材料：（4人份）
2 T' [- o& b: s+ `4 p- M2 p花蟹1隻
) o9 V8 u" G4 }2 q/ {& w. L公仔箱論壇（約1斤2兩）! y( q; k a& ^9 I6 |
西芹1條
, O7 h: o- q9 u) u蒜茸少許
9 s0 O3 p! n0 J' d7 gos.tvboxnow.com洋蔥4條
9 o3 a5 Y* Z) I1 @) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液3隻& i+ ^+ Y: p( y7 x
| 調味料：
; J' ~+ K+ U3 b% q6 N# j- l1 Utvb now,tvbnow,bttvb魚露2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, P, z' w+ q7 l+ ^2 ~, W, @
椰汁2湯匙
; Q( l% W( o+ b5 U5 W花奶2湯匙" r0 I+ ?! g6 _! r5 R6 b; c
泰式辣油1/2湯匙& c: @+ z, P# B8 W
XO醬2湯匙; n& g G$ L+ |5 h9 `( M* Q
美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q+ M6 g- n! g6 v
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。公仔箱論壇% H- B1 n' S* X$ ^* K; @
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。
- t& N( ] i6 Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
) i; c9 C5 ]2 o6 g0 A& _+ d公仔箱論壇4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：
0 s3 c$ W, x, ^5 u$ ^% M0 R& W公仔箱論壇煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。tvb now,tvbnow,bttvb4 \/ y/ Z4 q7 l% Y/ ?6 B
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發表於 2007-12-22 09:55 AM
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