材料：（4人份）/ u1 A* J) A7 K. O9 v
花蟹1隻公仔箱論壇6 t6 z; E: D; l& a# ?
（約1斤2兩）os.tvboxnow.com: a2 Y: |# j6 t0 I, r" W8 y8 d
西芹1條: W7 v, b0 f% [! n0 Q* S) Q/ M% @2 u
蒜茸少許
: F+ m3 @1 m! W( F公仔箱論壇洋蔥4條
) @8 j7 Q6 C; i2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液3隻
% M6 S) ~& {2 Z9 O4 z4 T | 調味料：
8 g/ t9 Z2 ~( G7 v公仔箱論壇魚露2湯匙( K; k/ V8 C- g9 v
椰汁2湯匙
" }+ I8 b# b9 R% }tvb now,tvbnow,bttvb花奶2湯匙
4 h9 b% V, W* }泰式辣油1/2湯匙
. s2 D6 O7 Q5 g4 B1 m$ pXO醬2湯匙公仔箱論壇 I- A/ k/ c1 ~/ p" ]8 ^- n+ Z% @
美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：
0 w+ z ~, Z. jtvb now,tvbnow,bttvb1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。1 J2 u5 A4 K* q8 s+ y. {
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。
. _* z$ |, ^* \9 l" x1 G7 n" g+ b& [tvb now,tvbnow,bttvb3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。os.tvboxnow.com \+ ?. p" K8 X% W5 v
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：
7 H; k7 x) l7 p* |" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。% |+ r2 }8 v2 p' `
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發表於 2007-12-22 09:55 AM
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