材料：! ~: i, c8 ^) @$ E( \" G. I
新鮮白松露 4~5片os.tvboxnow.com6 T; P& |3 W5 z. F7 b
意粉 200克
; h. J/ K4 w+ r) v; T0 d. Uos.tvboxnow.com本菇 500克
2 {; |! B6 J. d# h3 mos.tvboxnow.com日本溫室青瓜 半條公仔箱論壇& v1 H1 @* y' L( Y; v1 c
金華火腿 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X7 K& W" F# s
即食日本紫菜（切絲） 適量tvb now,tvbnow,bttvb+ B) C* I) d' ^5 P, H
炒香白芝麻 適量tvb now,tvbnow,bttvb# b, {6 ~% d4 Z8 g! b3 O
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製法：
$ p9 B) J e# v6 U1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。
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2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 h6 s( t4 g& C' R% l* ^) Y) t+ s
# s) i/ Y5 G" ?; P( V5 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。公仔箱論壇8 k5 I5 r( E' C7 D+ z
: U, ~1 Q2 H# ^- M* Y0 ]% `4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。
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% \4 i P. x9 f7 g% O, O1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。
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3 R' B$ @+ t/ R: `9 z/ M公仔箱論壇6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。% p; d, U+ p' _! Q2 r
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1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `6 E% ^& p: C
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2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。
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3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。tvb now,tvbnow,bttvb1 e0 ]5 R) A9 O6 |8 g' r7 x
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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