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材料:
3 {) X- k- g4 }6 m" a泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g, ' S4 o; f2 a6 v" i2 E
黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,
, {& z: J( N0 C5 ]( t0 A" m牛油 4大匙 os.tvboxnow.com6 u; z- S, W1 b
蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣os.tvboxnow.com4 t- f9 o4 l- ?' S: L7 I% w
嫩姜 10 片
3 f; J6 V: ^+ W) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1 - 2 大匙
: P4 H! }0 p$ o' b1 W8 y2 X$ o公仔箱論壇黑醬油 2 小匙9 p8 f. c$ N5 Q) L/ t4 U1 n% y! G
糖 (隨意) 2 小匙
4 Y% `! D+ [; M* x, B8 S/ \食油 (用來炸) 適量
( A; J( T2 V ~- \7 l; `3 \os.tvboxnow.com做法:公仔箱論壇9 l- `* e. {% w1 e8 {9 Y. `: T8 r
1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。
$ j: \; z/ z2 r! N1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。
+ `5 m5 j3 G5 F; z' R# _5 n' {$ O3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。
" s, |9 c: _/ d: W$ Mos.tvboxnow.com4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。
0 M! ~7 O! P1 m7 @# u% C) F* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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