材料：
0 F0 l* M, q' k* F; g/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮白松露 4~5片2 y7 p& j7 O" a7 a9 o
意粉 200克
5 Z4 m4 b# B& p公仔箱論壇本菇 500克' e% p2 e& ~* y6 C) w4 H' R0 Z3 X
日本溫室青瓜 半條
6 u: c8 D! J, j& ptvb now,tvbnow,bttvb金華火腿 適量
" |) w0 z2 N+ Y3 e即食日本紫菜（切絲） 適量
0 B0 M1 T5 O0 |; T; W公仔箱論壇炒香白芝麻 適量
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製法：
2 l; U& i! s- }0 y1 e7 }公仔箱論壇1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z+ F4 N9 v$ n# n$ ]8 m% j# T
1 F8 f; Z: @9 P- _( Q- F! [6 w公仔箱論壇2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。' Q7 F) {' T% I9 i& e5 j! G
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3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。
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" c6 F8 {2 r" Q公仔箱論壇4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。
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6 P( k$ u5 q8 s+ o4 X/ N公仔箱論壇5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。" m$ O, {5 J E& F+ L6 r$ z% I
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6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。os.tvboxnow.com# J f9 O6 C, n$ ?
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琦師傅小貼士
# Q& n/ Z/ C, Z$ I. h/ q V, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。
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7 u, d/ ]( r$ ntvb now,tvbnow,bttvb2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。公仔箱論壇1 }0 b; q* H8 ^) b
% W8 K3 q- u, l9 @1 `os.tvboxnow.com3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。; V* Y" U9 ?* @. i; X2 ]# F
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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