[西式食譜] 海鮮粟米羹

zactlion1899

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, p/ ], G' j' D' Y材料：
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+ B6 i7 X% z% H0 M2 ^7 M, s公仔箱論壇魚肉100克、蔥1條、薑2片、蟹1小隻、中蝦8隻、蜆8隻、上湯500毫升、粟米粒3湯匙、蛋白1份、芫荽1棵。
+ D9 q& N- s$ Z! K! l) q! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g; S4 n$ c8 q9 d6 P- v- P
做法：
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7 R( \9 {1 W8 }1. 將魚肉與蔥及薑片一起隔水蒸8分鐘，棄掉蔥及薑，把魚肉弄碎，備用。
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9 m6 n4 R9 b! G$ Y) Q8 U公仔箱論壇2. 把蟹斬件，蝦去殼；然後把海鮮沖洗淨，隔水。) p9 c* B3 H' y% I2 a1 }

9 i; c  Y3 C( |2 H  p( ?公仔箱論壇3. 燒滾上湯，加入海鮮後慢火煮約5分鐘，然後加入魚肉及粟米粒。
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% E* m  P* ?* O/ F. X4 z  C5 l: y% Fos.tvboxnow.com4. 待湯再次燒滾後，拌入粟粉水埋芡至適當濃稠；以鹽及胡椒粉調味，再拌入蛋白成蛋花；上湯碗時以芫荽葉點綴，趁熱品嚐。, ]/ K& w2 ~1 ^* `% P