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L8 [1 C; ?+ \3 t- w2 c3 I# z材 料* y; Y; J. @* M: g9 W7 A& W
澳 洲 M9 牛 柳 6 片 、 辣 椒 絲 / 薄 荷 葉 絲 各 1 湯 匙 、 花 生 碎 / 炸 蒜 茸 / 炸 乾蔥 各 1/2 湯 匙 、 蝦 片 6 塊 、 魚 露 1 湯 匙 、 砂 糖 少 許 、 沙 律 菜 50 克
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3 n' v6 s( M* R- ]( V公仔箱論壇做 法
# v( k4 v- [5 i1 d, a% ^1. 蝦 片 炸 好 ， 瀝 乾 油 備 用 。 : f6 e; q4 C2 U* b% j! I# c7 Z1 ^
( u$ ^7 _- ] e5 Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 魚 露 與 砂 糖 調 勻 ， 淋 在 鋪 在 碟 上 的 牛 柳 片 略 醃 10 分 鐘 ， 將 多 餘 的 汁 倒 去 。
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. Y! e8 A" e8 K; l. r" f, [! X" P, H公仔箱論壇3. 在 牛 肉 面 上 放 沙 律 菜 ， 撒 上 辣 椒 絲 、 薄 荷 葉 絲 、 花 生 碎 、 炸 蒜 茸 及 炸 乾蔥 即 成 。 公仔箱論壇) {( T* T/ d+ v+ h
! t- `5 V1 B9 I5 }貼 士# L2 I: l, z5 @" V; I- {
牛 肉 要 片 得 夠 薄 才 會 有 入 口 即 溶 的 口 感 。 可 把 牛 柳 放 進 冰 箱 冷 藏 雪 硬 ， 會 較 易 切 薄 片 。 |
發表於 2007-12-23 06:19 PM
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