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三角饺
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波波饺(图2)3 z3 F, p j! K1 \2 z$ `3 q
取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。os.tvboxnow.com j! E: f+ s) `8 k6 N
+ `/ ]2 c! o& ~1 h4 d公仔箱論壇蛤蜊饺(图3)
. E! `) T3 v G6 G. l% N2 l+ xos.tvboxnow.com 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。
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3 W; t' r- K* y% d! c四喜蒸饺(图4公仔箱論壇3 i. y) _/ ?1 E2 r# ~$ Z
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 7 u4 C, w" X. d( W7 j
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！os.tvboxnow.com }( M; Z! V; `
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鱼形饺(图5)
+ w; {# f* S# j3 i+ n" u左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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8 M6 E# a$ K4 X0 U0 V+ a元宝饺(图6
# z% w. x* F* w9 e- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 tvb now,tvbnow,bttvb! R% E5 y% e7 J2 Q' m5 Y0 v# r+ X" B
# o' e$ d2 }0 k( H$ l: n公仔箱論壇月牙饺(图7)左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？公仔箱論壇8 N1 j( J2 J. L D
' X5 X0 j4 x& S: @, h9 D6 o Jos.tvboxnow.com小锁饺(图8)+ K! T# g2 v* T$ S! g; i# y
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。tvb now,tvbnow,bttvb5 \% D5 e$ a& z6 Q* O, W
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钱包饺(图9)1 B( Y7 L$ T, n# b, M8 O" v
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k% [4 S2 r( C4 _ k9 @
9 j' a5 I' Q0 t& ?! S+ Q8 Q公仔箱論壇葵花朵朵(图10)公仔箱論壇5 t; y9 |! n! p( R
取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花状(边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。) |
發表於 2007-12-25 08:58 AM
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