[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：tvb now,tvbnow,bttvb1 u  c: O. i7 a: A
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。tvb now,tvbnow,bttvb% F/ h7 U. K8 g; @$ u9 h- Y
分白色和黑色两种。
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {: A) o1 F) u
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C, L4 g2 P7 `& W$ n* R/ x0 D
【提示】
一般人都可食用。
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薏米：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U, V$ |2 m% @* J* x% I
【简介】4 ^6 Y4 r& |3 R5 Q3 G2 `; H
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。公仔箱論壇6 f) X. \/ X/ f6 w2 j( p6 ^8 `) P
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。& `: ~# R3 p$ [  a
【功效】
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n1 N3 ?0 S, G9 J' Y/ r
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }* ?# K. ?* P0 v6 T7 Y; P
泡水+入药薏米百搭# k) t/ Z  B. v6 J" G. A  ?
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。# {' |- _7 l/ A; c  m5 x
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。tvb now,tvbnow,bttvb' d& G7 r6 C* u. c- x
汉方中的“平民天后”os.tvboxnow.com" s) N, t% ^9 H5 _* F$ q
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。os.tvboxnow.com4 p7 c  n6 I1 w' R
薏米百合粥斑点杀手os.tvboxnow.com. `( X$ U& i3 G8 X7 h8 U
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。
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蚕豆：
【简介】os.tvboxnow.com' _5 f% k# f- S* J+ H
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。公仔箱論壇/ T' n, v8 @# `+ f0 \
【功效】# L+ D" z2 g. c5 m, G" `
蚕豆富含多种营养物质。os.tvboxnow.com, b: f' u+ g" O/ x
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。公仔箱論壇$ D( n; p" R# J

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绿豆：) s7 ^% H. [5 g4 M6 o% n" n
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。5 c& `- j4 ^1 g2 }
【选购】, a3 J5 l6 X' i+ p& G% h
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。3 F  S! K& V/ j+ i- X" @
【功效】9 e" N  P0 ]6 O- M3 G
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _8 P0 `5 v. s- ~: y, U
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。% q* a+ q% J0 @# v$ l9 l( K: T- V
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r& e- G. n+ |4 x

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花生：
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。; w: u5 Y  I! e  e- T
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.os.tvboxnow.com8 t1 U. J8 o" S$ S1 W8 t4 W: k' q
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb0 p) V; C. Y/ K; l" G1 `, s
1、能保护心脏。公仔箱論壇. u8 g' a! _7 K& W+ M2 e$ d+ N( I5 Y
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火

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红豆：
【简介】* L* u: E4 [/ a% _) M/ G* e0 }
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。os.tvboxnow.com4 p& f. ~: I2 K0 O
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb4 ^/ N% M& b2 |8 W5 U: ~8 q0 K
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。os.tvboxnow.com1 A! N% P* }8 Z
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。tvb now,tvbnow,bttvb% \; T4 X' Q& J8 I, x) }
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】公仔箱論壇' s" x/ f9 V5 t+ b
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u$ Y$ {6 _/ U9 j/ \: Z
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。3 b  J! y3 w+ ]4 A6 v2 Y
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黑豆：tvb now,tvbnow,bttvb; H# y$ i# z* \
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。& T6 x9 Y$ H  W* n
【功效】
1、治疗小儿丹毒。公仔箱論壇( Z$ j" o; a6 a
2、治疗痘疮湿烂。tvb now,tvbnow,bttvb3 `+ h) P9 e( f; ]8 v( {) l
3、解巴豆中毒。1 D9 S* R4 X, U* L3 Z! r
4、防老抗衰。tvb now,tvbnow,bttvb6 {' ?/ e) L( o
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。
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糯米：tvb now,tvbnow,bttvb8 @8 A  E6 a2 Z, }# Y0 L/ j& x
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】公仔箱論壇1 `; e6 k6 Q0 p0 f: T+ U+ B
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。7 @! j1 n" Y) R" ~6 R( i, I$ n
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g" @. s4 Q0 C2 T% ]4 ]2 ~
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。os.tvboxnow.com3 I& I( `' t4 `- V
【提示】
1、所有人都可以食用。" i- B" t1 @. E& V& l2 e
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。

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3 }5 ]1 }2 n: g  Jos.tvboxnow.com红薯：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k5 b& `5 I: X7 \" \
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。8 Y) ~9 p# K0 X  E
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。os.tvboxnow.com# P2 U! n3 H. Z& u8 D  _  L# b
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】: Z7 R* n5 H4 l) b
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。tvb now,tvbnow,bttvb6 I8 \% J7 C+ J/ U5 m
【相克】9 l' L; D, }- u
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。

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玉米：公仔箱論壇' |9 [6 l0 E$ ~! F0 D% a
【简介】os.tvboxnow.com2 y* S! E- e; x- R% }: `2 i+ x1 x
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。公仔箱論壇4 f4 j$ d& F* o+ D# s% C
【选购】7 f& b" P4 b& y* z* P
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。tvb now,tvbnow,bttvb) u3 `/ x' \7 H" [
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。tvb now,tvbnow,bttvb9 o! Q' T9 U8 h- \8 {  d% z
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】$ ?; Q/ i  p  y  R
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。tvb now,tvbnow,bttvb) u# I+ r0 v! F* M* c
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o% z- p6 |6 v+ N7 u! q
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