' q: m* V0 j1 t9 y公仔箱論壇材料:
& o/ b2 H# K" T: z( z: u* Dos.tvboxnow.com泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g, 4 P9 Y; V, v8 [7 I! B) S
黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,
) c( l! `- z; o6 v9 r$ N `os.tvboxnow.com牛油 4大匙
+ f: K% r6 j2 x7 _* a/ e0 ]* m蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣- W, I1 l- |8 R+ ]% V% @) Q6 F
嫩姜 10 片
! ~, z0 M% w% Y$ u% stvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1 - 2 大匙
4 l6 C# D$ V* J: s- \os.tvboxnow.com黑醬油 2 小匙
' K6 q3 ~# v3 p9 rtvb now,tvbnow,bttvb糖 (隨意) 2 小匙
, }5 c; U8 E* A) a/ e2 cos.tvboxnow.com食油 (用來炸) 適量
( t7 t, R) y! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:& B' `$ R( e! a
1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。7 b- W- o; r; T- K) X! S. ?0 S) i
2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。tvb now,tvbnow,bttvb6 C( x+ x$ A+ x/ W6 [
3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。2 W9 { D% u2 Y& n9 ^# o# c
4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w: K$ f$ _6 H* H( O$ p3 g
*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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