[健康資訊] 反式脂肪影響膽固醇

huichi0426

反式脂肪對健康的危害不容忽視。
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; }4 e/ r) K. C9 p: B0 U3 n4 `; ]os.tvboxnow.com美國一項研究邀請208名健康正常人士參與測試，分析反式脂肪對健康的影響，患者需接受測試，
. g& l0 @' B5 |輪流進食高反式脂肪及含其他脂肪的食物，例如含橄欖油及大豆油等，每次為期一周，
2 [* w9 n: N7 W5 R) s, J' ztvb now,tvbnow,bttvb再比較不同脂肪成份對膽固醇及血糖影響。
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0 `1 i6 o  q" ^. t0 m+ M* h結果發現進食反式脂肪食物的一周，雖然對血糖無明顯影響，但俗稱好膽固醇的高密度膽固醇水平急降，
" U6 X6 g7 L3 f3 g有損健康的低密度膽固醇則飆升，參加者進食含橄欖油及大豆油食物時，未見低密度膽固醇有明顯上升情況。
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- Q- N. ^% i8 H研究顯示即使短時間進食高反式脂肪食物，已可影響膽固醇水平，故呼籲各國衞生部門盡快立例限制食物中的反式脂肪。