[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：, {/ B3 g. `9 ?5 e1 |+ X0 ], X- C
【简介】os.tvboxnow.com/ f) D$ M2 z1 T% a
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。. X& C1 b: m8 V6 v1 L- p# U" u% ~
【功效】os.tvboxnow.com. l8 h4 F# F6 Z  ?% z: K/ I
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb) F! [$ z- ^! J- j$ ?, Z& R  h  O
一般人都可食用。

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薏米：
【简介】4 U8 _1 D) O7 G2 i% s) ~
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。) O9 l% P5 h  n7 \6 v3 d) d3 g& E
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。公仔箱論壇% s0 A  i% `6 a. t0 i
【功效】os.tvboxnow.com0 N) b% D( C$ M& f3 s
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。os.tvboxnow.com( q+ u2 H2 [: L1 ?+ a
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。tvb now,tvbnow,bttvb6 U0 P2 H' Q- `) J- w1 r# U3 T
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油os.tvboxnow.com7 |$ k/ A7 x4 l* [
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手& Y  w- s9 ]  U" E" c! ^
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。os.tvboxnow.com7 |: @! J/ c# y# F  |
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便秘者应忌食。6 T9 h$ w4 Q( t1 k
消化功能较弱者少吃。

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蚕豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X9 u2 u7 V- t: a3 Y4 J7 v, ^
【简介】. P; s! i9 l9 _. w7 Q3 U5 y
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v, h8 U, B6 ?1 n, [
主要是制作各种小食品。
【选购】4 p5 f2 i) B8 c2 S# C8 b) W
蚕豆不可生吃，也不可多吃。公仔箱論壇9 z4 D) e8 s; c/ p
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。8 K! u  A# N, F8 B2 b/ O
【功效】  h6 ?  `8 \* ?% ^
蚕豆富含多种营养物质。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [3 r! l- d: O" O
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。

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绿豆：
【简介】os.tvboxnow.com* u' Q& o" b& @5 l- \
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O6 A6 C# h. O& k: K  V& g
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。0 G) {+ e' o. K  |/ R  E
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb# W9 [, D3 f# y: U6 A$ B
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T7 r; q' U; |
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。7 z4 z5 ]6 n8 K% a2 f  z1 v$ T
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。os.tvboxnow.com% V7 {6 g+ {& w" y1 c. b4 W
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。$ D! L* i1 _' r# X" |

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花生：
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q0 {- T7 A# q
【选购】os.tvboxnow.com1 e8 s0 F! S, O: y, x
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。tvb now,tvbnow,bttvb4 }( Z: [5 Z  k% e
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.os.tvboxnow.com8 X  y+ R! d( t. E% K. S! `
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d/ J& q, }% A5 t/ l. R; L- y
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。公仔箱論壇& D6 a4 D" C8 r" R. s' t
【提示】多吃易上火+ P% D) u  k- u0 A$ o( |) d/ t
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红豆：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~+ F/ X& ~/ f) s4 t
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。os.tvboxnow.com3 c9 p& U9 b+ W9 f! v# B. _" F" j
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】公仔箱論壇$ o9 Y+ a- ~$ k( t) f* L
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。0 B- f4 d, F/ T4 q4 n$ \
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。6 c$ P0 C9 S: X3 B6 H& V" ?% D: \
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。

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黑豆：公仔箱論壇9 V4 \: g4 c3 w( Q
【简介】os.tvboxnow.com( R* D6 w8 k. u
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。os.tvboxnow.com" l" y, ]+ X$ q2 Z" U9 h! ~
【功效】公仔箱論壇; ^0 i# k1 _( S! J+ J5 L
1、治疗小儿丹毒。公仔箱論壇7 m: `7 Z& G! L) q9 v0 u2 t( }
2、治疗痘疮湿烂。, I, K  [! f' t7 O7 W: ]9 u4 o
3、解巴豆中毒。公仔箱論壇  x. S6 c: {  ?" k/ @# D' t
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。os.tvboxnow.com& B* s# y7 z2 }, J7 V$ Y5 {
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。公仔箱論壇6 ^( c, C1 e0 w6 C0 d. [
2、痛风患者不宜。4 @; c# \) B0 R! {' G
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糯米：: X" p5 Z7 i( x7 `/ Z
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb- D/ g1 A$ G" }2 c
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。" c; O# d0 y( O' A
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D( k0 A$ }/ W. d3 X
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。公仔箱論壇7 P) o  ?! G+ M+ V0 ]5 x
【提示】
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。
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红薯：6 C0 ^" _. o) m
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。# O: y! _* H' D5 p0 D
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】) L1 H* M% u. a1 Z# I5 `8 T4 @
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。  a" b! h' ?% d" `1 j
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。( h. ?. V0 o$ \$ S
【相宜】os.tvboxnow.com& A% V0 [+ T1 j" [+ a
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。os.tvboxnow.com) d1 y( T6 W: D6 I5 [
【相克】" Y& m/ B: s( C! X' o/ @' r  `
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。
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公仔箱論壇: y- s# [  T+ t6 j2 y; c$ E5 H6 q9 L

玉米：
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。  B# a( L6 Z% \" B9 M
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。) s* K5 Q  \6 n7 G
2、有长寿、美容作用。- n+ Z5 }3 M. s) i3 L. j8 [- E0 n
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。! D5 _; {' L$ f- B
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。os.tvboxnow.com% k& P: Z0 V4 v
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。tvb now,tvbnow,bttvb, g1 M- s% m7 Y
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