小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
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, }% v7 V; O) u( h* Q9 ]% r小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。 os.tvboxnow.com) K6 \! Q5 g& y1 Y; v
小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一os.tvboxnow.com% k. \2 B! H; A% z) [/ J* Y* D+ [2 h
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問世間「小米」為何物︰
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: ?& |. X% g8 U% c/ f* t- @' g/ G* u1 ]公仔箱論壇 特色 1.《本草綱目》怎麼說tvb now,tvbnow,bttvb- S6 i6 x' L7 D* m5 O8 G+ u0 X
參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f% u# A" f) I/ q: Z
也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，9 c* ?7 V5 u4 |/ \6 q6 r. |8 `
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p; d1 v+ y9 l% A4 d, H
* P# l+ E7 p) j% L A: [9 Atvb now,tvbnow,bttvb 還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，
! v- i. \$ s5 A# b; r# f( |( ^tvb now,tvbnow,bttvb顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。
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" S7 ^5 ^% U/ u1 C( T/ m5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，# _, M+ d' r7 W o
但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！
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所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o+ k& G8 p d$ j2 O) d; A2 n
因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _- n9 `5 A! h p
食用小米是最合宜的養生選擇！公仔箱論壇% J: y& _9 b" E$ T {! i
" b; ~! f- s# u/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.os.tvboxnow.com3 t7 N0 V$ ~) G3 G9 J; z9 h
可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！3 r! R, \* V- }9 R
/ G! J2 L0 N4 ?( x0 E, R6 n vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，
- _$ _+ _, j2 ^% w8 S% n* W xos.tvboxnow.com因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！
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更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白tvb now,tvbnow,bttvb6 b9 z6 g# T8 p |1 B) g. ?
﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！: S1 K5 ?' i8 Q1 H
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﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！tvb now,tvbnow,bttvb" {+ s; P5 u5 E* H
您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
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可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，
9 |& i; x& n: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。通通是「鹼性」的！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j+ D4 j ~( e1 ^0 {
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小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，tvb now,tvbnow,bttvb& h/ z4 k4 ` W
完全沒有這種顧慮！1 a) R0 `5 \5 x+ \2 | K% z& R
1 V: e9 ^$ |" h8 D" z4 E公仔箱論壇 話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，公仔箱論壇3 K: p, q b V3 R% |
體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。公仔箱論壇8 Y: E! i6 ?( U/ q' N) C
0 R6 e& o i2 S7 \9 V$ j ﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚
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1 _; f' U. l# b, _所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、
0 b. G' L( K r2 f* U) @ Q1 l- O公仔箱論壇關節炎這些問題呢？
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9 }5 o; _/ x# Q, P: R7 X) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i: `7 s7 i# K) A
有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！
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5 Z @! y3 ]8 T( x3 x, Xos.tvboxnow.com 知識小補充︰ 酸鹼食物區分法
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$ Y9 O x+ r1 K% N4 v8 C, w [公仔箱論壇 承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
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, L4 W- c/ m. @但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，
9 a9 A# j9 ^2 X" ~9 @2 s7 q) ^所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
; s" |3 T8 ]" W: S& G# Vtvb now,tvbnow,bttvb鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。os.tvboxnow.com. ]1 G0 E, v% n9 P: F- h
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﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰tvb now,tvbnow,bttvb# ~9 a( e# o) u2 @& o% N
. \6 U3 r3 Y/ q# {. i% |8 [) i﹙1﹚ 澱粉含量
* D+ }: V* ~5 f8 {1 u- U! `os.tvboxnow.com 小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，公仔箱論壇- |- p. p5 {: F# Y }0 H: F" ~, p2 z
可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
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- o) k d* W7 ?+ n4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙2﹚ 營養高
0 Q1 {3 o2 R0 P5 i 小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每
( N/ _- W: x) H8 t! ]3 e公仔箱論壇100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，# K( `" u( w: v7 Z' [( r
因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚
$ ?: u/ }' A! Z5 k, d7 r9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com% }" t# |5 Y3 V& O) n8 _
﹙3﹚維生素B1tvb now,tvbnow,bttvb6 Z- f" z& }; @) l2 |
尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，
! i; c$ }5 o6 E* B6 Q5 i4 z可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚
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﹙4﹚無機鹽' C0 C3 E {& f! l
而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2
/ O& V4 V) R0 i. c﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，tvb now,tvbnow,bttvb9 M4 o5 F1 a, c- t* d& ?+ W
還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。
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﹙5﹚胡蘿蔔素0 y4 x' T% H* J2 y4 o- x
一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，
5 B; C: a4 j& a6 s" ktvb now,tvbnow,bttvb這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。
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" F5 ? j* M2 c, jtvb now,tvbnow,bttvb﹙6﹚補充「硒」元素, x2 D- p/ o3 w6 o4 Z
說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，tvb now,tvbnow,bttvb7 t' ~1 n# L' O% ]; f
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。tvb now,tvbnow,bttvb6 P. U r: O, [# Y# y1 f; Z+ ]
; T+ @! D. h/ A+ A (硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)
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( [: k: ?- O9 c* p9 f 但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？
- w& q: K; X1 [: X0 b6 _…怎麼辦？…對策揭曉啦！tvb now,tvbnow,bttvb. m) h3 J2 [5 O9 O1 J7 x: @
. H; H2 S% y, L+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、" R" z9 f2 q3 p0 U# {$ Y
皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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