煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？tvb now,tvbnow,bttvb7 U* [" I T2 g% V+ k# f7 l1 K
u' D- e/ o" x& e: u% xos.tvboxnow.com1.待水滚，将泡面放入锅中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v! z8 J7 k3 o$ |* K5 U- l
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" K3 h: B3 X& @$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用煮的泡面比较Q！
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- O, {9 K1 k) Y3.上桌后再加入调味包。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y T; Z9 ?0 D {* B
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4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？ 公仔箱論壇1 w2 _! s: X8 C( p2 B
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* S; t$ o0 y& n; Z/ G公仔箱論壇〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。公仔箱論壇& ?, |4 O* P" L6 k/ I/ |9 K, `
" v% F! V# W9 ^) A" m9 U; Jos.tvboxnow.com〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。 |
發表於 2007-12-27 10:40 AM
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