[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：os.tvboxnow.com" W% i' b; B; G" w
【简介】os.tvboxnow.com3 P" v6 _- v: y
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。os.tvboxnow.com. ?1 c6 m! r) K
分白色和黑色两种。6 I* P9 v4 i: p  Q3 A, A
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。! d4 \. P6 e/ T
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
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一般人都可食用。( F% U! v; y' C+ z  X2 Y

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薏米：
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。) U" W) \1 |2 p1 A; ]5 O- g
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。公仔箱論壇6 ]/ ]& |: S4 c. q( s
【功效】4 j+ V. q5 y* I$ x
防癌抗癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K: H5 n' g, u: {. q
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器! M. {7 _- C6 f& S/ D
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。3 Y( l% W: U8 Z0 j# I
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”公仔箱論壇; w$ M: g3 B4 }% F" {' E! n
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手& C/ @2 T$ b/ u
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】8 ~% `! J1 K; k4 N6 }
便秘者应忌食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z3 d' K9 q" o1 I( }3 @
消化功能较弱者少吃。

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蚕豆：7 ~3 o2 }  E( ]. G& S- O
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。公仔箱論壇1 o# S) n2 Y" M3 |$ |" Z
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d  H$ A: L/ K5 J
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。

绿豆：公仔箱論壇/ l. I1 [) z2 V7 M% `; L
【简介】) o6 H/ _/ y6 [# ^- u
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。5 D0 ?, Y2 o8 q( w  G
2、可补充营养，增强体力。公仔箱論壇( `* L' A) y  g, |9 z6 V; y9 r
【提示】+ @8 |0 e3 f1 x
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。公仔箱論壇- Q& E% q; e+ s" g) W- f5 l/ a
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
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花生：; _9 @3 V$ }7 R4 d( `& O
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^* O* R! T$ Q+ X0 p
【选购】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L) m& f! H+ _' w7 w+ Z
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。公仔箱論壇$ @  w& Z0 t3 B/ ~7 l9 [
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.公仔箱論壇- `; S% N: |# D' R' x! L: o
【功效】1 x, t: p( M" m6 j$ L
1、能保护心脏。tvb now,tvbnow,bttvb/ u; m* k7 f) U" ?) j3 h  d
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火

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红豆：
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。  a5 N, [- S0 A$ S* b# a' s
【功效】& J+ y+ g* k  Z: Q, `. V# A
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。os.tvboxnow.com! e# @  F& v% X* N- j' \: s+ g. W! a
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。os.tvboxnow.com! @0 W" B: H) U) I; w
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。公仔箱論壇" Q/ ^; j) ]+ p( W
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。
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黑豆：9 T& t3 W. w" Z
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb, {4 d3 R+ H9 h; K6 S# M
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _8 q, e: \" s7 k
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。  l5 m' {. I$ D
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。公仔箱論壇5 ^2 P& q, e- G: C: f" U9 ]. `
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糯米：
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】公仔箱論壇" q4 {+ O3 G( q$ V( V0 T
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。5 k: V! x! l5 p
【功效】os.tvboxnow.com: Q. G- L& G! F" I8 K
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。8 y: E# q/ Z" H1 p
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @# z; j( L- d* g
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。

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. V' `1 O( }& I1 @: c; i红薯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z0 C$ C  `' X4 J
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。tvb now,tvbnow,bttvb7 L" s( r8 E# P. g; h
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】os.tvboxnow.com) g4 ~! a$ ^* ]; v+ z$ K
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。7 h1 x/ I1 f3 |' w  A6 v* y+ |
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。3 |0 ^+ S4 l9 b! T/ g+ t
【相宜】tvb now,tvbnow,bttvb* S- D  Z8 i( ^" c
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。公仔箱論壇9 k. `% V2 e; V, C8 ~
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。

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玉米：
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。tvb now,tvbnow,bttvb  Q4 n5 E" O+ t0 m* y
【功效】0 B* B1 S: P) W0 e6 u; ^5 |
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。公仔箱論壇& o/ Z9 v" J7 k" L7 i1 T6 n/ l0 b' K
2、有长寿、美容作用。os.tvboxnow.com. q9 P# b( m' r
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。os.tvboxnow.com3 O/ Z4 ~2 w& x% ?" E% U
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