[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：公仔箱論壇7 I7 Q; K8 L/ U' \) C
【简介】  h- V: t7 x0 p6 w
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。
【功效】2 P+ m; d% E: P
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。/ S' r- J( a, e8 U5 A! N
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。os.tvboxnow.com( J  C0 z0 m" T0 b1 a: r% n  f
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。tvb now,tvbnow,bttvb/ @0 I; B1 Q# _" i1 i
【提示】公仔箱論壇9 b9 s5 M# n- g2 v- f1 n7 ]% z
一般人都可食用。# b, @0 u7 F1 `* B+ w& F
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薏米：
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器. N. y# P+ r5 Q. T
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。" u; j' m' U6 l, Z9 g8 h' Y
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。公仔箱論壇* J3 [* u+ V5 A0 `8 Q
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”tvb now,tvbnow,bttvb" k3 C* K' |, s5 Y) {+ e, T8 n$ q
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。os.tvboxnow.com; C/ y3 x& o% ]. a; y
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手os.tvboxnow.com; x, u- _3 H' ^/ }' Q
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。

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蚕豆：os.tvboxnow.com% f6 z: E# U) a
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蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U- L6 ~- H- A
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb4 X/ H3 W, V) i! w
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。+ C4 _) B8 \6 I+ |" [
【功效】公仔箱論壇; k  j7 V0 t3 j8 H6 P
蚕豆富含多种营养物质。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J3 q% |# v# K- e( l/ G
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。9 L# s4 [; z( ]  e8 N

绿豆：
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r; k' ~# X9 q8 |8 j* `
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】os.tvboxnow.com0 h$ l) B9 Q$ c
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。# x1 G/ x' \8 i( a. v' R% Z
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F; T8 v6 t0 }) G+ ~  l5 m
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。tvb now,tvbnow,bttvb9 F" e6 D% @9 W! s3 U; c
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。! V0 Q7 P% d2 G( U, h3 j% G
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
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花生：
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】公仔箱論壇2 o! L& r: Q; a/ Z1 y
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。公仔箱論壇- V! x1 m( }4 Q' J+ T
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.os.tvboxnow.com( F) v, F3 D0 |& W9 H0 M
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1、能保护心脏。& `1 [& Z/ R7 |) V1 Z
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火
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红豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?! L3 A8 w, @
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^% Y: ]) P2 q! Z6 Q4 ~2 H
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
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以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。公仔箱論壇8 B! q: @8 ~+ b2 x
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。tvb now,tvbnow,bttvb/ f, ?3 Q! W$ v, v1 O- t) y
【提示】0 O: m" U$ }/ X: q* L# P1 }
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。; C. L9 c+ h7 z
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。9 o4 E/ K  c* p% _0 n, H4 J
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黑豆：os.tvboxnow.com5 J5 P% J/ Y; l' k+ ^  h
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】8 S6 k9 W' P& P* T
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~, \% Q$ T  D, C) y& x
3、解巴豆中毒。tvb now,tvbnow,bttvb4 O2 J4 [- g. @. T1 Z5 K
4、防老抗衰。公仔箱論壇' I" ~2 E, H/ b8 I1 f
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。2 o0 e4 @1 ~( ~# q) a% f
【提示】: Y: L4 s" [0 k- D7 Z7 x
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q) t2 y* l2 c3 `  h; B
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糯米：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |3 E# a- c5 [# Y: ^- I% ?+ X
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb# K; `4 v" T; e6 s
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。os.tvboxnow.com; n( r* }& Q% a
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。tvb now,tvbnow,bttvb! d- ~" E! o. x( [$ ^
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】
1、所有人都可以食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C5 n% x6 b  F* _5 @
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。
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红薯：公仔箱論壇# s$ T. W% ?+ Z. m/ n" T- p
【简介】公仔箱論壇% h/ S. F, A4 `5 Q- H0 k
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。1 v$ i, E5 b  Q* O1 d
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。公仔箱論壇: ?4 v. }) B  E1 B. Q# h$ O$ h2 f0 K
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?  J2 Q% b( j* m
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。

玉米：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G; p5 X4 K* a* n/ R; k. w8 x
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb) z) M6 @; ~' P+ q  l
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】! R. e. S  p9 }' t3 I+ _
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。% ]: {- D1 g8 G2 b* ~9 _; g5 O3 Y
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb5 p& Q! m, Z6 Q" m# {+ S
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r# p( r$ ~/ q. q. m
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。公仔箱論壇. W6 B8 T8 k% ~. _1 [
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。os.tvboxnow.com0 y! o$ v* x3 k8 L: V2 j: A
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