[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：tvb now,tvbnow,bttvb4 b- ?4 p! f* `8 G1 ]
【简介】公仔箱論壇- X1 F# y- {2 F/ [
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。公仔箱論壇1 Q3 P+ X1 W& @& U
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青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。os.tvboxnow.com( c' ~; z7 l4 {1 {$ V
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。/ O2 N1 A# P+ J- ~& L
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb: Q- |( {% F& ~5 m; \
一般人都可食用。

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薏米：
【简介】os.tvboxnow.com4 p8 P+ a8 w0 V8 B7 j! @: Z- X
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。os.tvboxnow.com. d; s( ^2 t1 E* c% ^# }
【功效】
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。tvb now,tvbnow,bttvb" d6 y+ F+ l; c
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。tvb now,tvbnow,bttvb: P8 f- F3 n) E% O: C  B8 c
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。tvb now,tvbnow,bttvb& L! W2 _9 R6 ^& z. n: r$ p
薏米水敷面长效控油- P5 R* Q6 Y4 H" U7 @* Y
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。) J. r; ?" R% P% o
薏米百合粥斑点杀手) y. Q$ I) H% V. d7 P
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z" w% C; B* v' J; O6 k1 h+ ]: a
【提示】
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。
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蚕豆：
【简介】: f  \  `2 W7 c; W8 k
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。os.tvboxnow.com2 x7 j" h( _* N5 R
主要是制作各种小食品。
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。公仔箱論壇* C9 Y) u* m+ N
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。( h* f  g% N8 N' C

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绿豆：
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绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。% W$ _. z8 L2 }$ d& k
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。+ ]  F9 J* D9 h- U2 n6 k3 B& V
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。
【提示】os.tvboxnow.com$ r7 H  m2 f4 I& n5 Z6 m
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。3 B8 q% L, X$ h) @: t( u1 b
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。& T9 U1 y( W. H
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]$ s. ?* Z' e1 q2 H- ]
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花生：
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】; c; D5 t6 I& Q2 e' P( Q! S3 z* o
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。os.tvboxnow.com3 J6 G7 M( K2 j1 y* I7 u( x4 c3 I! r
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.tvb now,tvbnow,bttvb$ {* W; |( d1 }; Q
【功效】
1、能保护心脏。3 I& c5 e& J1 x' N
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。tvb now,tvbnow,bttvb* ?5 J0 N/ D  c
【提示】多吃易上火
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红豆：
【简介】! S) V7 j/ i& C! X3 |
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
【选购】os.tvboxnow.com- N& f3 K' J9 {" I$ Y7 P) X
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。tvb now,tvbnow,bttvb- t! h& m4 D; L
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。公仔箱論壇+ h# ^+ P' k# Z' r6 i
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。tvb now,tvbnow,bttvb+ f+ b6 {) q7 E0 \4 K4 p# p" D
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。- t8 T( _6 z7 E' X- ^9 {
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。公仔箱論壇8 H6 _7 r3 K2 ~) J# z

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黑豆：1 {. V" ^/ O  I
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。/ ~9 V4 T6 h$ u" n# d/ W
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】os.tvboxnow.com0 c, S6 j, M& y3 F8 R
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。/ d! Y) ~) q, X
2、痛风患者不宜。
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糯米：
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。公仔箱論壇8 _3 X: A' {: d% e% m1 @' _
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】# @" J: ?3 n/ D; s
1、能温暖遥胃，补益中气。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o& a9 O, Y# c2 H# _
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】* j: ?! J  t$ c
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。: x+ M4 ]# V  b- Y. j1 u; g5 |) i0 S

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红薯：8 b( U  s% h; s! T0 @. \
【简介】公仔箱論壇5 x( p/ ]( _$ o' Y9 Q$ X
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。tvb now,tvbnow,bttvb. n* j% C/ g2 |
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。os.tvboxnow.com% {0 M  P0 E2 j* w. Y6 F
【提示】0 ?( o4 T* y, M
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。6 y2 G1 ~( }4 @0 Q# x, k& `
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。+ y. A* E- F8 X: w1 ~/ g; I9 }% w
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。os.tvboxnow.com# g1 ^+ \$ W' M3 E
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。
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玉米：os.tvboxnow.com1 H/ e3 Y- B5 g& m* v$ L
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又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。+ K/ F6 L* E, s- U3 S/ V
【选购】os.tvboxnow.com, Y* `0 Z( g9 @0 T
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】5 w4 ~/ q9 {, r* p
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。公仔箱論壇; B! y0 f. G  ^* }( G
2、有长寿、美容作用。tvb now,tvbnow,bttvb; f( ~4 h0 ^- T: `9 g
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。os.tvboxnow.com/ e6 s; [  r4 c2 y
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。os.tvboxnow.com& Q: b8 t# |$ p6 B
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。os.tvboxnow.com0 X$ l( p( S1 Z# c  M
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。tvb now,tvbnow,bttvb* w  U% [. y+ m) O- C
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