小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品tvb now,tvbnow,bttvb% I1 W: l9 t- o0 ?% a$ M) z) I
! m: t5 R4 X9 k! D1 {6 Y3 S9 P; X+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P8 Q+ J D- N, e* m
小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一公仔箱論壇5 B9 G7 K& E; i3 v
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問世間「小米」為何物︰
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特色 1.《本草綱目》怎麼說os.tvboxnow.com4 G% B& M" @/ s' I% h6 {# `
參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。os.tvboxnow.com$ }+ u& h( v* {. J) e' e S
也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，
; H8 g/ p( M. X8 x. e# T9 v/ M2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。
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# M$ |' ^) c% B; a, x 還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，os.tvboxnow.com& u- d2 m" Y C) l' k
顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。
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, c& r( U& ]; i- ^% K! `公仔箱論壇﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，
" U; y/ J e' m7 U% b1 U3 ]公仔箱論壇但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！
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7 r( X1 l. }6 @) @, H0 j 所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。
; |3 x2 J( {4 G0 ^6 }3 a因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，公仔箱論壇+ _0 G2 T, F: v7 r, T2 n3 i3 P; c
食用小米是最合宜的養生選擇！tvb now,tvbnow,bttvb1 M$ p* u7 l* e. B, `' ~
! a( O# f! k. \0 ~/ J# Jos.tvboxnow.com 但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.公仔箱論壇; t& j! P M2 r4 y
可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！
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. C) W$ c- R7 ]! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，os.tvboxnow.com8 x1 F* x" }' p8 _- z' f$ M
因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W3 Z) h" l9 w' M8 ~ V. @' F
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更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白os.tvboxnow.com; c3 J7 i* }& g, h8 r
﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！os.tvboxnow.com) E; \, y% v2 ?1 m2 h# a
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﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！tvb now,tvbnow,bttvb; f8 Z; V- T3 t9 J- } J) E% f
您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。3 W$ i) m: O% l& r+ G
) K: ~+ i1 I9 c. {/ D% pos.tvboxnow.com 可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，os.tvboxnow.com( B {; E! Y' R" m
通通是「鹼性」的！
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小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，tvb now,tvbnow,bttvb, s( J% n3 s8 u" t. t& ^% f
完全沒有這種顧慮！
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) A y1 f9 F$ s/ a# r' }公仔箱論壇 話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f+ f7 Y' e0 m" }7 k/ o
體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。公仔箱論壇 E4 C4 a, o' E3 O# t7 A/ F9 l
6 N$ O( @& c: N2 N- q) N ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G' y. {+ s" |4 |" t# ~! i
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所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
- A$ r7 a' R. d6 ~! T3 ztvb now,tvbnow,bttvb關節炎這些問題呢？
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就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，公仔箱論壇' r% v$ m' `& _" I) C K
有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o" h( x: Q$ O/ s
" g/ Z! q$ n' Y7 x; I 知識小補充︰ 酸鹼食物區分法
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承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
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& B) h( i% b: p& U' f. w9 k( Ios.tvboxnow.com但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，os.tvboxnow.com9 K, Y. s5 a9 {2 j( f ?
所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、os.tvboxnow.com! _! @, ]7 r" w! m
鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。
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﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰
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# x: F6 {& Q0 @7 k% J﹙1﹚ 澱粉含量os.tvboxnow.com4 O+ h2 t, N" H! C* T
小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，公仔箱論壇' a2 V2 S4 h6 \0 C
可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。os.tvboxnow.com, n+ a! n9 v$ p
4 v8 L* g- m6 _9 e% e﹙2﹚ 營養高
+ F0 W- q; R" |+ X* L3 v公仔箱論壇 小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每
2 k, E, L# N3 S+ t) g4 z7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，tvb now,tvbnow,bttvb' m: `2 @0 X9 w3 c8 I
因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚
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﹙3﹚維生素B1
; y- u. u* }; p# z, |1 h尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，
+ i, n6 f b( B7 K& ]0 fos.tvboxnow.com可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚
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﹙4﹚無機鹽
; E) K# B H; Q, Z: U$ f! x而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2
! |6 N2 M, j$ p% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，
, S0 ~0 M7 ~: Q2 }# b還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。9 j: O: X% K0 U8 g
, }: m/ d2 g: Zos.tvboxnow.com﹙5﹚胡蘿蔔素
- T5 r& ^5 d, [& m5 |3 A 一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，1 g: y2 [1 y) q5 ]# T3 f1 `( T) D
這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。公仔箱論壇; S, E) {* h0 Y1 a# M& u C
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﹙6﹚補充「硒」元素os.tvboxnow.com% G: J# z: a7 f
說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，
/ P: q% `( @: g並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。os.tvboxnow.com3 N- v: f0 r! ^4 ?1 D- L- x; l
8 e# C" g1 t2 Q5 B; Ktvb now,tvbnow,bttvb (硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)os.tvboxnow.com( e2 S1 u# m2 {" |" \
' B. g5 g; c& o0 C% D% _tvb now,tvbnow,bttvb 但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？
/ K2 N/ L1 `0 H5 q+ N r/ F7 E. vos.tvboxnow.com…怎麼辦？…對策揭曉啦！
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" a: |2 F9 ?! g% r7 Q1 { 「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、os.tvboxnow.com. N7 e9 R, L- D& g0 U8 {( \
皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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