材料：公仔箱論壇# h+ h# n3 J% h+ R$ B/ @' V
新鮮白松露 4~5片
. ^) W# d2 i7 |3 r0 g1 H意粉 200克- @ L2 Q" u$ j7 ?) L; U
本菇 500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b G# R# M0 f. P: A3 C
日本溫室青瓜 半條公仔箱論壇. P. h! b( F; W6 j1 L
金華火腿 適量
5 u" N! J; R6 ]0 ^" E" `" Q- e* f1 b: h9 d即食日本紫菜（切絲） 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [* s S3 _& u' W$ C
炒香白芝麻 適量
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製法：, a6 B. v% P; p* z9 I# j; g9 S
1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。
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0 N) c- n% v+ m公仔箱論壇2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。
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3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。
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4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。
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5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。' y7 L* K1 N. o. K
6 i* h3 J5 ~5 h' Q8 Y( I1 C1 D6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。os.tvboxnow.com* B. v. ?0 G g! K
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! o4 f3 P7 l9 a5 H4 ^os.tvboxnow.com琦師傅小貼士tvb now,tvbnow,bttvb$ s& u3 ^0 B* X Y, D# I
1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。
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2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。
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0 t5 f: f# P0 y7 V& O) T- mos.tvboxnow.com3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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