[中式食譜] 姜蔥螃蟹

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材料：& e/ h) b5 W5 K! y
螃蟹- 1公斤
3 N1 j6 U1 j) [; b6 P# R公仔箱論壇鹽- 2.5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _) A0 L% D# Y( D9 k" h
味精-  適量os.tvboxnow.com- j( {4 w3 v; d2 j3 ~
胡椒粉- 少許tvb now,tvbnow,bttvb' X. H3 G4 d, X9 r1 {
料酒-15克公仔箱論壇$ O" p# `" v- L! S; ~8 v2 s7 j
花生油- 750克2 d, q2 ~9 }/ Z9 h) G# _/ V+ k
蔥-2.5克
1 o- I9 ]/ f' r姜末-2.5克
) Z' m. U2 n7 b. F2 v. i2 d7 etvb now,tvbnow,bttvb澱粉-2.5克
- ^+ W5 S4 h+ P香醋-2.5克
% y& N- p7 |9 m4 _- ]公仔箱論壇蠔油-25克tvb now,tvbnow,bttvb+ C% D8 P2 r. {  L/ L
   
) t, }4 b8 x+ u- i# e, h公仔箱論壇做法：" G) o; j5 \$ i3 d1 |0 M
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1. 螃蟹去殼洗淨，切成塊狀tvb now,tvbnow,bttvb3 C) m* M! c& i
2. 將材料放清湯、包括鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蠔油，調成汁待用；os.tvboxnow.com9 K) w# s  s! @1 |: m0 v1 h
3. 將螃蟹放入油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。