 ; q1 K* F, ]1 b6 f
三角饺
/ m! Q, v& d" \2 C( Gos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb) Z4 M* O( Q6 l8 {" W
波波饺(图2) w$ r! y- g' f3 A' C) c7 ^
取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。公仔箱論壇5 x, C7 ]" ?# c2 [/ u
 tvb now,tvbnow,bttvb" ^: K+ g! D6 [. o) _; s6 W
蛤蜊饺(图3)
! h6 t$ w+ i" K( t T- a- q( p公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。公仔箱論壇4 u. V, H) y5 E& f# g4 `2 q2 H% D
* T$ u/ H% C+ j! j四喜蒸饺(图4os.tvboxnow.com- A& N: i4 E! h# `% y; a/ x% @
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
# m4 @% U/ J& T, T L' }% Z. [所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！/ W7 k0 _4 a9 k
" O8 W* @ S2 b* ?8 e6 D鱼形饺(图5)6 N) ^$ w8 ]0 @: {% h0 X
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
! N# |4 O' m& j; P# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% [( q7 ?- T# s% M元宝饺(图68 C( i/ Y6 a2 v' s
取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
2 S& m# {& |, a' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% I% W* b7 |& f% _6 t% T5 G公仔箱論壇月牙饺(图7)左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
' v2 O, o" V$ @9 @7 i% F5 g- g& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: v& A/ }# L, ~$ M+ ]; C
小锁饺(图8)
/ d$ L- q* G# |, pos.tvboxnow.com取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
7 I6 Y5 P3 j: P7 t/ J* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 n! {6 D- O: Z) S: k5 B
钱包饺(图9)公仔箱論壇4 y9 s8 x& E6 E
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！
0 |, V$ o' s4 S 
8 d* q" q$ u5 F0 A% S# J葵花朵朵(图10)tvb now,tvbnow,bttvb1 O8 b7 F- _) @: c9 R; S
取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。) |
發表於 2007-12-25 08:58 AM
| 
