Parmesan Cheese Scones （10個）材料：os.tvboxnow.com0 f/ n( w& |; E# h) p
自發粉250克
4 q1 i; o3 C8 a發粉15克
6 i4 J H8 } `os.tvboxnow.com帕爾馬芝士50克! E. k, w$ N2 E( ~
英式芥末粉15克
/ E' ]8 a# w2 o9 t) e" f無鹽牛油60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q" }3 g+ x0 `% H/ f. R
全脂牛奶100克
( M( p# k2 V+ F7 O. R H- u" C純乳酪150克os.tvboxnow.com* b: Y, \0 p2 o% \" b# ~/ n1 \! d: m
雞蛋2隻
( G% J6 G/ |) U& n6 L, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! { v5 \; b! ~) h% X! s
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& y4 B. R' K3 B& o- Z1 r7 \公仔箱論壇步驟：tvb now,tvbnow,bttvb6 Z% Z; ]/ N1 W; ^* H- E! ^
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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0 u; n# B$ d5 u }- K2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。7 l. F7 Y8 g) _4 M0 z) R
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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1 m0 |7 Z- ?! l7 J5 [* N4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。* h$ ^( u# G$ C; n, e
% q$ y! X! v/ O- r0 m6 _$ S5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
3 H b; _. \ q$ A2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- t1 E6 g2 f. j/ U/ [& f+ ? n9 l
( e' _7 r* c8 r, [) R0 x& HWendy小貼士：os.tvboxnow.com, e& i) g7 O, p6 [7 p
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。os.tvboxnow.com( c+ ]# [2 E7 _: U0 \8 P8 R0 n
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。4 ~0 E1 u% O9 r! a% C
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/ i. p5 h3 ~0 f! Htvb now,tvbnow,bttvbCheck List：
- j- s0 `7 t9 t+ E3 _1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。0 `' v9 @! l) y9 y- G
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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