Parmesan Cheese Scones （10個）材料：os.tvboxnow.com9 u1 X' V0 { O/ y; d0 c/ k
自發粉250克
& q9 L9 s3 E' ?2 b/ t2 ?發粉15克tvb now,tvbnow,bttvb2 q$ y' Z0 w$ \
帕爾馬芝士50克9 T3 t! a* H+ w
英式芥末粉15克
# J% L$ C7 x, J公仔箱論壇無鹽牛油60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m: h3 R4 C/ v2 E" \" b5 |
全脂牛奶100克
- o8 g0 V. N8 X* O7 f9 g純乳酪150克
4 U' ^5 U/ R) t% d( ~. p3 r* Ltvb now,tvbnow,bttvb雞蛋2隻os.tvboxnow.com: p5 J1 x a0 a) w( V
海鹽適量
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; h `" N& V+ ^! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s$ W! u3 o3 t: P% q7 ]5 v, g
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。tvb now,tvbnow,bttvb" A ?% w8 n! K h. k/ `: U. I
: [9 o0 Q9 ~9 Z& }7 atvb now,tvbnow,bttvb4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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" F2 W+ n' i: }( N8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！) m: K# L& i- E3 s
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" ]- K d0 W5 u0 s7 E# F9 M8 }' k( vos.tvboxnow.com1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。tvb now,tvbnow,bttvb, |' R$ R5 S0 y3 V" I# F
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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Check List：tvb now,tvbnow,bttvb2 G# l- K8 V% ], Z3 s+ @+ ^
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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& O0 G& J; Z* `/ k- L- A1 L% W0 ~% I2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。公仔箱論壇$ N, {2 k" M5 P8 n) b
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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