[中式食譜] 鐵板三鮮

zactlion1899

5 t1 k. A4 N2 G1 Y$ b* _: V材　料】 4 C1 x5 N5 N9 |
花枝片  100公克 * y3 a( `3 T0 U* [. a# _6 }
蝦仁  100公克
, s4 W' t  M) |6 c' T8 k公仔箱論壇海參片  100公克
8 s3 `9 z% n5 X; |, v8 w! stvb now,tvbnow,bttvb碗豆莢  30公克
% J3 z" Y$ P# i7 Y/ ?: ios.tvboxnow.com紅蘿蔔片  30公克
0 U1 J: _# L& W2 Z) F公仔箱論壇玉米筍  30公克 os.tvboxnow.com) E. x% b7 B) [, T% f
辣椒片  20公克 # Z8 u" A# b& S' y! s, M  M
蒜末  20公克
2 C! e, o1 E- H7 _. Qtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2大匙
4 Q% C( f5 P/ `9 O1 d/ ~公仔箱論壇【調味料】
1 K; }  q; Q! {$ J公仔箱論壇鹽  1/2小匙
$ }4 l2 j3 \9 [$ n  Utvb now,tvbnow,bttvb雞精粉  1/2小匙 ; J6 v3 g/ u$ }$ A* ]: T  g4 o! x
糖  1小匙
, b# f$ x! J+ d7 C( B& W$ c. W米酒  1大匙
/ G- e) i+ W+ I# I! T; Yos.tvboxnow.com白醋  1大匙 os.tvboxnow.com* }" `3 H/ h  g& d8 _7 {( z
水  60cc os.tvboxnow.com: V6 \" r9 S6 H4 C; s& p
太白粉水  適量
+ K; `' a% n9 |; ~* R& @+ X: Z【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* L+ F9 Z& t( L
1.將鹽、雞精粉、糖、米酒及白醋拌勻成調味醬汁備用。
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2.平底鍋燒熱，加入沙拉油，先放入花枝片、蝦仁、海參片、碗豆莢、紅蘿蔔片、玉米筍以大火煎至略微上色後，倒入水並蓋上鍋蓋以大火燜1分鐘。os.tvboxnow.com3 J( F. |( t+ M5 U" N
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3.開蓋後加入作法1的調味醬汁快速炒拌均勻，倒入太粉水勾芡即可。