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* T% z$ j4 F X- X9 I" ]4 fos.tvboxnow.com材料：
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6 H/ Z2 c8 T* @8 `7 T: `tvb now,tvbnow,bttvb魚肉100克、蔥1條、薑2片、蟹1小隻、中蝦8隻、蜆8隻、上湯500毫升、粟米粒3湯匙、蛋白1份、芫荽1棵。公仔箱論壇9 q# E: n+ ]8 @, b( j
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做法：
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1. 將魚肉與蔥及薑片一起隔水蒸8分鐘，棄掉蔥及薑，把魚肉弄碎，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 y# ]9 d& H) d {7 h: O
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2. 把蟹斬件，蝦去殼；然後把海鮮沖洗淨，隔水。
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9 [- u4 e0 Z* V3 `3. 燒滾上湯，加入海鮮後慢火煮約5分鐘，然後加入魚肉及粟米粒。 公仔箱論壇) [/ o6 }3 ]$ z, P d
. U2 O7 F' V) N; Q( Jtvb now,tvbnow,bttvb4. 待湯再次燒滾後，拌入粟粉水埋芡至適當濃稠；以鹽及胡椒粉調味，再拌入蛋白成蛋花；上湯碗時以芫荽葉點綴，趁熱品嚐。公仔箱論壇1 C+ N: C, ?) A; Z& [$ Y% \
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發表於 2007-12-23 06:25 PM
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