[西式食譜] 泰式焗蟹

556677

材料：（4人份） 6 y) d. G+ [* C+ T! w) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹1隻 + x' s5 R; g8 Q3 v5 [0 j. Q( Kos.tvboxnow.com（約1斤2兩） / p# h* U$ \8 t$ K1 {tvb now,tvbnow,bttvb西芹1條2 B" I9 W# j; u0 v. |4 S 蒜茸少許 0 r" G  B/ @4 v. J洋蔥4條os.tvboxnow.com# |: Z7 T1 d. [. p& N* E* ~ 蛋液3隻 $ `" N, R# o3 Wtvb now,tvbnow,bttvb	調味料： # H9 v" V2 X: Z1 \8 |3 o魚露2湯匙 7 o0 s! q1 @5 p, V' mos.tvboxnow.com椰汁2湯匙+ e! X/ u+ V( F: u2 L7 @ 花奶2湯匙 ( |# G. i5 F7 n% n公仔箱論壇泰式辣油1/2湯匙 " |" u* g0 g8 \+ ~2 F, O' Etvb now,tvbnow,bttvbXO醬2湯匙公仔箱論壇7 {/ ]0 u6 P8 C7 u 美極鮮醬油1湯匙
做法：5 U: z4 F$ |3 I 1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。 # n' O6 a# |7 H1 r+ L9 {& E2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R# V) ~6 Y0 @" m- Q- M( B 3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。 , m4 E7 o$ |! u- f( I公仔箱論壇4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：公仔箱論壇( k1 N/ i7 ^& T7 a" B 煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。4 e+ `1 j" i. h9 H0 A; O  Z! q- Z: c* d