材料：* m8 H5 b& k" j4 B3 w- d. v+ `
新鮮白松露 4~5片
" ?) n+ G6 N9 ~9 ?意粉 200克
; D: s, Y( O) V( a+ u0 M3 K8 ktvb now,tvbnow,bttvb本菇 500克tvb now,tvbnow,bttvb# j1 E6 W. w( N, X" G+ R2 y/ [
日本溫室青瓜 半條
4 ^1 t" a6 q2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金華火腿 適量公仔箱論壇% e2 m" ]# ~( I. `7 x6 I& m
即食日本紫菜（切絲） 適量
8 ~* n F2 r# w5 h# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒香白芝麻 適量tvb now,tvbnow,bttvb3 P) r `1 A: ~$ ?9 d0 s- ~
# @8 _0 N H) w$ G' m% W$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" D( c; b- H+ K" S' p製法：
; y9 V/ R5 @0 m5 r. g1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。
" o2 f5 g1 f- Y: M公仔箱論壇os.tvboxnow.com# [7 r1 q6 r {3 C0 d/ m0 Z
2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。公仔箱論壇( y1 v! o7 m# j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \7 c9 W/ l. X! A, A) S
3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 m5 t' [/ a* W3 A# }
公仔箱論壇% k" q6 s5 R) ^) H
4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。
V. E& O+ }/ [1 B# {7 etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* W0 l4 e: P6 ?, _( v7 X/ I, t
5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。os.tvboxnow.com. d! U/ a. T- r1 y
tvb now,tvbnow,bttvb! o o" ^, V2 Q, q( ~1 B; H( s
6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c6 @1 [( o% y
% Z5 l, [) S" a. G* A) |5 s1 [+ W
8 l1 {1 x6 \: i" C% y2 `公仔箱論壇琦師傅小貼士
3 T4 A# \( K1 P( v9 L" A6 ?' d# M) Ntvb now,tvbnow,bttvb1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。
+ n2 u" n) d9 p* S# j
6 `7 M* c1 r5 w' ^+ J公仔箱論壇2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。
; ]; `* L4 Q3 q- j9 n) j) @# \os.tvboxnow.com8 L6 ?: q, W& S$ K
3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P8 M* i, j8 w2 ^8 G- a2 n
|
發表於 2012-12-7 01:59 PM
| 