[中式食譜] 姜蔥螃蟹

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材料：$ q" Y, N! M* J6 W$ }+ G
螃蟹- 1公斤
' i( H% @- v1 Z( @/ D# Stvb now,tvbnow,bttvb鹽- 2.5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P7 \# O- h8 R5 h  x
味精-  適量
: B1 L0 M! K5 I% D胡椒粉- 少許: r- i, m3 L- F/ u& |2 Y  }/ j
料酒-15克
7 Y& Z9 ?2 s  h% J花生油- 750克
2 R8 ]2 r+ |; @" k$ S, b$ u公仔箱論壇蔥-2.5克tvb now,tvbnow,bttvb/ N& Z: D' h% o( {% H
姜末-2.5克. J: d; @" ]$ ]2 P/ P
澱粉-2.5克
7 _# @- i3 n5 h, B# a3 h0 d+ x公仔箱論壇香醋-2.5克
' e7 }% B" {$ V/ V! |蠔油-25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i' p3 ]- @% S% y% p
   
, P# I# {$ Z8 x& z1 Q! Dos.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb* c; J  @$ k$ S3 N1 ?
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1. 螃蟹去殼洗淨，切成塊狀; i2 ^# p" G# g/ H% Z; _& u  H, M
2. 將材料放清湯、包括鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蠔油，調成汁待用；
/ P  ~! k1 J( gtvb now,tvbnow,bttvb3. 將螃蟹放入油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。