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份量:約6人份
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材料:
( k) R6 R$ I7 k- L& S, Ntvb now,tvbnow,bttvb1.有機雞蛋 6顆
* w2 d# L8 Q; f( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芥菜 1枝
! d0 f" V8 @ s) p+ _2 q* [3.八角 3粒
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0 y* o- ~2 i. T0 \' rtvb now,tvbnow,bttvb調味料:
! R/ C' q M, Pos.tvboxnow.com1.黑糖醬油 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~1 h% C! ~4 y6 u5 @' ~
2.水 200公克
# P% j! ]6 H0 G* e4 w/ g3.太白粉水 適量) V- @, z9 z! l8 B5 p
4.香油 適量
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做法:% B3 N8 @( r1 G
1. 取一平底不沾鍋，不需加油，用小火將6顆雞蛋分別煎至蛋白定型、蛋黃尚未熟透的狀態，再用鏟子對折包成蛋餃型，備用。* F+ d; L; ^) h; F( b+ @4 Y# j+ o
2. 芥菜洗淨切塊、汆燙熟，備用。$ C& I7 t f! c! O
3. 取一鍋，放入八角、黑糖醬油、水，用小火燒至入味後熄火放涼，泡至入味後撈除八角，接著重新加熱作法3的湯汁，並用少許太白粉水勾薄芡，並淋上香油拌勻熄火。
. a# u. O' ?% W( S4. 取一盤，鋪入作法2的芥菜，再放入作法1煎好的雞蛋，最後淋入作法4的湯汁即可。 |
發表於 2007-12-28 09:25 PM
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