[健康資訊] 反式脂肪影響膽固醇

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反式脂肪對健康的危害不容忽視。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y( H; U/ h4 t3 Q: _8 M. y  c9 W7 m) X
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美國一項研究邀請208名健康正常人士參與測試，分析反式脂肪對健康的影響，患者需接受測試，: Z( O  |$ I8 m7 J5 J8 P
輪流進食高反式脂肪及含其他脂肪的食物，例如含橄欖油及大豆油等，每次為期一周，
, i& q* G% h( S/ K1 {# N公仔箱論壇再比較不同脂肪成份對膽固醇及血糖影響。' H. u% M" ^: s
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結果發現進食反式脂肪食物的一周，雖然對血糖無明顯影響，但俗稱好膽固醇的高密度膽固醇水平急降，公仔箱論壇  v1 m& T/ Y. w3 S
有損健康的低密度膽固醇則飆升，參加者進食含橄欖油及大豆油食物時，未見低密度膽固醇有明顯上升情況。
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研究顯示即使短時間進食高反式脂肪食物，已可影響膽固醇水平，故呼籲各國衞生部門盡快立例限制食物中的反式脂肪。