Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
/ h' i3 D0 a+ e" ]5 X, I' a自發粉250克
5 F9 r8 }& w# ]: E6 H6 h7 e9 j發粉15克
: M6 s. v6 Q; Ctvb now,tvbnow,bttvb帕爾馬芝士50克os.tvboxnow.com4 Z6 l" Q9 D0 \7 n, u
英式芥末粉15克公仔箱論壇. ?; y2 B" ^3 D# ^$ ?
無鹽牛油60克
+ [, ^" x7 u+ C; J% G全脂牛奶100克
5 C, V5 o+ h& D- R' K/ [$ _純乳酪150克os.tvboxnow.com' F) M: i& |- ~
雞蛋2隻
2 X2 U$ v1 S5 l, F# e% ?; \, g- U5 O海鹽適量 ~/ q, W4 Z' n, W& j& e0 q) t
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步驟：: p5 s! s9 T: b6 d a% E
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。公仔箱論壇3 s+ e) ~4 D# P+ Q
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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5 R. W" y& R0 }7 Q# Ptvb now,tvbnow,bttvb4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。. \, D- u1 T4 g! u0 s" n- |
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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8 b% G# V) ]: _/ t( `Wendy小貼士：) `4 P7 i, a0 }! j: e
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。2 f, g. l+ e/ I! Q
/ N7 K& L; C: Z, d; s2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]+ ^7 B6 F2 B) _
# p$ h5 L1 t k( dos.tvboxnow.com3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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Check List：
1 Q6 t' ~2 M+ |! l1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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1 q6 ^# L8 C A, N+ F2 P2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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