材料：# b! |* L9 ~" Y. G
新鮮白松露 4~5片
) {* C; V( k- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意粉 200克tvb now,tvbnow,bttvb' {5 f& Q8 q5 ^/ o
本菇 500克/ X4 ~) k$ W/ |& B* \. V
日本溫室青瓜 半條tvb now,tvbnow,bttvb8 z: b3 a: E" s3 i, u+ B: a
金華火腿 適量" y7 f6 y7 B9 ~/ Z# W
即食日本紫菜（切絲） 適量: [" K6 t" N( |7 e" E4 s
炒香白芝麻 適量os.tvboxnow.com! l: @+ j% ~6 W& H
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# y* K( T2 {; ?1 D% m9 X+ X4 x$ o2 N製法：
8 ]$ z7 ]6 x: M& H2 @% p1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。4 ~. H s+ e5 ^5 h; J3 c+ m0 H! N
* e1 O. A7 j, j$ h& gtvb now,tvbnow,bttvb2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。
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3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。( {2 Y B& `" G0 f
8 ~- U+ ?( U: ^6 w4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。公仔箱論壇3 Z6 C9 e: A8 ?0 ?* X
$ k+ `) g* \, ~4 dos.tvboxnow.com5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。tvb now,tvbnow,bttvb1 s9 H. b: h* J1 {1 }
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6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。+ Y8 p- ?0 T/ t! f9 _# X
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1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b# W! v7 o& G
( ]' f3 K6 _! J8 P. x' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。
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. k. q/ v4 L8 v, @ n3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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