多吃豆類有助於控制血糖，降低糖尿病患者的心臟病風險。
& j1 r6 l0 u! [ zos.tvboxnow.com
+ x: J0 ?8 K$ t7 g' Z0 X) y公仔箱論壇
3 o2 z+ R: \: D$ W3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R0 d( l9 x% |0 {/ j
# H4 R# T# E4 b2 A) ^$ U2 e# _+ Y
根據最新研究顯示，飲食中添加豆類似乎可以幫助第2型糖尿病患者改善血糖控制，並且降低心臟病的風險。os.tvboxnow.com. z1 V C y7 a( `
+ Z. _. G" f) d' b' u
豆科植物屬於低升糖指數的食物，可以改善第2型糖尿病患者的血糖；升糖指數是衡量食品中的糖份對血糖的影響。os.tvboxnow.com- W# n$ J3 u5 f9 G
! f' V* O1 ^5 U4 a7 O" H2 y
研究人員讓120位第2型糖尿病患者以兩種飲食進行測試3個月，其中一半的男女食用含有高含量小麥纖維的健康飲食，他們也吃全穀物、低脂乳製品、水果和蔬菜；另一半男女被告知吃健康的飲食，包括每天一杯或兩份豆類，例如鷹嘴豆、小扁豆、或是豆莢；兩種飲食都是健康飲食。tvb now,tvbnow,bttvb# w8 b% j6 [8 W% I
) d. R- F( I8 g ?- W1 S. |; U- Z
實驗室會先提供測前兩至三個月的平均血糖控制值，結果顯示，當以糖化血紅蛋白測試時，豆類飲食讓血糖控制改善更多；糖尿病患者的建議值是低於7％，吃豆類飲食的患者從7.4下降到6.9％，吃大量小麥纖維飲食的患者從7.2％下降到6.9％，FDA認為這樣的減少量是有意義的。公仔箱論壇! b8 V, i1 O) h
. Y o! y U; @! U! Wos.tvboxnow.com 多倫多大學的David J.A. Jenkins博士表示，他們接著計算心臟病的預測風險，結果發現，那些吃豆類飲食者的心臟病風險，降得比吃大量小麥纖維飲食者多。
2 ~/ P7 ?* b) R9 Y w 公仔箱論壇7 u8 s# c7 o7 }- G3 _% j6 K
Jenkins博士表示，食用豆類飲食的糖尿病患者，血糖控制得比飲食同樣健康但不含豆類的患者更好；豆類飲食也能降低更多預測心臟病的風險，主要是因為對血壓的影響，而這樣的效果讓他感到驚訝。tvb now,tvbnow,bttvb6 x9 i) l3 Z* n5 o2 f4 {) z
$ Q' o+ C# W1 l0 M/ `0 m9 w 那些吃豆類飲食的人開始的時候平均血壓為122/72，結束的時候是118/69（低於120/80算是正常），差別看起來很小，但被認為顯著；而那些吃大量小麥纖維飲食者開始的時候平均血壓為118/70，結束時沒有改變。
% ?; q' g- `6 w: W4 K) sos.tvboxnow.com ' x' v$ Y o. \
Jenkins博士建議，把一些肉類換成燉豆類，扁豆湯或豆瓣醬也是種選擇。os.tvboxnow.com1 C% u" H2 @# P2 [' E5 ~ s
8 `9 N# C# f1 H7 F8 U0 X& m* z) N 這篇研究是由加拿大聯邦政府透過Saskatchewan Pulse Growers（豆類）和PURENet（脈衝研究網）的ABIP（農業生物製品創新項目）資助。這篇研究和評論發表在內科醫學誌（Archives of Internal Medicine）的網路版。
" G$ ?+ x" P% u/ h+ R) h! z tvb now,tvbnow,bttvb3 @3 l2 g4 n1 O7 z
營養顧問Marion Franz在這篇研究的評論中表示，豆類是一個健康的飲食習慣，但她懷疑能保持每天一杯豆類習慣的人有多少。她也質疑，豆類本身是否有這些益處，吃低升糖指數的人組也吃了相當多的纖維。
4 R8 {6 ` x. `. C t2 g T- t! `+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V" z, ^8 h% R0 p0 Z9 d) J
吃豆類飲食的人開始時每天吃15.6克纖維，研究結束時平均吃25.6克；吃大量小麥纖維的人開始時每天吃16.6克纖維，結束時吃18.5克。
8 m; N( i2 A: v! z) e tvb now,tvbnow,bttvb% S. G2 U: Q. a6 }5 A5 \. }1 k
Franz表示，應該鼓勵糖尿病患者每天吃約25-30克的纖維，因為它可以改善總膽固醇和LDL膽固醇（壞膽固醇），從而有助於降低心臟疾病的風險。公仔箱論壇$ I! F3 ~+ H: {/ q3 Q. N
1 ~3 @! S4 f4 H3 \tvb now,tvbnow,bttvb
; ?) d! i6 z9 M' j5 O# ~& \* f
9 C+ p6 F) C+ _( A( h: D出處: WebMD Health News & h0 D$ K+ w* r' M. u K
作者: Kathleen Doheny TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k, l6 Z8 {( @, w5 @
審閱: Louise Chang |
發表於 2012-11-14 03:08 PM
| 
