Parmesan Cheese Scones （10個）材料：公仔箱論壇7 t" a$ m! Q1 |/ ]$ e! i
自發粉250克
) O3 f. l S2 stvb now,tvbnow,bttvb發粉15克os.tvboxnow.com( I0 `3 H$ U4 E5 F( |
帕爾馬芝士50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L# ]2 U3 P' j6 P. `
英式芥末粉15克tvb now,tvbnow,bttvb" y8 K3 {; I4 j
無鹽牛油60克
6 s; z- e+ a" P) gos.tvboxnow.com全脂牛奶100克
3 O# G T' {) @% x4 v# ptvb now,tvbnow,bttvb純乳酪150克
9 Q' I+ K9 ]% n* u0 y8 b" a公仔箱論壇雞蛋2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a" o$ {! x' h; b* N s
海鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb" q* v' [- E- i' N! O- ~5 e
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" I$ w# m4 q h& b, dtvb now,tvbnow,bttvb步驟：公仔箱論壇& x$ B" ?0 t9 G/ N2 X$ V1 U/ p
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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, f- k. P5 b( C* k; q' Jos.tvboxnow.com2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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" I% @) [& \ G" Y: w9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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, o5 D7 ~6 C* p, [2 r6 w9 n, E4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i; m# ]- C& ~
4 j. f3 t( ]- |! v+ U: \& xtvb now,tvbnow,bttvb6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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Wendy小貼士：
! r! X' Y3 u8 H( m4 p5 F4 Kos.tvboxnow.com1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。8 U. C% G5 C% q% j! A: n, s
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: J. j" B) S0 F4 m; y+ X/ x公仔箱論壇Check List：4 z- F- C( c: @$ T( b/ q; Q" H
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。; _) l! ?7 U# q! A( t3 H9 u
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。/ U/ b6 U0 x" T* b
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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