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% G6 ] d* X: f8 a: m紫薯又名黑薯，表皮与普通红薯相似，颜色稍深，内芯呈红紫至黑紫色。紫薯因其质地为紫色而得名，有的品种颜色深紫近于黑色，故而也叫做黑薯。
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; V. L. v: U7 ?5 F' @$ D 1、高含量的硒和锌，抗氧化、预防癌症。tvb now,tvbnow,bttvb3 M9 f( f% k3 Q
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紫薯中硒和锌的含量比一般红薯高3～8倍，是其名列抗癌食品榜首的关键所在。硒是若干抗氧化酶的必需组分，有预防癌症的作用；通过消除脂质过氧化物阻断活性氧和自由基的致病作用，从而延缓衰老，预防某些慢性病的发生，并且具有抗艾滋病毒作用。
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! A1 P: c" m6 S" n1 q) d 而锌也是许多抗氧化酶的组分或激活剂，具有预防自由基伤害、维持正常免疫功能的作用。锌还能维持细胞膜的稳定，减少毒素吸收和组织损伤。锌在组织代谢中所具有的调节功能，能调节蛋白质的合成与代谢，调节免疫功能，并对激素有调节作用，例如参与胰岛素的合成与释放，参与前列腺素的分泌过程。锌还是DNA合成的必要因素，参与所有细胞的分裂及增殖，促进生长发育和组织再生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y8 q2 @! B: \- v7 H
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2 k! H5 v" l% G; A( C. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、丰富的钾和铁，为机体送氧、平稳血压。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l7 k% ~. g3 a% R9 L/ \0 Q) _
* V9 I5 |: ?% H T' R7 G M/ N 紫薯除了一般薯类的营养优势之外，钾和铁等微量营养素含量十分丰富，使其健康功效明显提高。尤其对于现代人防治慢性非传染性疾病，有着极为重要的意义。钾是人体非常重要的营养素之一，在维持糖、蛋白质的正常代谢中起着至关重要的作用。同时，由其舒张血管、促进钠排泄等功能，使得钾在平稳血压的过程中居于不可缺少的主角地位；而铁在人体内参与细胞的形成与成熟，维持正常的造血功能。铁在体内与蛋白质结合构成血红蛋白与肌红蛋白；为机体各组织器官输送氧。$ k1 c; G& d9 u! i
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1 a9 q6 G# \6 R) e# s- T2 [3、富含花青素，预防多种疾病公仔箱論壇3 W, R8 ] S2 V
8 k$ \/ x7 k! h) d9 t7 qtvb now,tvbnow,bttvb 花青素健康功效高、无副作用。紫薯的颜色来自于花青素，花青素是天然强效的自由基清除剂。大量的研究证实，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，其清除自由基的能力是维生素C的20倍，是维生素E的50倍。花青素可透过血脑屏障清除自由基，从而保护大脑组织，同时能减少抗生素给人体带来的副作用。公仔箱論壇; `$ O* x- a) a2 n, Z8 r) s2 U
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8 V( i& r- C5 ]# B 4、纤维素含量高，促进消化
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' m5 E0 }) L5 T1 a 紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
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5、富含维生素，健美、健身
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紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。! o8 p$ k" I0 Y/ I. d( i
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紫薯的好处这么多，下面爱美网健康频道将为您介绍几种紫薯的健康食谱：
0 _& `( c. f. k' O3 K, M9 ]% Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# T+ m( e5 D7 v6 L9 Q
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" |6 T0 S3 }+ x* e% j7 T. n公仔箱論壇1、紫薯南瓜糖水: h4 h5 s& s6 N
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做法：把南瓜去皮去籽切小块，紫薯去皮切小块。然后将南瓜和紫薯块放入汤锅，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮。看到南瓜和紫薯煮黏糊了，加入少量冰糖或者红糖至融化即可，绝对是这个季节最好的保暖饮料。
( G# l$ m$ c" D; m9 H( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 H/ z$ E$ l5 B- P. q, n. K5 G
功效与作用：补铁高手，可以预防贫血，还可以减少铅的吸收，提高人体抵抗力。
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, u, I$ _' s( h9 N# vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [# |9 G% I& s K3 Y
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2、紫薯桂花粥
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) H' q6 C, v/ r9 y. R" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：选择一个紫薯，紫米，银耳，红枣几颗，糖桂花少许。做法也很简单，先将紫米淘洗干净用凉水泡2小时，红枣去核，紫薯去皮切小块。然后先将紫米倒入砂锅加水大火煮开加大米和紫薯，开锅后关小火，直到煮软煮烂加糖桂花和红枣，煮开2分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb# h7 Y- { a2 R Z/ c% ]
( e- a; [! F, {6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效与作用：美容养颜、同时开胃、润肠排毒又瘦身，适合这个季节食用。3 ^/ I# M9 v% i$ ?
" X: M# ^$ w9 q# \5 A8 C7 y公仔箱論壇 tips：紫薯和紫米都是天然色素，又因为花青素易溶于水，所以不必担心浓重的紫色，紫米也不宜过分搓洗，免得丢失很多这最重要的成分花青素。os.tvboxnow.com. ^. \# N: S1 d. i9 m
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3 m' ]. x- y2 M. H) y p 3、紫薯银耳汤tvb now,tvbnow,bttvb5 @ X6 ?* k0 O+ U& W# S* O
秋天的早晨，喝碗热乎乎的紫薯银耳汤的确是非常美的事情，可以头一天晚上做好。银耳泡发好，加清水小火煮一个小时，然后加入紫薯、红枣、梨片和冰糖，再炖上半个小时就可以关火了，黏糊糊的，非常美味。os.tvboxnow.com E% c7 P, u$ U+ r% Z
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功效与作用：润燥补血' N6 ^9 h2 x Y7 C' [3 W; x
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發表於 2012-12-5 02:36 AM
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