材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 v2 p! Q6 g* d x
新鮮白松露 4~5片$ J1 x( C% @2 ]: w4 @ I( ^
意粉 200克tvb now,tvbnow,bttvb0 F0 M1 M& U9 M' P
本菇 500克tvb now,tvbnow,bttvb/ I$ ~' r& k6 ~& P- o" |2 U. B
日本溫室青瓜 半條tvb now,tvbnow,bttvb- A' ]* S$ w! O
金華火腿 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E* h+ H# k3 d: R$ m
即食日本紫菜（切絲） 適量
. f, m9 U5 L s- H @) {炒香白芝麻 適量
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! i3 b; v0 X+ K$ G/ {. O公仔箱論壇製法：
1 ?. o6 m5 e" G$ Q: P1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。) q. h7 j1 Y( `
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2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ a) M+ G+ N( A
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3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 q" N* S! X t! q6 h1 i# {' h3 t
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4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。$ }+ Q+ p" V. v, Y4 h3 X2 l
- [- T6 m5 i, j0 t' _( l* _/ c* Q5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。
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6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。- O2 V$ d" V9 C- U) I" T
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1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。
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: P2 U" G$ C9 G! C8 y+ P) Y0 A( ~6 }os.tvboxnow.com2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。
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3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。os.tvboxnow.com F7 `2 \5 U- t9 H, s$ w5 r. a
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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