Parmesan Cheese Scones （10個）材料：& V0 ?7 b% W0 r/ y
自發粉250克& w. J P/ U t4 h( l _
發粉15克
- ]9 z, g9 k2 X) B4 vos.tvboxnow.com帕爾馬芝士50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z6 U* m$ ~6 R+ l6 k$ D9 k0 U" n
英式芥末粉15克
: t& h! ?; R4 F l0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油60克os.tvboxnow.com( Q* X7 A) n" ?0 X- _2 j$ l# g
全脂牛奶100克
, ?! C5 l* w5 C3 p" x公仔箱論壇純乳酪150克os.tvboxnow.com. h8 P& p4 P# O( ^8 z5 J
雞蛋2隻
/ n) ~# x0 @+ b Y4 W' x; \os.tvboxnow.com海鹽適量
: s! ]; E/ z8 q8 ?) |1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: w8 s4 p) j* \+ y4 t" pos.tvboxnow.com步驟：
2 b4 F! R, h7 n- V# Wtvb now,tvbnow,bttvb1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。" |% ~% h7 q9 ]7 T/ e, i* P
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。os.tvboxnow.com- X8 b% H/ p) \$ ~; t9 V" d+ M
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。0 D2 I8 y/ F& I, X- p+ a# H
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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1 A: k8 x+ |' O5 I3 L公仔箱論壇6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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% o2 l+ j; G4 y# @1 @; rtvb now,tvbnow,bttvbWendy小貼士：os.tvboxnow.com0 G) J' g" U( C
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。" Z( W! G" k3 z" @7 Z( S4 r
9 n$ I0 T; K6 ]/ C2 x$ j& G2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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. e* M, j, E% s& cos.tvboxnow.com3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。, r4 t- {# Z$ F+ k: |
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: K- N( }# [8 o1 g! sCheck List：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }& n: g% G* v0 D7 K* ~
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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