[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】公仔箱論壇7 d( {" v. r$ N2 \! r  n( o4 \
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。os.tvboxnow.com, \+ F% l4 n; a0 M" x7 F2 \" ~
【功效】公仔箱論壇9 n/ @3 b. _8 Y8 K$ D
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】: t( b- p/ ?% o" N- B& }
一般人都可食用。公仔箱論壇" W/ F- b8 B  v% Q% N' K: H% x
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薏米：公仔箱論壇- ?' m+ O( ]0 ~1 f
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。" @6 P1 t% ^4 |/ _$ i! T, o. W
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I' j! a+ o0 q* h% N6 J9 O
【功效】+ k# X* l& S. z" _
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。* k! |8 i, r, r2 F
薏米消水肿头号利器TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }6 Z% D: T3 b$ i2 h
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”tvb now,tvbnow,bttvb* x1 ~# a3 c: M/ |. _# G- ]
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb' ~, X6 r$ M9 _$ M! D. n0 }, g
便秘者应忌食。2 d& Y8 k( M- y9 P/ ~0 U! x" H
消化功能较弱者少吃。tvb now,tvbnow,bttvb( Z( z6 ]  i& Y

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蚕豆：8 F8 @5 G  V2 m7 I8 S) a
【简介】os.tvboxnow.com; L+ K1 Q+ W* }/ z% C( u
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。公仔箱論壇4 ?2 @5 H2 F+ Y$ T! _6 ~& \9 }
主要是制作各种小食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J& b- `9 T( x6 _4 E/ Q
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c/ [; q6 l4 k' p4 Q! q
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb2 c" t4 U% b0 x0 `/ U& ]
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。

绿豆：os.tvboxnow.com7 g' N. ^& z- X8 A2 ~" G8 d
【简介】9 [6 V& B6 X: E) }! n, o, ~8 [
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。os.tvboxnow.com1 E- x$ K& d  u  ~  m  N1 @
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb1 A4 e$ `* Q6 t0 g
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。3 Z/ ^4 E5 f/ p0 c0 ~7 y+ B0 G' [3 b& \
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i7 |( f/ \4 V, c3 Y) W1 R& L
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。tvb now,tvbnow,bttvb. C) h4 @; Z$ y* D' S/ J" a4 X
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。

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花生：, Q& B9 c: J2 k" C7 Y) o* P
【简介】9 }) l# D/ L3 |9 I) u  Q# g: I- N
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.tvb now,tvbnow,bttvb8 \- a) C4 D9 r
【功效】# A9 ]+ U# i' I0 Q# G6 Q
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火

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红豆：
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。os.tvboxnow.com. A/ ?, q' x( V  b
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V1 c  L7 ?' E$ ?1 R0 a
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。+ \, x! I: ~) c. u% c
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb" A' v) V% ^1 k0 N2 B3 S6 W: P6 }" Y9 M
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。4 ~8 D! f. G. B% f7 ^* }

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黑豆：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R( _3 w# ~) R* r; E. A
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {- g: P1 M3 I* ^: \# G4 u" h
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o( k: B3 `( h1 L
1、治疗小儿丹毒。os.tvboxnow.com" E( [( J( `4 ?- p
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L" v; v3 {) h- q4 C7 O
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。8 d% T! ?* f7 x' T: F# l" S
2、痛风患者不宜。
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糯米：tvb now,tvbnow,bttvb. X  O/ N. u$ p5 [6 m+ V
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。tvb now,tvbnow,bttvb! u5 X1 V) |! h" h6 E0 n; c2 ], a" s
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。: _6 {1 f3 `5 O! L' t
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。! F% A! N4 Y5 j" D6 i! L* m2 [- H
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】
1、所有人都可以食用。8 ^5 P3 r  B  T; _- b3 v- I1 b4 P3 F
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。

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红薯：
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。tvb now,tvbnow,bttvb& H% ~$ z- j7 f+ |$ b
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。公仔箱論壇1 }% W" P, P6 r3 f4 @9 t7 A8 m
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。' L: b. G! o4 k1 j  b9 o
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb6 A$ y- W" E$ B. ?+ ~, ~! O
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K) ]1 w# Q* }4 A- v$ X
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。2 K; b0 T# t: ]: {0 V
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。公仔箱論壇1 `0 c4 I* D& Z: o+ n
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。os.tvboxnow.com4 k# v  |1 E  t5 i1 {6 }8 M/ N
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。

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玉米：
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】, d: A3 C- k- b& a6 U4 W
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。7 i: j. y8 \% ?' P6 F
【功效】os.tvboxnow.com* H# ^4 G1 s8 F1 t
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。% a4 a+ p4 V3 g8 b4 q1 s
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。公仔箱論壇- ^/ y' C! ~) W; Y
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。

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