }$ p; n) h/ B, Jos.tvboxnow.com 您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s% W% B- ~! g+ W
: n3 Y. T! E5 N/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，
1 ~2 }( [! ~, q; P通通是「鹼性」的！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e' o( U" ^+ d$ }4 H" K+ d
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小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，公仔箱論壇! k+ x. | j6 i1 W$ [
完全沒有這種顧慮！
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話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，% y0 v7 w2 i1 Y
體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。
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- V% Q/ t* C- r' [% @tvb now,tvbnow,bttvb ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚公仔箱論壇% t) j1 q7 \, t+ w( {
" f2 o+ D. V |tvb now,tvbnow,bttvb所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、公仔箱論壇0 `$ m9 W7 \4 h& v
關節炎這些問題呢？
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9 a" F; ?$ t4 M# O就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，os.tvboxnow.com5 y6 Y) s' R' u8 i* o
有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！
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" U+ H6 k% `& R/ | k3 u, Gos.tvboxnow.com 知識小補充︰ 酸鹼食物區分法
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& t* Q! v- w! D& [- P# }. W 承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。tvb now,tvbnow,bttvb/ m& q# q8 J7 j' l5 Q) ?
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但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
' w" e. m8 i N* z所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、os.tvboxnow.com1 M6 d. r2 d2 {0 a3 S
鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V+ j+ k- A$ u/ v2 c/ w
' f {% ?: N) L6 Q4 p# Aos.tvboxnow.com ﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰公仔箱論壇: ^# w5 `7 c1 X7 d' \5 @
) _% u, m/ B- E# i- H- a公仔箱論壇﹙1﹚ 澱粉含量
! C( y3 h: _0 ^/ Z# w cos.tvboxnow.com 小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，
2 y! @$ o+ Z+ E8 K6 i% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
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) @# m. }1 i& P3 K+ }os.tvboxnow.com﹙2﹚ 營養高os.tvboxnow.com7 e4 `$ ^- c. D2 m4 \9 R
小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每7 \9 l3 Y4 x8 }5 M
100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，os.tvboxnow.com/ Q8 A0 ^" G% j' Z7 o* f, `! |4 k$ M
因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚
- f& P. o, F- z9 t$ F7 @" k/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 C. D! N; ^% P: m9 T6 m7 {- \os.tvboxnow.com﹙3﹚維生素B1) M4 B$ Q! u( l
尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，
/ b8 Q \: ?5 l c公仔箱論壇可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚
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﹙4﹚無機鹽
! j5 }5 k T6 O/ _* [+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2
2 g; t, n! B1 ?* t6 otvb now,tvbnow,bttvb﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，2 Y7 P: N4 z2 w3 F. b0 d
還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。os.tvboxnow.com* m5 w) }& g9 V' L j) o
1 Y3 \- P6 ?% m/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙5﹚胡蘿蔔素
* C7 k, f+ w, D e3 Q# d2 U) Ctvb now,tvbnow,bttvb 一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，' D$ Z; v& \5 J) i
這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。7 R/ P) Q+ z6 N5 n8 }2 {
7 l" k* O( v. Eos.tvboxnow.com﹙6﹚補充「硒」元素
1 [) I( v* p1 d4 v0 M說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j! V0 X0 I1 F2 C
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。
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(硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)
1 [# n$ a. ~$ Q& A+ [; ?os.tvboxnow.com
/ B4 g1 S; }5 W: Q 但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？6 U4 k* c" {# ?4 \5 |0 e
…怎麼辦？…對策揭曉啦！tvb now,tvbnow,bttvb: E$ v$ I: S! C. H
' Z" t* {" l4 X4 `4 Rtvb now,tvbnow,bttvb 「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、
) a' d f: F3 f/ V: V8 W+ q1 E& k' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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