材料：（4人份）
, l( h$ {1 l2 u% v6 Vtvb now,tvbnow,bttvb花蟹1隻
" W3 g: D" k7 v7 B9 A( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（約1斤2兩）& o2 n' E& ?% i3 |" [0 z
西芹1條
. {& b/ A2 U' Z% o" X3 H# J. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸少許公仔箱論壇% i" Q& k3 }2 y! n0 a/ p
洋蔥4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t, g3 F @8 C
蛋液3隻
. v5 Q; z! N2 Y | 調味料：
) p3 p0 h) v' V3 |( x* p4 i9 h" K/ F公仔箱論壇魚露2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb Y1 U" n* P7 c: A
椰汁2湯匙
& I- b9 ]! h3 ~; x% {9 W花奶2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }$ \9 r8 T! |; N4 {
泰式辣油1/2湯匙 A% v$ q3 T% o( ~% e& A
XO醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: Y/ `- x1 S1 q! Q9 U3 V- N7 K
美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ @! ]0 u3 g2 F# w# `: p8 u
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。tvb now,tvbnow,bttvb9 h. O% \7 Z2 e/ m( X0 M
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。
: ]* y' G+ ~/ f3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb" | h- Y; u% [% e
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：
& Q) i9 A) r' r煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。公仔箱論壇( v n6 J% G7 d l+ ?; u* f# o
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發表於 2007-12-22 09:55 AM
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