7 |# W, R# m3 w% H! v材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c, F& a l" I: ~& P; @. q8 f8 e
泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g, 7 p* i6 {; X8 @8 n" Z* s
黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,
& D. g8 a D) K& d2 s牛油 4大匙 9 ]/ ~" G$ B6 I! p" q2 y, Z2 ^
蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣公仔箱論壇# P$ g8 W0 d6 p. s7 A5 `
嫩姜 10 片
; e! j% h. J7 jtvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1 - 2 大匙
' x( u. g0 U8 {9 f2 l黑醬油 2 小匙os.tvboxnow.com( v, t$ s1 N: D; ^' z& ^0 F7 W& p4 f
糖 (隨意) 2 小匙
$ r3 Z4 ^6 T1 w; ?, b. mtvb now,tvbnow,bttvb食油 (用來炸) 適量tvb now,tvbnow,bttvb; @+ {, @7 H/ a9 d5 W5 t
做法:
+ k( _6 w3 p1 c I6 ]$ [2 j/ \1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。
* \1 ~1 k0 I+ ?& S3 ros.tvboxnow.com2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。os.tvboxnow.com" \1 S' z/ F( e& H
3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。
9 c: L H" S/ n) H, {2 [, ~tvb now,tvbnow,bttvb4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。os.tvboxnow.com: a' K! k1 N* j b! N4 D5 h8 p
*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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