台灣醒報記者林宜靜綜合報導】芹菜和紅蘿蔔含有大量纖維質和營養是眾所皆知的事實1 ~6 I# E9 P: M3 Z/ h
，但部分小朋友和成人卻不愛食用這類氣味獨特或強烈的蔬菜。根據韓國翰林大學的最新
9 c5 ]7 I; R0 f, _公仔箱論壇研究指出，芹菜和紅蘿蔔中含有大量木犀草素，可防制大腸癌發生機率，對於清理腸胃、* S3 [- I4 D! i! C2 h
去除油脂也有很大的效果。
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* B; d7 {" Z2 T% {4 g, ~大腸癌，也稱為結腸直腸癌。一般說來，大腸癌發生在50歲以上的患者，但近年台灣老年
. d" E l# l, k! U3 |- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人口增加，再加上民眾平日油脂的攝取量增加、食物中纖維的攝取量減少、飲食習慣逐漸os.tvboxnow.com* `( t, U r( Q. H" g
西化等影響，大腸癌患者數目呈現增加趨勢。
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大腸癌與人們的飲食習慣有關，尤其是高動物性脂肪、高蛋白質和低纖維的飲食習慣都有
8 I7 O, p+ g5 O; l: |0 O9 D/ ~: v可能增加患腸癌的危險。
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7 S$ L3 |6 {2 q/ uos.tvboxnow.com英國《每日郵報》報導，南韓翰林大學教榮漢尹教授的研究團隊研究人類飲食習慣和大腸
/ i. T% R- h' J4 O8 S0 l; W$ F0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。癌產生關聯，發現大腸癌發生的原因除遺傳，人類飲食習慣也占了很重要的因素。如進食0 N# W, R$ N0 n' \ {# x4 ]! l$ N/ a
不足夠的蔬菜，令食物長時間停留在腸道內，食物渣滓會導致致癌物質。6 x1 r' T' M7 {2 G
) S! J3 C+ ^" s0 y$ }' s; a! A, v研究團隊進一步發現到，蔬菜中芹菜和紅蘿蔔包含名為木犀草素的抗氧化劑，能阻止結腸: n9 o3 E9 T% j* J& P; t2 J6 T
癌細胞分泌IGF -Ⅱ；木犀草素也能抑制血管新生，誘導結腸癌細胞死亡，有助於降低腫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M8 z! H! w/ g: x
瘤的生長速度，並提高癌藥物對腫瘤細胞的細胞毒性。
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4 |* r. ~1 `+ |' P公仔箱論壇研究人員也指出，除芹菜和紅蘿蔔外，市售的橄欖油、百里香、甘菊茶、薄荷和迷迭香中
% I! ` q9 k4 T* N& E也含有木犀草素。研究人員正積極研究，盼藉由木犀草素能發展出成有效的抗癌藥物。os.tvboxnow.com/ k$ x$ i, a5 q2 L
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目前研究已發表在《BMC消化科期刊》上。
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8 k$ f) m5 M0 _PS.紅蘿蔔和芹菜周遭的人都不愛吃，- Y% ~. m: `" [8 E
但偶爾還是要補充一下，畢竟多吃蔬菜有益身體健康。 |
發表於 2012-11-4 01:42 AM
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